Menú Semana de Navidad

 Menú Semana de Navidad
14 - 24 Diciembre
Copa de cava de bienvenida
Chips, almendras y olivas
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PRIMEROS
Crema de ceps, huevo de payés a baja temperatura y foie Canelón de carne asada con bechamel de foie y lasca de Parma
Ensalada de langostinos, cítricos y caviar de mango
Coca de jamón de pato, queso de cabra y frutos rojos
SEGUNDOS
Dorada salvaje, trinchat crujiente de jugo de carne
Tataki de atún, algas encurtidas y fideos yakisoba (sup. 3€)
Paletilla de cabrito al horno en cocción a baja temperatura con castañas y salsifis
Presa ibérica con milhojas de patatas, trompetas de la muerte y chips de hortaliza
POSTRES
Milhojas de crema de vinilla
Cheesecake con frutos rojos
Chocolate tres texturas
Neulas y turrones
BODEGA INCLUIDA
Aguas minerales
Vino blanco y tinto
Copa de cava
Cafés, infusiones, pan y servicio incluidos
Suplemento sala privada a consultar