Canela en polvo ecológico

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Pol. Ind. Camins Nous, parcela 4
43740 Móra d’Ebre
Tarragona
INFORMACIÓN TECNICA
CANELA EN POLVO ECOLÓGICO
ref. 59000000
- Certificado: SKAL
- País de origen: Indonesia
- Ingredientes: canela
- Aditivos: ninguno
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS:
Color: marrón
Olor: freso y no rancio
Sabor: típico
Humedad: < 7 %
Producto libre de metales pesados
Producto procesado según la regulación SKAL
Producto ecológico, no irradiado y libre de OMG
Endulzantes artificiales: ausencia
Sabores ratifícales: ausencia
Conservantes: ausencia
Colores artificiales: ausencia
VALOR NUTRICIONAL (POR 100 G)
Energía: 1093KJ = 261 Kcal.
Proteína: 3.89 g
Grasa: 3.19 g
Hidratos de carbono: 79.85 g
Fibra: 54.3 g
Cenizas: 3.55 g
CARACTERÍTICAS MICROBIOLÓGICAS
7
Flora total aerobia: < 1 x 10 ufc
2
E.coli: < 5.0 x 10 ufc
5
Mohos: < 1.0 x 10 ufc
5
Levaduras: < 1.0 x 10 ufc
4
Bacillus Cereus: < 1.0 x 10 ufc
2
Staphylococcus aureus: < 1.0 x 10 ufc
4
Clostridium sulfitoreductores : 1.0 x 10 ufc
Salmonella: ausencia en 25 g
Aflatoxinas:
B1: < 2.0 ug/Kg
B1+B2+G1+G2: < 4.0 g/Kg
CONSERVACIÓN
Almacenar a temperatura inferior a 20º C y con una humedad inferior al 60 %, conserva sus
propiedades durante 12 meses después de la fecha fabricación.