Agostino · Espumante

Este intenso vino espumante fue elaborado a base de uvas Pinot Noir,
Chardonnay y Chenin. La especial combinación de éstas variedades de
uva lo hacen un espumante muy completo, de gran complejidad y sobre
todo elegante.
Composición varietal
30% Chardonnay, 30% Chenin, 40% Pinot Noir.
Origen de las uvas
Barrancas, Maipú, Mendoza (Zona alta del Río
Mendoza).
Proceso de elaboración
Alcohol
Vista
Nariz
Paladar
Fermentación natural por el Método Charmat
“Lungo”, método italiano que se asemeja mucho
al Champenoise, ya que después de la toma de
espuma el espumante se deja en contacto con las
borras de fermentación durante 6 meses mínimo,
haciendo un movimiento periódico de éstas para
lograr así un producto más complejo y de mayor
categoría. Se mantiene en botella por lo menos
durante 6 meses antes de salir al mercado.
12,5 % v/v.
Muy transparente con un leve tono salmonado o
piel de cebolla que proviene de la proporción de
Pinot Noir. Burbujas muy finas, buen perlage y
corona de espuma persistente.
Predominan los aromas a frutas blancas,
característicos del Chardonnay, combinados
perfectamente con notas de pan tostado y un
distintivo aroma a levaduras proporcionado por
la larga estadía sobre borras.
Este refinado y equilibrado espumante muestra en
boca intensos sabores a frutas frescas y cítricas. Su
frecura y buena acidez, típico aporte de un buen
Chenin, se complementan con una marcada textura
cremosa que aporta especialmente el Pinot Noir.
Maridaje
Especial para acompañar ostras, ostiones y
mariscos.
Temperatura óptima
de servicio
Entre los 7ºC y los 9°C.
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