judias blancas con codillo

JUDIAS BLANCAS CON CODILLO
Date jue 08 nov 2007 19:15:23 UTC
Descripción
Ingredientes
300gr. DE JUDÍAS BLANCAS EN REMOJO DESDE LA VÍSPERA
1 CODILLO DE JAMÓN
UN CHORREÓN ACEITE DE OLIVA
1/2 CABEZA DE AJOS
UNA CEBOLLA PEQUEÑA
UNA CUCHARADA PIMENTÓN DE LA VERA
UN CHORRO DE TOMATE FRITO
UNA PATATA
UNA ZANAHORIA
UNO PIMIENTO VERDE PEQUEÑO
UN NABO BLANCO
DOS PASTILLAS DE CALDO
UN CHORRITO DE COÑAC
AGUA
Instrucciones
SE HACE UN SOFRITO CON EL AJO Y LA CEBOLLA PICADOS.
SE AÑADE EL CODILLO Y SE REHOGA POR LOS DOS LADOS. SE AÑADEN LAS JUDÍAS Y SE CUBRE DE AGUA (JUSTO
CUBIERTO). AÑADIMOS LA PATATA EL NABO LA ZANAHORIA Y EL PIMIENTO Y REMOVEMOS UN POCO.
AÑADIMOS TAMBIEN LAS DOS PASTILLAS DE CALDO EL TOMATE FRITO, EL PIMENTÓN Y EL COÑAC.
CUANDO ROMPA A HERVIR ECHAMOS UN VASO DE AGUA FRÍA (ASUSTAMOS A LAS JUDÍAS). REPETIMOS ÉSTA OPERACIÓN
TRES VECES (HAY QUE ASUSTARLAS TRES VECES PARA QUE NO QUEDEN DURAS, SIEMPRE ESPERANDO A QUE ROMPA
A HERVIR EL AGUA).
CERRAMOS LA OLLA Y PROGRAMAMOS MENÚ LEGUMBRES.
AL FINAL SE RETIRA EL PIMIENTO VERDE. BATIMOS CON UN POCO DE CALDO EL RESTO DE LAS VERDURAS Y AÑADIMOS
DE NUEVO AL GUISO.
Notas
Dificultad
Baja
Nº de comensales
4
Vegetariana
No
Tiempo de preparación
0minutos
Hits
25765
Tiempo de cocción
0minutos
Votes
0
Calories
K. cal.
JUDIAS BLANCAS CON CODILLO - Tecnopuchero-Tu sitio de recetas y máquinas queRicettario
cocinan 1.03
www.joomlaitalia.com
PDF created on 20 November, 2016, 23:16