PRACTICA_DE_MEDICINA_ZOOTECNIA_PORCINA_II.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Práctica de Medicina y Zootecnia Porcina II.
2. SEMESTRE: Octavo a Décimo.
3. CICLO: Profesional.
4. ÁREA: Medicina y Salud Animal, Producción y Economía Pecuaria.
5. CARÁCTER: Optativa Práctica.
6. CLAVE: 0742
7. DURACIÓN: 2 SEMANAS
Horas por semana: Teóricas: 0
Prácticas: 30
HORAS TOTALES: Teóricas: 0 Prácticas: 60 No hay asignación de horas por unidad temática.
7.1 CRÉDITOS: 2
8. MODALIDAD: Práctica supervisada.
8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Práctica.
9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN:
Antecedentes:
Medicina y Zootecnia Porcina II; Práctica de Medicina y Zootecnia Porcina I.
Subsecuentes:
Ninguna.
10. OBJETIVO GENERAL
•
El alumno evaluará los elementos involucrados en una unidad de producción porcina.
11. UNIDADES DE ENSEÑANZA PRÁCTICA:
Práctica 1
Semana 1. Estancia en granja porcina uno
ACTIVIDADES: Día 1
Puntos a desarrollar:
1.1 Evaluación de instalaciones de una granja porcina.
Práctica 2
ACTIVIDADES: Día 2
2.1 Evaluación del medio ambiente.
2.1.1 Flujo de agua.
2.1.2 Conservación y almacenaje de alimento.
2.1.3 Medición de gases de áreas.
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005
2.1.4 Registro de de temperaturas, humedad y movimiento de aire.
2.1.5 Terapia individual y grupal.
Práctica 3
ACTIVIDADES: Día 3
Puntos a desarrollar:
3.1 Manejo de excretas y control de fauna nociva.
Práctica 4
ACTIVIDADES: Día 4
Puntos a desarrollar:
4.1 Simulación de caso de emergencia.
4.1.1 Medicación individual y grupal.
Práctica 5
ACTIVIDADES: Día 5
Puntos a desarrollar:
5.1 Evaluación y discusión del programa de manejo de la granja.
Práctica 6
Semana 2 Estancia en el Departamento de Producción Animal: Cerdos
ACTIVIDADES: Día 1-2. Estancia en granja porcina dos
6.1 Detección de las principales medidas de Bioseguridad.
6.2 Recabar Historia clínica.
6.3 Inspección física de granja.
6.4 Detección de problemas (infecciosos, nutricionales, medio ambientales, manejo) en
cada etapa productiva.
6.5 Evaluación de las instalaciones (capacidad de corrales).
6.6 Necropsia de animales representativos de algún problema infeccioso.
6.7 Preparación de inóculo e inoculación de animales con agentes infecciosos.
Práctica 7
ACTIVIDADES: Día 3. Aislamientos y laboratorio de diagnóstico del DPA: Cerdos
Puntos a desarrollar:
7.1 Realizar las técnicas de diagnóstico acorde a las muestras tomadas en la granja (día
anterior).
7.2 Realización de necropsia, tratamiento e integración de diagnóstico.
Práctica 8
ACTIVIDADES: Día 4. Aislamientos y laboratorio de diagnóstico del DPA: Cerdos
Puntos a desarrollar:
8.1 Realización de pruebas bioquímicas para la identificación de agentes bacterianos
(seguimiento a las muestras obtenidas de la visita a la granja)
8.2 Práctica de sangrado en los cerdos inoculados.
8.3 Aplicación de productos por vía parenteral (algunos cerdos).
8.4 Realización de necropsias en animales inoculados.
8.5 Toma de muestras y trabajo en el Laboratorio de Diagnóstico.
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8.6 Realización de pruebas serológicas.
Práctica 9
ACTIVIDADES: Día 5. Análisis de la información proporcionada por el programa de cómputo
(PigChamp).
12. HABILIDADES Y DESTREZAS A DESARROLLAR:
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Calcular y evaluar la cantidad de animales por área en una explotación porcina.
Establecer o evaluar los parámetros más adecuados para una explotación porcina.
Establecer presupuestos y metas de producción semanales.
Diseñar instalaciones porcinas.
Establecer un programa de inmunización
Establecer programas de control de fauna nociva y de movimiento de personal.
Evaluar los factores medioambientales de los alojamientos porcinos.
Evaluar la productividad
Evaluar las medidas de bioseguridad.
Seleccionar individuos y muestras para el laboratorio.
Seleccionar y aplicar los diferentes sistemas de movimiento de poblaciones.
Identificar los mecanismos oficiales de notificación de enfermedades de reporte obligatorio.
Evaluar el programa de manejo y de alimentación para el área de servicios y gestación.
Evaluar las instalaciones del área de servicios y gestación.
Identificar la semiología de los diferentes síndromes que afectan el área.
Evaluar el programa de manejo y de alimentación para el área de maternidad.
Evaluar las instalaciones del área de maternidad.
Identificar la semiología de los diferentes síndromes que afectan el área.
Evaluar el programa de manejo y de alimentación para el área de destete, crecimiento y
finalización (D-C-F).
Evaluar las instalaciones del área de D-C-F.
Identificar la semiología de los diferentes síndromes que afectan el área.
Identificar las instalaciones y sistemas de reciclaje de excretas.
13. BIBLIOGRAFÍA BASICA :
1. Taylor, D.J.: Color Atlas of Diseases and Disorders of the Pig. Wolf Publishing Limited.
London. 1990.
2. English, P.R., Fowler, V.R.: Crecimiento y Finalización del Cerdo. El Manual Moderno.
México. 1992.
3. Barbara Straw, Sylvie D’Allataire, William L. Mengling, Taylor D.J.: Diseases of Swine.
8th ed. Iowa State University Press, Ames. 1999.
14. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
1. Varley, M.A.: El Lechón Recién Nacido. Acribia. México. 1995.
2. Trujillo, O.M.E., Martínez G. R., y Herradora L.M.: La Piara Reproductora.
Mundi-Prensa. México. 2002.
3. D.L. Hank Harris.: Multi-site Pig Production. Iowa State University Press, Ames.
2000.
4. Muihead., M.R., Alexander, T.J.L.: Managing Pig Health and the Treatment of
Disease. 5 M Enterprises Limited. USA. 1997.
5. Hans and Klans.: Manual de las Enfermedades del Cerdo. Acribia. México.
2001.
6. Taylor, D.J.: Pig Diseases. 6th ed. St Edmundsbury Press, Suffolk, U.K. 2000.
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15. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:
Prácticas de gabinete y de campo con supervisión del académico responsable. Atención de casos
clínicos reales que se presenten en el departamento.
16. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
•
•
Exámenes escritos.
Informe de actividades con análisis de sugerencias de mejoramiento.
17. PERFIL PROFESIOGRAFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA:
Médico Veterinario Zootecnista con especialidad en Producción Animal: Cerdos o superior.
18. ELABORARON EL PROGRAMA:
Homero Alcántara Paz.
Héctor Flores González.
Mario Haro Tirado.
Marco Herradora Lozano.
Roberto Martínez Gamba.
Rafael Olea Pérez.
Gerardo Ramírez Hernández.
Ma. Elena Trujillo Ortega.
Alejandro Vargas Sánchez.
COORDINADORES:
Gerardo Ramírez Hernádez.
Alejandro Vargas Sánchez.
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