Cocido vegetariano al curri.doc
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Herboristeria Arco Iris Avda colón 13 bajo 26003 Logroño La Rioja Tfno. 941258631 [email protected] www.arcoirisherbolario.com COCIDO VEGETARIANO AL CURRI Ingredientes 200 grs de brócolli 1/2 coliflor 1/2 kg. de papas 1/4 kg. de zanahorias 3 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de curry en polvo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 lata de garbanzos 1/2 litro de caldo de verduras o agua 1 cucharadita de semillas de comino Preparación Caliente el aceite en una sartén profunda. Agregue el curry y revuelva, luego agregue el ajo y la cebolla, revolviendo durante un minuto. Agregue las hortalizas cortaditas, y fríalas hasta que se ablanden (aproximadamente 10 minutos). En una sartén pequeña, coloque a tostar las semillas de comino, durante unos minutos. Retire y mézclelo con los garbanzos. Mezcle ambas preparaciones y adicione el caldo, revolviendo bien. Servir caliente.
