Sopa de Patatas (Papas) y Queso
(Potato Cheese Soup)
4 patatas (papas)
¼ cucharadita de sal, si quisiera
1 ½ tazas de leche
1 taza de agua
½ cucharadita de pimienta
½ taza de queso rallado
Pele las patatas y córtelas en cuartos. Póngalos en una cacerola con agua,
sal (si quisiera) y pimienta. Cúbralo y ponga a hervir. Continúe a hervir,
cubierto, hasta que las patatas estén tantas suaves que pueda hacer puré
(más o menos por 5 minutos). Sin escurrir, haga puré de las patatas.
Agregue la leche y mezcle bien hasta que no tenga grumos. Agregue el
queso y recaliente hasta que la sopa esté caliente por todo y el queso derrita.
Lasaña (Lasagna)
4 onzas de fideos de lasaña (~4 fideos)
1 cebolla, picada
1 (16 onza) lata de salsa de spaghetti -Oaceite en aerosol
1 (16 onza) lata de salsa de tomate
½ libra de carne de res, picada
1 taza de mozzarella, rallada
1 diente de ajo, picado o
2 cucharaditas de albahaca
machacado
1 cucharadita de orégano
1 taza de requesón bajo en grasa
½ taza de queso Parmesano rallado
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Cocine la carne picada con la
cebolla y el ajo. Escurra la carne y quite la grasa. Agregue la salsa de spaghetti o
tomate y los especies. Rocíe un molde de 9x9 pulgadas con el aceite en aerosol (o
engráselo ligeramente). Ponga una capa de fideos en el fondo del molde. Unte la mitad
de la mezcla de carne, y luego la mitad del requesón y la mitad de la mozzarella. Repita
estas capas. Cubra todo con el queso Parmesano. Hornee cubierto a 350E F por 40
minutos.
Datos de Nutrición
Raciones por receta: 4
Cantidad por ración:
Calorías 222
Grasa total 7g
*Vitamina A 20%
*Calcio 19%
29% de calorías de grasa
Sodio 126mg
*Vitamina C 8%
*Hierro 3%
*Porcentaje de Valores Diarios
La Universidad de Georgia y la Universidad Estatal de Ft. Valley, el Departamento de Agricultura de los EEUU
y condados cooperadores del estado. El Servicio de Extensión Cooperativa ofrece programas educativos,
asistencia y materiales a toda persona sin discriminación por raza, color, nacionalidad, sexo o discapacidad.
Una organización para la igualdad de oportunidad/ acción afirmativa comprometida a procurar diversidad en sus empleados.
Emitido para el avance del trabajo realizado por Extensión Cooperativa, Actos del 8 de mayo y 30 de junio, 1914, con la
cooperación de la
Facultad de Agricultura y Ciencias del Medio Ambiente de la Universidad de Georgia y el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos.
Gale A. Buchanan, Decano y Director
Preparado por Gail M. Hanula, MS, RD, LD, Especialista de Nutrición de Extensión
Julio 2003
Folleto FDNS-NE-SP 1053
Datos de Nutrición
Raciones por receta: 6
Cantidad por ración:
Calorías 339
Grasa total 14g
*Vitamina A 14%
*Calcio 28%
40% de calorías de grasa
Sodio 921mg
*Vitamina C 19%
*Hierro 8%
*Porcentaje de Valores Diarios
La Universidad de Georgia y la Universidad Estatal de Ft. Valley, el Departamento de Agricultura de los EEUU
y condados cooperadores del estado. El Servicio de Extensión Cooperativa ofrece programas educativos,
asistencia y materiales a toda persona sin discriminación por raza, color, nacionalidad, sexo o discapacidad.
Una organización para la igualdad de oportunidad/ acción afirmativa comprometida a procurar diversidad en sus empleados.
Emitido para el avance del trabajo realizado por Extensión Cooperativa, Actos del 8 de mayo y 30 de junio, 1914, con la
cooperación de la
Facultad de Agricultura y Ciencias del Medio Ambiente de la Universidad de Georgia y el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos.
Gale A. Buchanan, Decano y Director
Preparado por Gail M. Hanula, MS, RD, LD, Especialista de Nutrición de Extensión
Julio 2003
Folleto FDNS-NE-SP 1053
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