Fideuá - PKU.es

Fideuá
Después de terminar el curso he disfrutado de unas merecidas
vacaciones. No penséis que os he abandonado, porque vuelvo con
más ilusiones y energía todavía.
Para compensar mi ausencia os traigo esta riquísima receta que
espero que os guste tanto como a mí.
Ingredientes:
Pasta ditali baja en proteínas (1 taza pequeña)
Caldo de pescado ( tener en cuenta la proteína, yo he
utilizado marca hacendado)
4-5 Sucedáneo de anillas de calamar (Divina Teresa)
½ Pimiento verde
¼ Pimiento rojo
½ Cebolla
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
En una paellera calentamos un par de cucharadas de aceite de
oliva con un ajo partido en láminas y añadimos los ditali para
que se doren dándole vueltas unos minutos. Cuando estén
dorados los retiramos y reservamos en un plato aparte.
En una cacerola ponemos a hervir los calamares durante unos
minutos para que estén más tiernos, y después los troceamos.
En la paellera volvemos a echar dos cucharadas de aceite e
incorporamos los pimientos y la cebolla troceados de forma
pequeña, los cuales sofreímos lentamente. Cuando estén listos
añadimos los calamares y volvemos a sofreír unos minutos.
Seguidamente incorporamos los ditali que habíamos reservado,
les damos unas vueltas para mezclar todos los ingredientes y
añadimos el caldo de pescado (Por cada taza de ditali dos
tazas de caldo aproximadamente, aunque si es necesario se
puede añadir más caldo). Dejamos cocer unos 20 minutos y
nuestro plato estará listo para degustarlo!