UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS FACULTAD DE INGENIERIA DIPLOMADO: GESTION GERENCIAL E OPERACIONES CATEDRATICO: ING. ANDRES REMIS EXAMEN CORTO 1 INTEGRANTES: WENDY VIVIANA PIVARAL MEJIA BYNER JOSÉ MUY 1. QUE ES EFICIENCIA: Está vinculada a utilizar los medios disponibles de manera racional para llegar a una meta. Se trata de la capacidad de alcanzar un objetivo fijado con anterioridad en el menor tiempo posible y con el mínimo uso posible de los recursos, lo que supone una optimización. 2. QUE ES EFICACIA: Mide el grado de cumplimiento de los objetivos o metas propuestos por la organización; esto es, mide la capacidad de obtener resultados. La eficacia se centra en los fines. En la formulación de la estrategia y de los objetivos estratégicos prevalece la eficacia. 3. QUE ES VALOR: Se define como las características e desempeño, cualidades y atributos, y cualesquier otros aspectos de bienes o servicios por los cuales los clientes están dispuestos a entregar recursos. 4. QUE ES ADMINISTRACION DE OPECACIONES: Podemos definir la administración de operaciones como el área de la administración de empresas dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección, organización, dirección y control en la producción tanto de bienes como servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes y disminuir costes. A nivel estratégico el objetivo de la administración de operación es participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa. 5. QUE ES PROCESO DE TRANSFORMACION: De insumos en productos y servicios. Un proceso productivo consiste en un conjunto de actividades que toma como entradas uno o más insumos y los transforma para obtener como salidas o resultados un producto o servicio. 6. ¿Qué factores explican el actual interés por el ADO? - Usar los mejores estándares de calidad en el proceso de producción Contar con un amplio inventario de artículos para distribución y venta Comunicación constante y buena relación laboral entre departamentos para resultados efectivos Empresa sustentable. 7. ¿Qué industria de servicios a impresionado más por sus innovaciones? - Netflix, por sus constantes propuestas sobre entretenimiento para atraer a más audiencia. 8. Que quieren decir servicios con valor agregado y que beneficios ofrecen a los clientes externos. El valor agregado es el adicional que le ofrecemos al cliente por la compra de uno de tus productos o servicios. El objetivo es que el cliente sienta que está obteniendo mayores beneficios. Entre los beneficios que ofrecen a sus clientes externos esta: Ofrecer servicios de mejor calidad de servicio. Mayor satisfacción del cliente externo. Mejor comodidad del cliente con la marca. Mayor confianza con la marca. 9. Cuál es la diferencia entre un servicio y un bien. Bienes Servicios Son todos aquellos objetos que pueden tocarse. También pueden definirse como cosas que resultan útiles para quien las usa o las posee. Los bienes se pueden adquirir en el mercado. Estos poseen un precio (valor económico) y se pueden adquirir pagando esa cantidad de dinero a cambio de ellos. Por lo general suele existir una cierta demanda de algún tipo de mercancía. Entonces un fabricante la elabora. Después esta es distribuida para que finalmente alguna persona, la cual considera que obtendrá un beneficio al comprarla, paga una cierta cantidad de dinero a cambio de ella. En cambio, un servicio se define como un conjunto de actividades que de una manera u otra, satisfacen las necesidades o deseos de alguien. Los servicios son llevados a cabo por personas, las cuales pueden llevar a cabo estos de manera independiente o en representación de una empresa u organización. Los proveedores de servicios forman lo que se conoce como el sector terciario de la industria. Se puede decir, de hecho, que el equivalente no material de los bienes, son los servicios. 10. Tomando como referencia un restaurante de comida rápida, como McDonald’s o Burger King, conteste las siguientes preguntas: a. ¿Como se toman las ordenes dentro del establecimiento? Las órdenes se toman de dos distintas maneras, la primera es la forma tradicional en donde el colaborador tiene contacto e interacción directa con el cliente al tomarle los datos específicos de la misma, así mismo está la opción de que el consumidor por medio de una plataforma virtual pueda realizar su pedido. b. ¿Las hamburguesas son preparadas después de que entra la orden o están ya preparadas y el personal la toma de la canastilla de la orden? En los dos casos si son hamburguesas normales estas están en existencia, es decir ya armadas. c. ¿Como se manejan las ordenes especiales? Son preparadas después de que entra la orden, Las identifica por medio de papeles en donde se especifican el cambio que se realizó a la hamburguesa establecida, el consumidor tiene la potestad de decidir qué ingredientes quiere dentro de su comida. d. ¿Como se cocinan las hamburguesas? McDonald's: Se cocina en una plancha metálica caliente. Burger King: Se cocina en una banda que pasa por un asador encendido. e. ¿Se usa un horno de microondas en el proceso? McDonald's y Burger King: No usan microondas f. ¿Como se manejan otros productos como las papas fritas y bebidas? McDonald's y Burger King: Usan freidoras y dispensadores de bebidas, en el caso de las papas despachan según pedido. En el caso de bebidas, depende de la bebida se despacha según el pedido y para gaseosas se usa refil.
