Ingredientes: - 750 gr de sardinas pequeñas o boquerones

Ingredientes:
- 750 gr de sardinas pequeñas o boquerones
- 400 gr de salsa de tomate casera
salsa de tomate especiada casera:
- 1 kilo de tomates pera
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- sal, aceite
- especias (orégano, albahaca, mix
bruschetta)
Preparación:
Lavamos los tomates, los partimos en cuatro
y ponemos en la bandeja del horno.
Cortamos la cebolla en cuatro y colocamos
también en la bandeja del horno.
Ponemos el diente de ajo sin pelar,
añadimos sal y uno hilo de aceite sobre los
tomates.
Horneamos a 200º durante 50 minutos.
Pelamos el ajo y trituramos finamente todo
con la ayuda de la batidora, tomate, ajo y
cebolla.
Colamos sobre una olla para retirar las
semillas y restos de piel.
Añadimos las especias y cocemos a fuego
medio durante 30 minutos.
Limpiamos las sardinas o boquerones de
tripas, espina y cabeza.
Cubrimos una sartén amplia con un dedo de
salsa de tomate casera, colocamos las
sardinas bien limpias y cocinamos (tapado)
durante 10 minutos.
Esta receta se puede tomar tanto caliente
como fría.
Conlaszarpasenlamasa