receta de Ensalada Fría de Judias Blancas

RecetaKA
Ensalada fría de
judías blancas
Ingredientes para 4 personas:
•
•
•
•
•
•
•
•
Aportación nutricional por 100 gr:
1/2 kilo de judías blancas
1 pimiento verde italiano
2 tomate grandes
2 huevos
200 gr de jamón york o pavo
1 cebolleta
2 latas atún en aceite de oliva
Vinagre y Aceite de oliva virgen extra
•
•
•
•
Calorías: 280 Kcal
Hidratos de carbono : 32,60 gr
Proteínas: 10,30 gr
Grasas: 7,10 gr
Nota: Durante el proceso los niños tendrán que realizar actividades que no siendo realizadas con cuidado, conllevan riesgos
(cortar, hervir, pelar...). El símbolo significa que los padres en estas actividades deben supervisar, o ayudar, o incluso
realizar la tarea (en función del desarrollo madurativo del niño). Siempre pueden consultar en la escuela cualquier duda.
1. Lavar las judías blancas previamente cocidas. Recuerda que para cocerlas debes dejarlas en agua
durante 8 horas. El tiempo de cocción de las judías variará según la olla exprés que utilices (entre
30-40 minutos). En este plato puedes usar judías blancas previamente cocidas que se
comercializan en bote
2. Lavar bien los tomates, el pimiento y la cebolleta. Cortar el tomate, el pimiento y la cebolleta en
pequeños trozos con cuchillos KA (
)
3. Cortar el jamón york o pavo en daditos con cuchillos KA (
)
4. En una cacerola pequeña poner a cocer dos huevos. Cuando lleven cociendo 15 minutos
). Pelarlos en forma KA, y córtalos en trocitos con cuchillos KA.
retirarlos del fuego y enfriar (
5. En un bowl mezclar los ingredientes previamente cortados, con las judías blancas y el atún
6. Condimentar con sal, vinagre y aceite de oliva.
Consejo: preparar el plato 2 horas antes de su consumición
Kitchen Academy www.kitchenacademy.es
c/ Castillo de Belmonte, 3 Las Rozas de Madrid