MAQUINA EMBUTIDORA DE CARNE.(ES1017359)

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19
REGISTRO DE LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL
ESPAÑA
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12
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1 017 359
kNúmero de solicitud: U 9101386
kInt. Cl. : A23P 1/02
11 Número de publicación:
21
5
51
SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD
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71 Solicitante/s: Joan Pujolas Coma
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72 Inventor/es: Pujolas Coma, Joan
22 Fecha de presentación: 08.05.91
43 Fecha de publicación de la solicitud: 16.12.91
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Nicaragua, s/n
17800 Olot, Girona, ES
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74 Agente: Marques Alos, Fernando
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ES 1 017 359 U
54 Tı́tulo: Máquina embutidora de carne.
Venta de fascı́culos: Registro de la Propiedad Industrial. C/Panamá, 1 – 28036 Madrid
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ES 1 017 359 U
DESCRIPCION
El presente Modelo de Utilidad se refiere a
una “Máquina embutidora de carne”, destinada,
como su nombre indica, a facilitar la preparación
de piezas de carne embuchada, normalmente empleando un envolvente flexible y adoptando una
configuración cilı́ndrica o similar.
La máquina que se describirá permitirá la confección de las mencinadas piezas en las mejores
condiciones de higiene, de comodidad para la persona encargada de su empleo y de rendimiento
funcional. Las operaciones de introducción y
desplazamiento de la carne en la máquina y
las de prensado de la propia carne para obtener un producto compacto se efectúan por medios mecánicos, accinada neumáticamente. La
máquina sólo precisa acoplarse a un dispositivo
alimentador de carne fragmentada y preparada y
a una lı́nea de suministro de aire comprimido.
Para facilitar la explicación, se acompaña a la
presente memoria de unos dibujos en los que se ha
representado, a tı́tulo de ejemplo ilustrativo y no
limitativo, un caso de realización de una máquina
embutidora de carne, según los principios de las
reivindicaciones.
En los dibujos:
La fig. 1 es una vista frontal y general de la
nueva máquina.
La fig, 2 es una vista ampliada y parcial de la
zona de trabajo, y la fig. 3 una vista de la zona
de empuje de la masa de carne intriducida en los
moldes de la máquina.
Las fig. 4 y 5 representan el molde superior y
las figs. 6 y 7 el molde inferior, mientras que la
figura 8 muestra el dispositivo acondicionador del
aire utilizado por los mecanismo neumáticos.
Los elementos designados con números en los
dibujos corresponden a las partes indicadas a continuación.
La máquina embutidora de carne que se describe comprende una zona de trabajo (1) situada
en la parte superior y extrema de un cuerpo (2)
de forma general y ortoédrica. Comprende asimismo la zona la tapa delantera (3) que aloja el
dispositivo empujadr de la carne introducida. La
parte superior (4) aloha el dispositivo accinador
y guiado del molde móvil.
Un par de cilindros (5) de ejes verticales se
hallan montados sobre la placa (6) y sus vástagos
desplazan una pletina (7) horizontal, portadora
asimismo de los pernos (8) que, junto con casquillos (9) situados en la placa (6) constituyen
guias para el desplazamiento vertical uniforme del
molde superior (10) cuyo cierre se asegura mediante la palanca (11). En la zona superior (4),
se dispone una tapa frontal (12) ocultando los cilindros verticales y las gruı́as del molde superior.
El molde inferior (13) el cual es intercambiable
con el fin de variar las medidas de su diámetro se
halla en la base de la zona de trabajo (1), a la que
corresponde la entrada (14) para la carne comprimida, la cual se expulsa por el embudo horizontal (15). A éste se aplicará la envolvente tubular
flexible tipo intestino que recubrirá el producto
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cárnico.
El dispostivo empujador, según la fig. 3, comprende el cilindro neumático (16), sustentado por
soportes (17) y cuyo vástago comporta la cabeza
(18) de forma cilı́ndrica-troncocónica, con su cara
delantera plana. Dicha cabeza es intercambiable,
según las caracterı́sticas del molde y de las piezas
cárnicas a preparar.
La palanca (19) constituye un elemento de seguridad, para protección del operario que utiliza
la máquina.
El pulsador (20), situado en la parte lateraldelantera del cuerpo (2), sirve para la puesta en
marcha de la máquina y puede ser accionada por
la rodilla del usuario, cuyas manos quedan ası́
libres. Existe un segundo pulsador de paro de
emergencia.
El molde superior (21) tiene forma de teja o
canal de sección curvilı́nea y el molde inferior la
forma de una “U” de fondo (22) con expansiones
horizontales (23) y pestañas inferiores (24) y (25)
para su afianzamiento.
El grupo acondicionador del aire comprimido,
según la figura 8, comprende una válvula corredera (26) de descarga, el botellı́n (27) de llenado
y el tapón (28) de engrase graduable.
El canalón (29) lateral sirve para la salida de
los juegos cárnicos eventualmente resultantes del
funcionamiento de la máquina.
La palanca (20) podrı́a sustituirse por dos placas articuladas, accionables mediante una rodilla
del usuario, para la puesta en marcha y el paro
de la máquina.
El Modelo dentro de su esencialidad, puede
ser llevado a la práctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a
tı́tulo de ejemplo en la descripción que antecede
y a las cuales alcanzará igualmente la protección
que se recaba. Podrá pues, construirse en cualquier forma y tamaño y con los materiales más
adecuados, por quedar todo ello comprendido en
el espı́ritu de las siguientes reivindicaciones.
Hecha la descripción a que se refiere la memoria que antecede, es preciso insistir en que los
detalles de realización de la idea expuesta pueden
variar, es decir, que pueden sufrir pequeñas alteraciones, basadas siempre en los principios fundamentales de la idea, que son en esencia los que
quedan reflejados en los párrafos de la descripción
hecha.
En efecto, en la vigente Ley de Patentes se
establece como no patentables, los cambios de
forma, dimensiones, proporciones y materias de
un objeto ya patentado, fijando ası́ el criterio del
legislador en el sentido de que patentada una idea
que pueda dar lugar a una realidad práctica e industrializable, nadie podrá apoyarse en ella, para
a pretexto de haber introducido ligeras modificaciones, presentarla como nueva y propia.
Establecido el concepto expresado, en cuanto
a la amplitud que debe darse a la protección solicitada se redacta a continuación la Nota de Reivindicaciones, sintetizando ası́ las novedades que
se desean reivindicar:
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REIVINDICACIONES
1. Máquina embutidora de carne, del tipo
formante de paquetes cilı́ndricos comprimidos
de carne fragmentada, caracterizada esencialmente por estar constituı́da por un cuerpo de
mesa cuya parte superior comporta una zona superior de trabajo en la que se ubican dos moldes complementarios, una zona lateral de empuje
de la carne previamente fragmentada e introducida en la máquina, y una zona superior de alojamiento para un dispositivo prensador.
2. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1a¯ , caracterizada porque la zona de
trabajo consiste en un espacio ortoédrico accesible frontalmente, con una abertura extrema para
la entrada de la carne introducida y una abertura de salida de la carne prensada, ası́ como
elementos para el posicionado de los moldes dispuestos transversalmente y desmontables, siendo
móvil el molde superior y accionado por el dispositivo prensador, mientras que el inferior es intercambiable para la variación del diámetro del
material embuchado.
3. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1a¯ , caracterizada porque la zona
lateral de empuje de la carne introducida com-
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prende un cilindro neumático horizontal con su
vástago portador de una cabeza intercambiable
de cara delantera plana, coaxial con el espacio
definido por los moldes en la zona de trabajo.
4. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1a¯ , caracterizada porque el dispositivo prensador comprende dos cilindros neumáticos dispuestos verticalmente con sus vástagos fijado a una pletina horizontal portadora del molde
superior y guiada por un par de pernos verticales deslizantes por sendos casquillos, con provisión
de una barra transversal y delantera de seguridad
para la protección del operario.
5. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1a¯ , caracterizada porque el molde
superior presenta sección curvilı́nea y el molde
inferior fijo es de sección transversal en forma de
“U” con prolongaciones laterales horizontales y
pestañas de apoyo verticales.
6. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1a¯ , caracterizada porque el dispositivo de puesta en marcha y paro comprende por
lo menos un órgano de mando, accionable por la
rodilla del operario, situado en la parte lateral e
inferior del cuerpo de la máquina y consistente en
un elemento rectangular articulado y de retroceso
mediante un presostato.
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