hortalizas de hoja no subieron de precio a pesar
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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo Información correspondiente a la semana del 10 al 16 de Setiembre de 2016 hortalizas de hoja no subieron de precio a pesar del ciclón Hortalizas de hoja: continua el escenario de alta oferta y precios relativamente bajos, en un marco de buenas calidades para la mayoría de sus rubros. Según referentes, los fuertes vientos de comienzos de semana no afectaron mayormente estos cultivos, por un lado debido a la cantidad de plantaciones y a que las temperaturas bajas de los días consiguientes fueron relativamente bajas y no propiciaron problemas de pudriciones. Hortalizas de fruto: Tomate: la relativa escases de partidas con calidad superior y calibres grandes presionaron las cotizaciones al alza, aunque la presencia de partidas importadas contribuyó en parte a frenar esta tendencia. En el caso de morrón Rojo y Verde se verificaron leves incrementos en sus cotizaciones, impulsado por la menor oferta de partidas con calidad superior. Chaucha: comenzó a observarse oferta significativa luego que en semanas anteriores había prácticamente desaparecido de la plaza. Zapallito: al igual que en el caso de frutilla, las condiciones meteorológicas verificadas en la zona del litoral norte redujeron la oferta y los precios mostraron fuertes incrementos. Arveja: continuó la tendencia a la baja en sus cotizaciones gracias a los mayores ingresos de partidas, y a la mejora en la calidad, principalmente medida en términos de tamaño de grano. Cítricos: Naranja: los valores no cambiaron en un marco de alta oferta, si bien se han producido presiones al alza en categorías con calidad superior. Esto se debería en parte a que las tipo Ombligo se encuentran con problemas de sobremadurez en algunos casos y las Valencia aún inmaduras en ciertas partidas. Mandarina el escenario de precios permaneció en rangos similares visto que la oferta no ha cambiado. Hay dos rangos de precios, por un lado las Avana y Montenegrina y por el otro el resto de las variedades, las que cotizan hasta la mitad de precio que las primeras. Limón: en las últimas jornadas se han producido leves incrementos de precios en las calidades superiores, visto que ha iniciado una tendencia a bajar la proporción de partidas con calidad superior. Hortalizas secas: Zanahoria: los valores comenzaron a descender luego de que mejoraran las condiciones para la cosecha, según referentes esta tendencia continuaría en las próximas jornadas. Boniato: los valores permanecieron en los mismos rangos, en un escenario de menor oferta de partidas que conserven la calidad superior, especialmente aquellos de pulpa crema . Zapallos: continuó la tendencia al alza para ambos tipos, más pronunciada en el caso de Calabacín que de Kabutiá. MERCADO DE FRUTAS OFERTA (toneladas) PRECIOS ($/kg) Producto 03/09 - 09/09 10/09 - 16/09 Variación % Participación Período Anterior % Canasta Banana - - - - 35.0 - 38.5 35.0 - 36.0 -6.5 Kiwi - - - - 55.0 - 60.0 55.0 - 60.0 0.0 Frutilla 26 44 71.4 1.0 80.0 - 90.0 80.0 - 90.0 0.0 Mandarina 527 602 14.3 13.2 20.0 - 25.0 20.0 - 25.0 0.0 Manzana 331 307 -7.1 6.7 55.0 - 60.0 55.0 - 60.0 0.0 Naranja 411 387 -5.9 8.5 8.5 - 10.0 8.5 - 10.0 0.0 Pera 43 38 -11.1 0.8 40.0 - 45.0 40.0 - 45.0 0.0 Período Actual Variación % Fuente: Observatorio Granjero. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada producto a saber: Banana cat II Cal. Med. Import. de Brasil/ Kiwi Chile Cat I Cal. Gde./ Frutilla Cal I Cal. Gde./ Manzana Red Delicious atmósfera controlada.Cat I Cal. Gde./ Mandarina Avana Cat I cal Med../Pera Packham's Cat II Cal. Gde./.Naranja NavelCat I Cal.Gde./. (debido a la inactividad del Jueves 25 de agosto los precios son comparados con correspondientes al lunes 22 de agosto) MERCADO DE HORTALIZAS OFERTA (toneladas) Variación % PRECIOS ($/kg) Período Anterior Período Actual Variación % 2.5 150.0 - 180.0 150.0 - 180.0 0.0 0.5 1.2 80.0 - 90.0 90.0 - 100.0 11.1 19.483 7.9 2.1 70.0 - 90.0 70.0 - 90.0 0.0 9.108 6.919 -24.0 0.8 180.0 - 200.0 150.0 - 167.0 -16.5 Boniato 278 292 5.0 6.4 32.0 - 35.0 32.0 - 35.0 0.0 Calabacín 107 107 -0.2 2.3 18.0 - 22.0 20.0 - 25.0 13.6 Cebolla 300 329 9.7 7.2 20.0 - 23.0 20.0 - 23.0 0.0 Morrón Verde 80 83 3.2 1.8 60.0 - 64.0 64.0 - 67.0 4.7 Morrón Rojo 83 75 -9.8 1.6 62.0 - 66.0 62.0 - 68.0 3.0 Papa 1.081 1.023 -5.4 22.4 20.0 - 22.0 20.0 - 22.0 0.0 Tomate Redondo** 169 271 59.9 5.9 75.0 - 80.0 90.0 - 95.0 12.5 Zanahoria 228 369 61.5 8.1 20.0 - 22.0 18.0 - 21.0 -4.5 Zapallito 117 132 12.5 2.9 40.0 - 45.0 30.0 - 35.0 -22.2 Zapallo Kabutiá 172 202 17.4 4.4 14.0 - 15.0 22.5 - 25.0 66.7 Producto 03/09 - 09/09 10/09 - 16/09 Acelga * 6.781 7.634 12.6 Espinaca * 9.299 9.349 Lechuga * 18.060 Choclo* Participación % Canasta Fuente: Observatorio Granjero. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada producto.a saber: cajón de Lechuga mantecosa Cat. I 12 plantas; docena de: Acelga Cat. I Cal. Gde/Choclo dulce Arg. CatII Cal Med./ Espinaca Cat I Cal Med./ Kg de: Boniato Arapey/Cuarí Cat. I.Cal. Med./ Calabacín Cat. I. Cal. Med./Cebolla Cal. I.Cal Med./ Morrón Verde Cat. I Cal. Gde./.Morrón Rojo Cat. I Cal. Gde./ Papa rosada lavada Cat. I Cal. Gde./ Tomate redondo Cat I Cal. Gde/.Zanahoria Cat I Cal Gde./Zapallito cat I Cal. Med./Zapallo Kabutiá Cat I cal. Gde.. * Corresponde a ingresos en docenas. ** Tomate redondo incluye Americano y Larga Vida REFERENCIAS El presente informe se elaboró considerando los productos que integran la canasta hortifrutícola, la cual está conformada por los rubros que acumulan más de 90% del total anual ingresado al Mercado Modelo. Se toma como unidad o período de análisis la semana.
