MERCADO PESQUERO Septiembre/2012 Comentario mensual del mercado de “La Nueva Viga” de la ciudad de México Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) MERCADO PESQUERO PRESENTACIÓN El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa estratégico de la Secretaría de Economía el cual tiene como objetivo primordial monitorear y procesar información confiable y oportuna, sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en los mercados nacionales e internacionales, así como facilitar la vinculación entre productores y compradores. También promueve la cultura del uso de la información para la toma de decisiones y apoya la competitividad de las empresas, además de ser la fuente primaria de información de precios al mayoreo y contribuir en la conformación de las estadísticas nacionales que elaboran instituciones como el Banco de México, SAGARPA, ASERCA, SIAP e INEGI, aportando elementos para el diseño de políticas de abasto y producción, propiciando a su vez la transparencia en la conformación de precios en los mercados. El Mercado Pesquero (Comentario mensual del mercado de “La Nueva Viga” de la ciudad de México.) tiene una periodicidad mensual y la información que en él se reporta corresponde al comportamiento del precio de los productos pesqueros comercializados en el Mercado de La Nueva Viga agrupados en: pescados marinos, pescados de agua dulce, crustáceos y moluscos; así como expectativas de abasto, pronóstico del tiempo y vedas vigentes. Los precios promedio que se reportan son obtenidos directamente de ese centro de distribución mayorista, los cuales son captados durante las primeras horas de la mañana, que es cuando se registra el mayor número de operaciones de compra-venta al mayoreo. Si quiere conocer más acerca del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), le invito a visitar el sitio www.economia-sniim.gob.mx. o si quiere contactar con el SNIIM envíe un correo a [email protected]. La reproducción y difusión parcial o total de esta obra técnica por cualquier medio está prohibida, si no se cuenta con la autorización por escrito del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados o se cita al SNIIM como fuente de información. Comentario mensual del Mercado de La Nueva Viga de la ciudad de México Núm. Rev.: 3 Fecha de elaboración: 29 junio 2012 Página 1 MERCADO PESQUERO EXPECTATIVAS PARA EL MES DE OCTUBRE PRONÓSTICO DEL TIEMPO Se pronostica una precipitación promedio de 66 mm; estando por arriba de la media el oeste de Nayarit, noroeste de Jalisco, centro y este de Colima, suroeste y sureste de Guerrero, suroeste, centro, norte y este de Oaxaca, Chiapas, Quintana Roo, este y sur de Yucatán, Campeche, Tabasco, Veracruz y sur de Tamaulipas. Estarán por abajo de la media: Baja California, Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, norte y este de Nayarit, centro y este de Jalisco, norte, oeste y sur de Colima, Michoacán, este, norte y centro de Guerrero, oeste y sureste de Oaxaca, norte de Yucatán, centro y norte de Tamaulipas. En cuanto al pronóstico de temperatura, se estima un promedio de 22.2o C, estando por arriba de la media Baja California, Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco, Veracruz y Tamaulipas. VEDAS VIGENTES Con base en las disposiciones emitidas por la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de la Sagarpa, para el mes de octubre, las vedas que tienen vigencia son las siguientes: 1.- Langosta Azul, Roja y Verde.- Del 1 de abril al 30 de octubre.- Zona 1: De “Boca de Pabellón”, hasta otra línea similar trazada en dirección oeste, desde el punto conocido como “Cabo Tosco”, ubicado en el extremo sur de Isla Margarita, B.C.S. Del 1 de junio al 15 de noviembre.- Zona 2: Comprendida entre dos líneas imaginarias trazadas con dirección oeste desde los puntos conocidos como "Cabo Tosco" y "Cabo San Lucas", incluyendo una franja comprendida entre las 0 y 100 brazas de profundidad dentro del Golfo de California, a todo lo largo de la costa oriental de la Península de Baja California. 2.- Abulón Amarillo y Azul.- Del 1 de julio al 30 de noviembre.- Zona 1: Desde la línea divisoria con los E.U. hasta Punta Malarrimo, B.C.S. 3.- Langosta Azul, Verde e Insular.- Del 1 de julio al 30 de octubre.- En aguas de jurisdicción federal del Golfo de California, dentro de una franja comprendida entre la 0 y 100 brazas de profundidad a lo largo de los litorales de Sonora y Sinaloa, así como en las aguas de jurisdicción federal del Océano Pacífico, desde Nayarit hasta Chiapas en la frontera con Guatemala. 4.- Langostino.- Del 1 de agosto al 31 octubre, en aguas continentales de la vertiente del Océano Pacífico (Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Guerrero, Oaxaca y Chiapas). 5.- Abulón chino, negro y rojo.- Del 01 de agosto al 31 de enero. En Zona 2.- Desde Punta Malarrimo; en Zona 3.- Desde Bahía Asunción, B.C.S. hacia el S.E., hasta Punta Holcomb y Zona 4.- Desde Punta Holcomb hacia el S.E. hasta la desembocadura del Arrollo Conejo en B.C.S. 6.- Ostión de Placer.- Del 15 de julio al 15 de noviembre, en el Golfo de California y las aguas del Océano Pacífico que limitan con el estado de Nayarit. 7.- Caracoles Blanco, Chactel, Chirita, Lanceta y Tomburro.- Del 1 de mayo al 31 de octubre, en Quintana Roo. Comentario mensual del Mercado de La Nueva Viga de la ciudad de México Núm. Rev.: 3 Fecha de elaboración: 29 junio 2012 Página 2 MERCADO PESQUERO 8.- Tortugas de agua dulce “Chapontli, Mordedora, Cocodrilo, Casquito pardo, Jahuactero y Galápago”.- Del 1 de septiembre al 31 de diciembre, en Veracruz, Tabasco, Quintana Roo y Campeche. 9.- Bobo.- Del 1 de octubre al 15 de diciembre, en Veracruz. 10.- Camarón Altamar del Océano Pacífico.- Del 1 de marzo hasta nuevo aviso.- En las aguas de jurisdicción federal de los sistemas lagunarios estuarinos, marismas y bahías de los estados de Baja California Sur, Sonora, Sinaloa y Nayarit, así como en las aguas marinas comprendidas dentro de la Reserva de la Biosfera Alto Golfo de California y Delta del Río.Del 1 de octubre al 15 de diciembre, en Veracruz. Cabe señalar que la Sagarpa puede modificar las disposiciones establecidas para la apertura y/o cierre de las vedas; mismas que son publicadas en el D.O.F. Para cualquier aclaración sobre el particular, favor de comunicarse a la Dirección General de Inspección y Vigilancia, Sagarpa, a los teléfonos de Mazatlán, Sinaloa: 01 (669) 913-09-07 y 913-08-89 Y 56-00-89-23 EN EL D.F. COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS La actividad pesquera, se verá afectada por los constantes cambios de clima durante estos últimos huracanes así como los frentes fríos que iniciaron en septiembre, junto con la propia captura y veda de algunas especies para esta temporada. Al mismo tiempo se espera también que esté condicionada la temporada por los fenómenos meteorológicos como las ondas tropicales, nortes y frentes fríos que siguen repercutiendo de manera significativa en las costas tanto del Golfo como del Pacífico. Pescados marinos Se espera un suministro constante y satisfactorio de Lisa del golfo, Pámpano, Robalo blanco, Mojarra marina, Sierra del pacífico y del golfo, Cintilla, Jurel, Lebrancha, Huachinango del golfo y Rubia, provenientes del litoral del Golfo de México. Entre los principales estados que son abastecedores, destacarán los arribos de Tabasco, Tamaulipas, Yucatán, Veracruz y Campeche. En base a lo anterior, se espera que los precios en estas variedades se mantengan estables. Pescados de agua dulce En estas semanas la Mojarra tilapia seguirá manteniendo su importante nivel de oferta y calidad. En lo que respecta a la zona del Pacífico, los estados de Sinaloa y Michoacán contribuirán con los mayores envíos de estas especies, seguidos del estado de Colima aunque en menor volumen, así como de San Luis Potosí, Jalisco y Nayarit en el centro del país. Por otra parte, se tiene previsto un aumento en las llegadas de Jolote, abastecido principalmente por Veracruz por parte del Golfo y de Sinaloa por el lado del Pacífico. En lo que se refiere a los precios de estas especies, es posible una reducción para las especies antes mencionadas, dependiendo de las condiciones climatológicas. Crustáceos Las distintas especies y tamaños de camarón, así como la jaiba, mantendrán amplitud de oferta, esperándose importantes envíos de Tamaulipas y Veracruz. Se esperan incrementos en el suministro de Langosta roja del pacífico y Cola de langosta, procedentes de Baja California, pues su veda terminó al concluir septiembre, derivado de esto se esperan bajas en sus precios. Comentario mensual del Mercado de La Nueva Viga de la ciudad de México Núm. Rev.: 3 Fecha de elaboración: 29 junio 2012 Página 3 MERCADO PESQUERO Moluscos Continuará la veda para el Ostión del Golfo de California en las aguas del Océano Pacífico, que limitan con el estado de Nayarit hasta el 15 de noviembre. Mientras tanto, durante Octubre, se espera un abasto constante por parte de Tamaulipas, Tabasco y Veracruz en la zona del Golfo. Igualmente, habrá un abastecimiento importante de Pulpo proveniente de Campeche, Yucatán y Quintana Roo; igualmente se espera que los precios de estos productos se mantengan estables en el transcurso del mes. Importaciones En este rubro, las importaciones tenderán a la alza con respecto a septiembre, destacando los arribos de Ostión, Surimi, Callo de almeja, Calamar, Pulpo fresco, Macarela, Salmón, Tilapia, Tiburón, Jolote y Sargo. Comentario mensual del Mercado de La Nueva Viga de la ciudad de México Núm. Rev.: 3 Fecha de elaboración: 29 junio 2012 Página 4 MERCADO PESQUERO COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS EN COMPARACIÓN CON EL MES ANTERIOR Pescados Marinos El 54 por ciento de los productos registraron alza en su precio en comparación con agosto (Aleta de raya, Sierra del golfo, Tiburón marrajo sin cabeza, Tiburón sin cabeza, Sierra del pacífico, Pierna o conejo, Besugo, Cazón sin cabeza, Rubia o biajaiba, Lebrancha, Cintilla, Pámpano, Pargo huachinango y Bandera), siendo esta del 3 por ciento en promedio. Pescados Marinos Preci o promedi o mens ua l a l ma yoreo ($/kg) Producto/Var. Agosto Septiembre Variación (%) Al eta de ra ya 25.16 27.10 7.71 Ba ndera 25.04 25.05 0.04 Bes ugo 22.52 23.10 2.58 Ca zón c/ca beza 52.00 50.80 -2.31 Ca zón s /ca beza 63.92 65.30 2.16 Ca zón tri pa 45.04 45.00 -0.09 Ci ntil l a 28.52 28.85 1.16 Coji nuda 22.32 22.15 -0.76 Hua chi na ngo Gol fo 99.84 96.40 -3.45 Jurel 27.00 25.95 -3.89 Lebra ncha 24.76 25.05 1.17 Li s a del gol fo 25.64 25.25 -1.52 Li s a del pa cífi co 20.04 20.00 -0.20 Mero o extra vi a do 61.12 59.70 -2.32 Moja rra ra ya da 31.44 30.00 -4.58 Pá mpa no 49.48 49.80 0.65 Pa rgo hua chi na ngo 77.48 77.75 0.35 Peto o ca ri to 64.92 63.00 -2.96 Pi erna y conejo 45.44 46.90 3.21 Róba l o del gol fo 103.20 99.50 -3.59 Rubi a o bi a ja i ba 61.84 62.65 1.31 Si erra del gol fo 53.88 56.85 5.51 Si erra del pa cífi co 42.04 43.70 3.95 Ti burón s /ca beza 45.04 46.85 4.02 Ti burón ma rra jo s /c 47.96 49.95 4.15 Trucha o corvi na 31.84 30.20 -5.15 Pescados de Agua Dulce Pescados de Agua Dulce El 57 por ciento de los productos registraron baja en su precio en comparación con agosto (Jolote, Tilapia chica, Trucha arcoíris y Bagre), siendo ésta del 4 por ciento en promedio. Preci o promedi o mens ua l a l ma yoreo ($/kg) Producto/Var. Agosto Septiembre Variación (%) Ba gre 30.16 27.50 Ca rpa 26.28 27.20 3.50 Jol ote 23.76 23.75 -0.04 Lobi na negra 23.76 24.95 5.01 Ti l a pi a chi ca 25.00 24.35 -2.60 Ti l a pi a gra nde 29.84 30.00 0.54 Trucha a rcoíri s 25.68 25.00 -2.65 Comentario mensual del Mercado de La Nueva Viga de la ciudad de México Núm. Rev.: 3 Fecha de elaboración: 29 junio 2012 -8.82 Página 5 MERCADO PESQUERO Crustáceos Crustáceos De este grupo el 46 por ciento de los productos incrementaron su precio, respecto al mes pasado (Camarón roca, Acamaya cruda, Camarón chico con cabeza, Camarón macuil, Camarón chico sin cabeza y Camarón mediano sin cabeza), siendo éste incremento en promedio del 2 por ciento. Preci o promedi o mens ua l a l ma yoreo ($/kg) Producto/Var. Agosto Septiembre Variación (%) Aca ma ya cruda 90.24 92.60 2.62 Ja i ba entera 34.12 32.15 -5.77 Ja i ba en pul pa 145.80 145.00 -0.55 La ngos tino 138.60 138.20 -0.29 Ca ma rón ma cui l 103.12 105.00 1.82 Ca ma rón pa cotil l a 123.28 121.20 -1.69 Ca ma rón roca 89.24 92.50 3.65 Ca ma rón chi co c/c 90.88 92.65 1.95 110.00 110.00 0.00 146.00 146.00 0.00 105.00 105.65 0.62 126.36 127.00 0.51 165.00 165.00 0.00 Ca ma rón medi a no c/c Ca ma rón gra nde c/c Ca ma rón chi co s /c Ca ma rón medi a no s /c Ca ma rón gra nde s /c Moluscos y otros Moluscos y otros En este mes el 38 por ciento de los productos registraron alza de precio, respecto al mes pasado (Ancas de rana, Almeja casco, Calamar gigante fresco, Pulpo congelado y Ostión sin concha), siendo esta alza en promedio del 1 por ciento. Preci o promedi o mens ua l a l ma yoreo ($/kg) Producto/Var. Agosto Septiembre Variación (%) Al meja ca s co 23.00 23.25 1.09 Al meja chocol a ta 45.08 44.00 -2.40 Al meja ga l l o 18.48 16.30 -11.80 Al meja negra 12.12 12.00 -0.99 185.00 185.00 0.00 Ca l a ma r a meri ca no 46.00 45.70 -0.65 Ca l a ma r fres co 29.80 30.00 0.67 Al meja pa ta de mul a gi ga nte Ca ra col burro 57.00 57.00 0.00 Os tión c/concha 157.00 157.00 0.00 Os tión s /concha 84.88 85.00 0.14 Pul po congel a do 87.68 88.00 0.36 Pul po fres co 95.80 94.25 -1.62 125.24 127.85 2.08 Anca s de ra na Comentario mensual del Mercado de La Nueva Viga de la ciudad de México Núm. Rev.: 3 Fecha de elaboración: 29 junio 2012 Página 6 MERCADO PESQUERO EN COMPARACIÓN CON 2011 Pescados Marinos Pescados Marinos En este grupo el 77 por ciento de los productos registraron alza en su precio en comparación con septiembre de 2011 (Peto o carito, Sierra del pacífico, Tiburón sin cabeza, Sierra del golfo, Lebrancha, Cazón sin cabeza, Pierna o conejo, Aleta de raya, Lisa del pacífico, Cazón tripa, Bandera, Pámpano, Lisa del golfo, Tiburón marrajo sin cabeza, Cojinuda, Cintilla, Cazón con cabeza, Besugo, Jurel y Rubia o biajaiba), siendo ésta del 16 por ciento en promedio. El Peto o carito fue el producto que mayor incremento registró (39 por ciento) y la Mojarra rayada el que más se redujo (17 por ciento). Preci o promedi o mens ua l a l ma yoreo ($/kg) Producto/Var. Sep-11 Sep-12 Variación (%) Al eta de ra ya 23.00 27.10 17.83 Ba ndera 22.00 25.05 13.86 Bes ugo 21.90 23.10 5.48 Ca zón c/ca beza 47.70 50.80 6.50 Ca zón s /ca beza 54.90 65.30 18.94 Ca zón tri pa 39.25 45.00 14.65 Ci ntil l a 27.05 28.85 6.65 Coji nuda 20.40 22.15 8.58 106.10 96.40 -9.14 Jurel 25.33 25.95 2.47 Lebra ncha 20.85 25.05 20.14 Li s a del gol fo 22.69 25.25 11.29 Li s a del pa cífi co 17.00 20.00 17.65 Mero o extra vi a do 67.80 59.70 -11.95 Moja rra ra ya da 36.01 30.00 -16.70 Pá mpa no 44.71 49.80 11.38 Pa rgo hua chi na ngo 82.45 77.75 -5.70 Peto o ca ri to 45.44 63.00 38.65 Hua chi na ngo Gol fo Pi erna y conejo 39.44 46.90 18.92 Róba l o del gol fo 100.00 99.50 -0.50 Rubi a o bi a ja i ba 62.20 62.65 0.72 Si erra del gol fo 45.05 56.85 26.19 Si erra del pa cífi co 33.10 43.70 32.02 Ti burón s /ca beza 36.00 46.85 30.14 Ti burón ma rra jo s /c 46.00 49.95 8.59 Trucha o corvi na 34.00 30.20 -11.18 Pescados de Agua Dulce Pescados de Agua Dulce El 71 por ciento de los productos registraron baja en su precio, en comparación con septiembre de 2011 (Lobina negra, Tilapia chica, Tilapia grande, Bagre y Trucha arcoíris), siendo ésta del 11 por ciento en promedio. La Carpa fue el producto que mayor incremento registró (36 por ciento) y la Trucha arcoíris el que más se redujo (29 por ciento). Preci o promedi o mens ua l a l ma yoreo ($/kg) Producto/Var. Sep-11 Sep-12 Variación (%) Ba gre 30.60 27.50 -10.13 Ca rpa 20.05 27.20 35.66 Jol ote 20.85 23.75 13.91 Lobi na negra 26.00 24.95 -4.04 Ti l a pi a chi ca 26.00 24.35 -6.35 Ti l a pi a gra nde 32.30 30.00 -7.12 Trucha a rcoíri s 35.15 25.00 -28.88 Comentario mensual del Mercado de La Nueva Viga de la ciudad de México Núm. Rev.: 3 Fecha de elaboración: 29 junio 2012 Página 7 MERCADO PESQUERO Crustáceos Crustáceos De este grupo el 77 por ciento de los productos incrementaron su precio respecto a septiembre de 2011 (Camarón chico sin cabeza, Camarón chico con cabeza, Camarón mediano con cabeza, Camarón mediano sin cabeza, Acamaya cruda, Camarón roca, Camarón macuil, Camarón grande sin cabeza, Camarón pacotilla y Camarón grande con cabeza), siendo ésta alza en promedio del 10 por ciento. El camarón chico sin cabeza fue el producto que mayor incremento registró (24 por ciento) y la Jaiba en pulpa fue el que más se redujo (11 por ciento). Preci o promedi o mens ua l a l ma yoreo ($/kg) Producto/Var. Sep-11 Sep-12 Variación (%) Aca ma ya cruda 82.00 92.60 Ja i ba entera 35.54 32.15 -9.53 Ja i ba en pul pa 163.00 145.00 -11.04 La ngos tino 155.00 138.20 -10.84 Ca ma rón ma cui l 100.83 105.00 4.14 Ca ma rón pa cotil l a 120.00 121.20 1.00 Ca ma rón roca 85.45 92.50 8.25 Ca ma rón chi co c/c 75.00 92.65 23.53 13.40 Ca ma rón medi a no c/c 12.93 97.00 110.00 145.00 146.00 0.69 85.00 105.65 24.29 Ca ma rón medi a no s /c 112.00 127.00 13.39 Ca ma rón gra nde s /c 162.56 165.00 1.50 Ca ma rón gra nde c/c Ca ma rón chi co s /c Moluscos y otros Moluscos En este mes el 46 por ciento de los productos registraron baja de precio con respecto a septiembre del año pasado (Ancas de rana, Calamar americano, Almeja pata de mula, Almeja chocolata, Almeja gallo y Almeja negra), siendo en promedio del 10 por ciento. En este grupo el producto que incrementó más su precio fue el Pulpo fresco (53 por ciento) y el que más lo redujo fue la Almeja negra (23 por ciento). Preci o promedi o mens ua l a l ma yoreo ($/kg) Producto/Var. Sep-11 Sep-12 Variación (%) Al meja ca s co 17.30 23.25 34.39 Al meja chocol a ta 50.00 44.00 -12.00 Al meja ga l l o 18.80 16.30 -13.30 Al meja negra 15.58 12.00 -22.95 196.44 185.00 -5.82 Ca l a ma r a meri ca no 47.35 45.70 -3.48 Ca l a ma r gi ga nte fres co 25.00 30.00 20.00 Al meja pa ta de mul a Ca ra col burro 57.00 57.00 0.00 Os tión c/concha 157.00 157.00 0.00 Os tión s /concha 84.65 85.00 0.41 Pul po congel a do 85.00 88.00 3.53 Pul po fres co 61.75 94.25 52.63 131.80 127.85 -3.00 Anca s de ra na Comentario mensual del Mercado de La Nueva Viga de la ciudad de México Núm. Rev.: 3 Fecha de elaboración: 29 junio 2012 Página 8