INSPECCIÓN DEL CAMPAMENTO R-PSST-02-04 Nº Y NOMBRE DEL PROYECTO: FECHA (dd/mm/aa): HORA INICIO: HORA FIN: RESPONSABLE DE LA INSPECCIÓN: PROGRAMADA: PUNTOS DE INSPECCIÓN SI NO SI NO COMENTARIOS 1. COCINA 1.1 ¿El orden y la limpieza de la cocina es el adecuado? 1.2 ¿Los alimentos se encuentran correctamente almacenados? 1.3 ¿Se encuentran al día, la fecha de caducidad de los alimentos? 1.4 ¿Las carnes, pescados y otros alimentos que necesiten refrigeración, se encuentran en frigoríficos a una adecuada temperatura? 1.5 ¿La higiene del personal de la cocina es el adecuado (manos, uñas, cabello, etc.)? 1.6 ¿El personal de cocina utiliza guantes? 1.7 En los congelados, ¿se respeta la cadena de frio? 1.8 ¿Los productos almacenados? 1.9 ¿Se dispone de lavavajillas que garantice una temperatura eficaz para la limpieza de la cubertería y la vajilla? de limpieza se encuentran correctamente 2. COMEDOR 2.1 ¿Se mantiene limpio y ordenado? 2.2 ¿La cubertería, vajilla y resto de útiles encuentran limpios? para el servicio de mesa se 3. GESTIÓN DE RESIDUOS 3.1 ¿Los residuos generados son correctamente gestionados? 3.2 ¿Son suficientes el número de papeleras? 4. ALOJAMIENTO 4.1 ¿Se encuentra en buen estado de orden y limpieza? 4.2 ¿Se encuentra en buen estado de conservación? 5. ASEOS 5.1 ¿Es adecuada la limpieza? 5.2 ¿Se cumplen los turnos de limpieza? 5.3 ¿Se dispone de una cantidad de agua caliente suficiente para el aseo de todos los trabajadores? SEGUIMIENTO HALLAZGOS ITEM ANOMALÍA DETECTADA Edición:01 // Fecha: 08-agosto -2019 ACCIÓN CORRECTIVA RESPONSABLE FECHA DE CIERRE
