FOIE GRAS DE PATO PRECOCIDO ULTRACONGELADO

FOIE GRAS DE PATO PRECOCIDO ULTRACONGELADO
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Autentico foie gras de Francia y Canada.
100% de la alimentación del pato proviene del maiz: sabor a nueces.
Ventaja con la tecnologia de ultra congelación
Calidad grado A constante a lo largo del año
Siempre disponible
Hermosa presentación « skin pack »
Precio competitivo
Peso: entre 400 gr y 750 gr
Descongelar bajo agua tibia o dejar en el refrigerador toda la noche.
TECNICA DE ULTRACONGELACION ROUGIE:
– Pasamos el foie gras en un tunel de nitrogeno liquido para bloquear la
deterioración debida a las enzimas.
– El foie preserva su frescura
– La estructura celular sigue intacta
– una merma mejorada de un 20 a 30% comparada a la merma de un foie fresco
– el sabor y la textura son iguales a los del foie crudo fresco
– 2 años de vida util gracias a la ultracongelación → manejo facil del inventario
– Código producto: TRMX0003 / 300624
Rougié en México: (55) 43 22 84 65 – [email protected]