Bolle
vino espumoso extra seco
añada:
2013
producción total:
2.500 botellas
graduación:
12,5 %
variedad de uva:
Falanghina 100%
sistema de poda:
doble guyot
resultados de producción:
90 q ha2
edad media de las vides:
20 años
vendimia:
Falanghina final de agosto
fermentación primaria:
fermentación en acero con temperatura
controlada
toma de espuma:
30/40 días
embotellado:
junio 2014
afinamiento:
botella 3 meses
método de elaboración:
martinotti-charmat
perlage:
fineza y persistencia
descripción:
vino de color amarillo claro con reflejos
verdes. En nariz se expresa con perfumes de
flores blancos como manzanilla y mimosa.
Toques a fruta amarilla como el níspero y el
melocotón, muy típicos del viñedo de
origen. En boca es rico, sabroso y persistente, con un final pleno de sensaciones ácidas
y no amargas.
maridaje:
pescado crudo, crustáceos, risottos de
pescado, frituras, pescado a la parrilla y está
perfecto a lo largo de toda la comida.
temperatura de servicio:
6 - 8 °C
embalaje:
caja de seis botellas, 750 ml
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