Importante oferta de Zapallitos

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información correspondiente a la semana del 24 al 30 de Setiembre de 2016
Importante oferta de Zapallitos
explica fuertes variaciones de precios a la baja
Zapallito: el avance de la primavera, con días más largos y temperaturas relativamente más altas,
aceleró el desarrollo y maduración de frutos, aumentando los niveles de remisión en forma muy
importante. Esto a su vez determinó una reducción fuerte en las cotizaciones de esta hortaliza de
fruto. Algo similar se verificó en el caso de tomate, morrón rojo, zuchini y pepino donde también se
verificaron bajas de precios muy fuertes ante los mayores ingresos. La excepción se observó en el
caso de morrón verde y berenjena. La zafra del sur de frutilla continúa aumentando su presencia en
la plaza, aunque las partidas del norte presentan aún sabor más dulce. Se observaron mayores niveles
de oferta de arveja, especialmente de cultivos en el sur del país.
Hortalizas de hoja: Este grupo muestra precios muy bajos para acelga, lechuga y espinaca. También
cotizan en valores relativamente bajos apio, nabo, brócoli y coliflor. Por otro lado varios productos
muestran pérdidas de calidad asociadas con la llegada de la primavera, especialmente problemas de
brotado, como en el caso de remolacha, repollo, puerro, perejil y rúcula. Esto ha impactado en el
calibre de algunas partidas ofertadas, ya que son cosechadas en estado de desarrollo anterior para
evitar que empiecen a mostrar síntomas de brotado.
Hortalizas secas: la oferta de zapallo Kabutiá y Calabacín continúa bajando y las calidades
ofertadas, especialmente en el caso del segundo, son cada vez peores. En este escenario los precios
mostraron subas y se verificó el ingreso de partidas de Calabacín importadas de Brasil. En el caso de
cebolla comenzó la zafra de variedades tempranas del litoral norte sin haber permitido terminar de
vender las partidas de cebollas de guarda del sur y sin que se hubiera producido el incremento de
precios que habitualmente ocurre en setiembre y octubre para las partidas de cebolla de guarda.
Esto tiene consecuencias tanto para la oferta potencial del sur, que difícilmente se venda en su
totalidad ya que su potencial de conservación ya está próximo a su fin y por otro lado complica el
comienzo de zafra de cebollas tempranas que en una plaza bien abastecida no tienen demanda ágil y
los precios arrancan en valores poco atractivos. La oferta de Boniato de piel morada y pulpa color
crema de origen nacional muestran problemas de calidad, especialmente ahuecado, lo que hace que
los compradores lo rechacen este tipo de producto y se vuelquen al de origen importado.
Las frutas de hoja caduca no han mostrado variaciones con respecto a la semana anterior, si bien la
venta de pera nacional es muy difícil y la escasa demanda de pera, generalmente prefiere adquirir
producto importado.
Citrus: continúa avanzando la zafra de mandarina, ya próxima a su finalización. Esto ha determinado
presiones al alza en los precios de las variedades Montenegrina y Murcott. Los precios de naranja
tampoco mostraron variaciones, continúa la plaza abastecida, tanto de partidas del grupo Navel,
como Valencia.
Banana: los precios siguen relativamente altos con respecto al primer semestre del año y se espera
que esta situación no cambie hasta el comienzo de la cosecha de cultivos nuevos en los próximos
meses.
MERCADO DE FRUTAS
OFERTA (toneladas)
PRECIOS ($/kg)
Producto
17/09 - 23/09
24/09 - 30/09
Variación
%
Participación
Período Anterior
% Canasta
Banana
-
-
-
-
34.0 - 35.5
33.0- 34.5
-2.8
Kiwi
-
-
-
-
55.0 - 60.0
55.0 - 60.0
0.0
Frutilla
59
79
34.2
1.7
80.0 - 85.0
70.0 - 75.0
-11.8
Mandarina
557
572
2.6
12.2
20.0 - 25.0
20.0 - 25.0
0.0
Manzana
313
315
08
6.7
55.0 - 60.0
55.0 - 60.0
0.0
Naranja
408
564
38.2
12.1
10.5 - 12.5
10.5 - 12.5
0.0
Pera
56
76
36.3
1.6
40.0 - 45.0
40.0 - 45.0
0.0
Período Actual
Variación
%
Fuente: Observatorio Granjero. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada
producto a saber: Banana cat II Cal. Med. Import. de Brasil/ Kiwi Chile Cat I Cal. Gde./ Frutilla Cal I Cal. Med./ Manzana Red Delicious atmósfera controlada.Cat I
Cal. Gde./ Mandarina Avana Cat I cal Med../Pera Packham's Cat II Cal. Gde./.Naranja Valencia Cat I Cal.Gde./. (debido a la inactividad del Jueves 25 de agosto
los precios son comparados con correspondientes al lunes 22 de agosto)
MERCADO DE HORTALIZAS
OFERTA (toneladas)
Variación
%
PRECIOS ($/kg)
Período Anterior
Período Actual
Variación
%
2.4
140.0 - 160.0
140.0 - 160.0
0.0
-6.0
1.2
80.0 - 100.0
120.0 - 130.0
8.3
21.012
-0.5
2.2
70.0 - 90.0
80.0 - 90.0
0.0
9.234
5.976
-35.3
0.6
150.0 - 170.0
140.0 - 160.0
-5.9
Boniato
322
210
-35.0
4.5
36.0 - 38.0
36.0 - 38.0
0.0
Calabacín
146
111
-23.9
2.4
22.5 - 26.0
27.5 - 30.0
15.4
Cebolla
262
282
7.7
6.0
22.0 - 24.0
22.0 - 24.0
0.0
Morrón
Verde
87
69
-20.2
1.5
48.0 - 57.0
57.0 - 65.0
14.0
Morrón
Rojo
82
105
27.8
2.2
62.0 - 68.0
55.0 - 57.0
-16.2
Papa
871
916
5.1
19.6
20.0 - 22.0
20.0 - 22.0
0.0
Tomate
Redondo**
289
391
35.2
8.4
65.0 - 70.0
55.0 - 60.0
-14.3
Zanahoria
308
278
-9.5
6.0
16.0 - 18.0
16.0 - 18.0
0.0
Zapallito
172
237
37.6
5.1
22.5 - 25.0
15.0 - 17.5
-30.0
Zapallo
Kabutiá
194
168
-13.3
3.6
20.0 - 22.5
22.5 - 25.0
11.1
Producto
17/09 - 23/09
24/09 - 30/09
Acelga *
7.966
7.408
-7.0
Espinaca *
9.915
9.316
Lechuga *
21.119
Choclo*
Participación
% Canasta
Fuente: Observatorio Granjero. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada
producto.a saber: cajón de Lechuga mantecosa Cat. I 12 plantas; docena de: Acelga Cat. I Cal. Gde/Choclo dulce Arg. CatII Cal Med./ Espinaca Cat I Cal Med./
Kg de: Boniato Beauregard/Cuabé Cat. I.Cal. Med./ Calabacín Cat. I. Cal. Med./Cebolla Cal. I.Cal Med./ Morrón Verde Cat. I Cal. Med./.Morrón Rojo Cat. I Cal.
Gde./ Papa rosada lavada Cat. I Cal. Gde./ Tomate redondo Cat I Cal. Gde/.Zanahoria Cat I Cal Gde./Zapallito cat I Cal. Med./Zapallo Kabutiá Cat I cal. Gde..
* Corresponde a ingresos en docenas.
** Tomate redondo incluye Americano y Larga Vida
REFERENCIAS
El presente informe se elaboró considerando los productos que integran la canasta hortifrutícola, la cual está conformada por los rubros que acumulan más
de 90% del total anual ingresado al Mercado Modelo. Se toma como unidad o período de análisis la semana.