ADMINISTRACIÓN HOTELERA PLAN DE ESTUDIO

ADMINISTRACIÓN HOTELERA
PLAN DE ESTUDIO
Durante los dos primeros ciclos de “Formación General” el alumno será capacitado en
conceptos y temas básicos relacionados con la actividad turística. A partir del tercer ciclo
en adelante, la formación estará orientada a especializarlo en la administración y dirección
de las actividades de empresas de servicios hoteleros.
I Ciclo
1. Comunicación Oral y Escrita (N).
2. Razonamiento Lógico Matemático (N).
3. Informática.
II Ciclo
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Expresión Oral y Escrita.
Introducción a la Actividad Turistica.
Razonamiento Lógico Matemático.
Historia Crítica del Perú.
Recursos Territoriales del Perú.
Cultural Vivas I.
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6.
Fundamentos de la Actividad Turística.
Matemática Financiera.
Administracion de las Organizaciones.
Desarrollo Personal y Protocolo.
Geografía Gastronómica.
Culturas Vivas II.
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6.
Psicología Organizacional.
Economía aplicada al turismo y hoteleria.
Alojamiento I.
Restaurante.
Bar y enología.
Realidad nacional y geopolítica.
III Ciclo
IV Ciclo
Jr. Pedro Martinto Nº 320 Barranco, Perú Tel: (511) 319-8000 Fax: (511) 319-8001
www.cenfotur.edu.pe
V Ciclo
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4.
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Fundamentos del Marketing.
Contabilidad Aplicada a Establecimientos Hoteleros.
Alojamiento II.
Cocina I.
Producto Hotelero.
Legislación Aplicada a Establecimientos Hoteleros.
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6.
Promoción y Publicidad.
Costos y Presupuestos.
Logística.
Cocina II.
Ética y Deontología.
Mantenimiento y Seguridad Hotelera.
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6.
Relaciones Públicas e Imagen.
Recursos Humanos.
Proyectos de Inversión Turística y Hotelera.
Organización de Eventos.
Sistemas Informáticos de Gestión Hotelera.
Liderazgo y Toma de Decisiones.
VI Ciclo
VII Ciclo
VIII Ciclo
1. Práctica Pre-Profesional.
Talleres Obligatorios:
1. Primeros Auxilios, Seguridad y Lucha Contra Incendios.
2. Creatividad, Técnicas de Investigación y Estadística.
3. Diseño de Interiores.
Talleres Electivos:
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4.
Casinos y Salas de Juego.
Comunicaciones y Publicidad.
Habilidades Sociales y Oratoria.
Manejo de Herramientas de Tecnología.
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