KHC8H4O4(s) NaOH(ac) NaOH(ac) Vinagre

Laboratorio de Química, 1º Ciencias Ambientales
Grupo 17-martes 2007-08
RESULTADOS
Práctica 3: Reacciones ácido-base; volumetría.
Nombre y apellidos:
Valoración
KHC8H4O4(s)
m/g
NaOH(ac)
V / ml
[NaOH] / (mol/l)
1
2
3
[NaOH]=(____±____) M
Tabla 1. Determinación de la concentración de una disolución de NaOH(ac) por valoración con el
patrón primario biftalato potásico, KHC8H4O4(s).
NaOH(ac)
Valoración
V / ml
Vinagre
n(CH3COOH)
(mol)
[CH3COOH]
(mol/l)
m(CH3COOH)
grado de acidez
(g)
1
2
3
[CH3COOH]]=
(____±____) M
acidez:
______%
Tabla 2. Determinación del grado de acidez de un vinagre comercial por valoración con una disolución
de NaOH(ac). El volumen de vinagre usado en cada una de las tres valoraciones es de ____ ml. La
concentración del reactivo valorante utilizado es [NaOH]=____________ M. El grado de acidez del
vinagre, o porcentaje en peso de ácido acético, ha sido calculado utilizando una densidad del vinagre
d=______ g/ml y un peso molecular del CH3COOH de __________.
1. Sobre la preparación de una disolución de NaOH(ac):
a. ¿Por qué es necesario enfriar la sosa disuelta antes de transvasarla al matraz aforado?
b. ¿Cuántos gramos de NaOH(s) habría que pesar para preparar 250 ml de NaOH(ac) 0.35 M?
2. Sobre la valoración de la disolución de NaOH(ac):
a. ¿Por qué es necesario determinar la concentración de una disolución de NaOH(ac) aunque ésta
haya sido preparada con sumo cuidado y en el momento de utilizarla?
b. ¿Qué es un patrón primario?
c. Escribe la reacción de valoración que se ha empleado en la práctica.
d. ¿Por qué no importa saber la cantidad de agua utilizada para disolver el biftalato potásico antes
de proceder a la valoración?
e. Discute qué efectos cabría esperar sobre tu resultado de la concentración de NaOH(ac) si
quedase aire atrapado en el extremo de la bureta durante su llenado y éste se eliminase durante
el transcurso de la valoración.
3. Completa la Tabla 1.
4. Sobre la determinación de la acidez de un vinagre:
a. Escribe la reacción de valoración.
b. ¿Si se emplease el azul de timol como indicador de la valoración, en lugar de la fenolftaleína, la
acidez determinada sería la correcta? En caso negativo, ¿sería demasiado grande o demasiado
pequeña respecto de la real? [Usa la tabla de virajes de indicadores ácido-base y razona las
respuestas]
c. ¿Y si se emplease rojo de clorofenol?
5. Completa la Tabla 2.
6. Según las Fichas Internacionales de Seguridad Química, ¿cuál es el peligro del hidróxido de sodio
al contacto con la piel?