MENUS www.restaurante-petitcomite.com contact@restaurante-petitcomite CONTACT 91 521 75 52 C/Reina, 15 28004, Madrid Menú PETIT 35€ (IVA no incluido) Mise en bouche ***** Croquetas caseras de Petit Comité variadas & Huevos estrellados con chipirones, ajetes y ali-oli de tinta & Tartar de salmón fresco con tomate concasse, aguacate, cebolleta y escarola ** *** Risotto de panceta, trufa negra y verduritas O Lomo de corvina al horno con chipirones salteados y ragout de puerro O Carrillada de ternera rellena de boletus con compota de calabaza y su jugo al oporto ***** Crema de chocolate blanco con yogurt y almendras tostadas O Milhojas de crema de lima, merengue y frutos secos O Sorbete Coronel de limón al cava ***** Vino Incluido (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa) Menú CHAPO 45€ (IVA no incluido) Mise en bouche ***** Caramelos crujientes de queso camembert con chutney de mango y salsa de frutos rojos & Tartar de salmón fresco con tomate concasse, aguacate, cebolleta y escarola & Daditos de rabo de toro empanados en cereales con su jugo y verduras a la crema ***** Fideua tostada de confit de pato y alcachofas con foie rustico y ali-oli de miel O Lubina en papillote de calabacín con carpaccio de gambas y crema de coral O Carré de cordero con verduras salteadas y patata confitada al jugo de romero ***** Crema de chocolate blanco con yogurt y almendras tostadas O Tarta fina de manzana tibia con helado de vainilla O Sorbete Coronel de limón al cava ***** Vino Incluido (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa) Menú REINA 50€ (IVA no incluido) Mise en bouche ***** Pulpo a la parrilla sobre patatas al pimentón y espuma de espárragos & Mí-cuit de foie con tostas de pan de baguette y reducción de Pedro Ximenez & Caramelo crujiente de morcilla con manzana y piñones sobre emulsión de pimiento rojo ***** Papardelles al huevo con gambas y boletus en salsa cremosa al azafrán O Taco de atún rojo de almadraba con emulsión de soja y miel y wok de verduras O Solomillo de ternera de Guadarrama con salsa de foie, patata red Pontiac y mini verduras ***** Milhojas de crema de lima, merengue y frutos secos O Tarta fina de manzana tibia con helado de vainilla O Sorbete Coronel de limón al cava ***** Vino Incluido (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa) Menú DEGUSTACION 50€ (IVA incluido, mín.2 personas, máx. 6 personas) Mise en bouche & copa de cava **** Caramelo crujiente de queso camembert con chutney de mango y salsa de frutos rojos & Huevo poche sobre crema de foie con duxelle de hongos y patata paja & Pulpo a la parrilla sobre patatas al pimentón y espuma de espárragos & Carrillada de ternera rellena de boletus con compota de calabaza y su jugo al oporto & Taco de atún rojo de la almadraba con emulsión de soja y miel y wok de verduras Soufflé de chocolate con helado de violeta y pistacho verde & Vasito de creme brule con falsa canela Maridaje de vinos franceses y españoles Menú 31 DICIEMBRE 90€ (IVA incluido) Mise en bouche & Cocktail de aperitivo ***** Consomé de gallina trufado con huevo de codorniz & Ostras SORLUT con espuma de cava y cítricos & Mi- cuit de foie de pato con reducción de Pedro Ximenez y pan de frutos secos & Vieiras braseadas sobre muselina de coliflor ahumada, tirabeques y huevas de pez volador *** Merluza a la plancha con crema espárragos blancos y trufa negra rallada & Solomillo de buey gallego con salsa de foie, boletus salteados y mini-zanahorias a la crema **** * Milhojas de crema de lima, merengue y frutos secos O Souffle de chocolate con helado de violeta y pistacho verde ***** Maridaje de vinos franceses y españoles Combinado Incluido Copa de champagne incluida Menú del día – ejemplo 11,50€ (IVA incluido) Sopa de pescado y marisco al azafrán o Mousse de salmón y queso mozzarella con setas escabechadas o Cesta crujiente de ropa vieja con queso de cabra a la plancha ……………..………………………………………………… Pimientos rellenos de merluza y langostinos con salsa del chef o Pez mantequilla a la parrilla con verduras salteadas y salsa de lima o Pollo guisado al chilindrón con boletus ………………………….……………………………………… Macedonia de frutas con zumo de naranja, nata con trufas, o Natillas de limón grass ……………………………………………………………… Agua, copa de vino, refresco, postre o café incluido …y ademas… • Si vienes a cenar a Petit Comite la semanaa de tu cumpleanos, te invitamos a una botella de cavo o una botella de vino de la casa (presentacion DNI) • Hazte socio del Club Petit Comité y recibe regalos, ofertas y promociones especiales (pregunta al personal) • Si trabajas por la zona, queremos que vengas a comer a Petit Comite: sella tu bono de fidelidad 10 dias y te invitamos a comer el undecimo. …no olvides que… • Disponemos de un salon privado con video-proyector y sonido independiente con capacidad de hasta 25 personas • Hazte socio del Club Petit Comité y recibe regalos, ofertas y promociones especiales • Tenemos menus de ‘cocktail ‘ de pie en nuestro bar que tiene capacidad para 50 personas El equipo de Petit Comité queda a su disposición para resolver cualquier duda que pueda usted tener, asimismo no dude en contactarnos si desea personalizar su menu de Navidad u organizar otro tipo de evento Reciban un cordial saludo, El equipo de Petit Comité CONTACT 91 521 75 52 C/Reina, 15 28004, Madrid www.restaurante-petitcomite.com contact@restaurante-petitcomite