TIPOS DE CONTROL. El control dentro de la empresa es aquella parte del proceso administrativo que permite establecer lineamientos y estándares dentro de las operaciones que realizan cotidianamente, los planes que se crean para un futuro y para cualquier tipo de producto o servicio que se le ofrezca al cliente, es por estas razone que la empresa considera múltiples aspectos al momento de seleccionar el tipo de control que realizarán y al momento de implementarlo. Control preliminar: Dentro de la empresa este tipo de control es el que se encarga de establecer los estándares, reglas, lineamientos, y de manera general la forma en la que se tienen que realizar ciertas actividades, productos y servicios, este es de gran importancia para Sabropizza, ya que les permitirá mantener la constancia en su producción de alimentos para que los clientes siempre tengan productos de alta calidad y un servicio de primera. Ejemplo: En la cocina se establecen ciertas reglas y estándares de limpieza que son sumamente importantes para mantener los estándares de calidad que el cliente merece (usar una red para el cabello, lavarse las manos, usar cubre bocas, etc.) Control concurrente: Es el que la empresa implementa por necesidad de mantener las cosas en funcionamiento adecuado al momento, en otras palabras este podría ser visto como los métodos de supervisión que se usan dentro de esta. Ejemplo: El jefe de cocina es el encargado de mantener la supervisión de los demás cocineros o ayudantes de cocina, asegurarse que se realicen las actividades de manera adecuada y respetando los estándares que se establecieron dentro del control preliminar. 1 Control de retroalimentación: Es el que la empresa implementa al finalizar cualquiera de sus operaciones o actividades con el fin de encontrar errores dentro de estas con la esperanza de poder resolverlos y mejorar su productividad. Ejemplo: Una vez que termina la jornada laboral el jefe de cocina hace un llamado a todos los empleados de su área, en donde este les dará comentarios y críticas constructivas que les permitirán realizar sus actividades de una mejor manera y que la empresa se beneficie de esto. PROCESO DE CONTROL En la empresa el proceso de control con el que trabajan puede ser dividido en 3 partes que son de suma importancia para el funcionamiento adecuado de esta, estos pasos son los siguientes: Establecimiento de estándares: Como se mencionó con anterioridad esta etapa del proceso de control puede verse identificado dentro del control preliminar, básicamente es donde la empresa creara los estándares bajo los cuales todas las actividades deberán regirse y llevarse a cabo, son de suma importancia ya que estos funcionan como criterios de desempeño con los cuales los jefes de las áreas o la administración de la empresa evaluaran el desempeño de cada uno de sus empleados, y en base a estos tomara decisiones de suma importancia como realizar modificaciones de la plantilla de trabajo (realizar despidos, contrataciones, ascensos, entre otras cosas), modificaciones de la jornada laboral e incluso de las actividades que se llevan a cabo, todos y cada uno de estos cambios afectarían a toda la empresa y a sus trabajadores, otra razón por la cual el establecimiento de los estándares es muy importante en Sabropizza es que con estos se lleva a cabo el control de calidad a los cuales el cliente está acostumbrado, así que para mantener una clientela fiel y estable es importante que los alimentos mantengan la calidad esperada de manera consistente ya que de no ser así muchos de los 2 clientes de la empresa podrían preferir consumir alimentos en empresas competidoras, lo cual resultaría en pérdidas para la empresa. Ejemplo: El jefe del almacén establece estándares y da órdenes de como transportar y manejar la materia (uso de equipamiento, manera adecuada de almacenamiento de los alimentos) ya que es importante el cómo se almacena para que esto no afecte a la producción y por lo tanto a las ventas de la empresa. Medir el desempeño de acuerdo a los estándares: Como lo dice el nombre es la etapa donde se realizara la evaluación de las actividades que la empresa ha realizado en base a los estándares que se establecieron con anterioridad, en esta etapa la administración y los supervisores se encargaran de analizar el desempeño que ha tenido la empresa en un periodo, y comprender que es lo que ha fallado, que se puede mejorar, que cambios se tienen que realizar y en que parte, para que de esta manera se pueda proseguir con la siguiente etapa del control. Es una etapa importante ya que gracias a ella la empresa podrá reflejar la realidad por la que está pasando respecto a su desempeño en contra de lo que se espera que deba de pasar y en base a esta comparación mejorar las operaciones para el beneficio de esta. Ejemplo: Siguiendo con el ejemplo del almacén supongamos que este realiza una evaluación de las actividades al fin de mes, en donde se percata que no todos los trabajadores han seguido las instrucciones y han decidido omitir los estándares fijados, ya que se da cuenta que ciertas cajas de materiales no se encontraban almacenados de manera apropiada lo que causo que se echaran a perder, es en este momento que el supervisor debe de tomar una decisión para mejorar el rendimiento de su área. 3 Corrección de las desviaciones: Esta es la última etapa dentro del proceso de control de la empresa, en esta básicamente se tomara la retroalimentación que con anterioridad se obtuvo y se implementaran soluciones a dichos problemas que se estén creando dentro de la organización, ya sean soluciones rápidas como pueden ser los cambios de plantilla, o soluciones preventivas como las modificaciones de los estándares, finalmente la decisión será tomada por la administración de Sabropizza. Ejemplo: El jefe del almacén se da cuenta que dichos errores han sido causados por una misma persona, la cual cuenta con un historial extenso de fallos pasados, por lo cual este lleva dicho problema con el gerente general y juntos deciden que la mejor manera de solucionar el problema es despidiendo al trabajador y contratando a alguien con mejores capacidades. ESTÁNDARES. Los estándares son establecidos dentro de la empresa con el fin de mantener el control dentro de las actividades que se realizan dentro de esta, con esto se espera mantener a la clientela y que la empresa crezca dentro del mercado si los estándares no se establecen de la manera apropiada y que estos cumplan con ciertas características que los harán poder ser cumplidos como los son: - Realistas. - Limitados y con alcance. - Medibles. - Comparables. Todas estas características son importantes ya que gracias a ellas es como la empresa podrá medir su progreso y realizar los cambios que se vean necesarios para mejorar la producción. Los estándares son establecidos con 3 fines dentro de Sabropizza, los cuales son los siguientes: 4 Obtener beneficios: Gracias a el establecimiento de los estándares es posible realizar comparaciones de la productividad con la que está trabajando de manera actual la empresa y la productividad que se desea tener, al comparar estos es posible detectar fallos y desviaciones en las actividades y solucionarlas, al mismo tiempo obteniendo benéficos ya que mejorar la efectividad de la producción y de los servicios significa mejorar las ventas lo que atraerá un beneficio monetario a la empresa. Productividad: La mejora de la productividad se mencionó con anterioridad y es gracias a los estándares que esta puede mejorar ya que estos serán los criterios con los cual la empresa evaluara el desempeño de cada uno de sus empleados y realizar los cambios que vea necesarios para mejorar la eficiencia y por lo tanto mejorar la productividad. Desarrollo del personal: Gracias a los estándares los empleados de la empresa contaran con una meta o con lineamientos que les permitirán comprender el cómo se espera que estos realicen las actividades de sus áreas, y con estos poder comparar sus resultados y su procedimiento para que así mejoren o establezcan nuevos estándares dentro de sus puestos. Los tipos de estándares que Sabropizza usa son: Estándares estadísticos: Estos son establecidos a base de números o datos que puedan ser medibles dentro de la empresa, un buen ejemplo dentro de esta son los presupuestos, los cuales son básicamente estándares monetarios que deben ser seguidos para cumplir con las actividades, ya que de no ser así se crearan muchos problemas en el futuro de la empresa, ya que se quedarían sin fondos monetarios que no les permitirán resolver problemas o inconvenientes que no se hayan esperado. Estándares fijados por apreciación: Estos son los estándares referentes a la moral de la empresa, dentro de Sabropizza pueden ser vistos en el servicio al cliente, existen ciertas formas de interactuar con el cliente para que estos obtengan una buena imagen de la empresa (una imagen de unión y de 5 felicidad) las cuales beneficiaran a las ventas y a la preferencia de los clientes con la empresa. Estándares técnicamente elaborados: Estos pueden ser visto en el uso de maquinaria o de herramientas como los hornos, son estándares que son establecidos gracias a que existe una manera correcta de hacer uso de estos, por ejemplo estándares de seguridad que mantengan al personal seguro y al equipo funcionando de manera apropiada. MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO. Es un proceso de gran utilidad ocupado por la empresa con el fin de encontrar oportunidades de mejora dentro de esta, ya sea dentro de sus procesos administrativos, de producción, de servicio al cliente, entre otros. Es vital que este sea implementado ya que es un indicador de eficiencia en la empresa y puede ser utilizado para obtener un mayor número de beneficios. Existen diferentes métodos de medición del desempeño, algunos de los que son implementados dentro de Sabropizza son los siguientes: Observación personal: Se aplica en cualquier momento de la jornada laboral, ya que es muy común que los supervisores o jefes de área vigilen o supervisen a sus subordinados, en la empresa de manera diaria el jefe de área se encargara de supervisar el desempeño de los empleados y reportar cualquier problema que pueda surgir. Informes Escritos/Orales: Es la manera más común de realizar reportes relacionados a el desempeño dentro de la empresa, un reporte escrito u oral puede ser hecho por múltiples tipos de personas dentro de la jerarquía, desde un empleado del más bajo nivel que se reporta a su jefe inmediato (supervisor o jefe de área) hasta un jefe de área que se reporta al gerente general o a la administración, estos reportes deben de ser concisos aportando información que sea referente únicamente a la empresa y a sus actividades, con el fin de hallar fallas dentro del proceso y encontrar maneras de resolverlas de manera rápida. 6 RETROALIMENTACIÓN. La retroalimentación es la etapa del proceso de control que hace que valga la pena el realizarlo desde un principio, ya que es dentro de esta etapa donde se podrá realizar el análisis de la información de un periodo determinado y realizar los ajustes que sean necesarios, resolver los problemas que se encontraron, cambiar las estrategias que no sean eficientes, adquirir más materiales y recursos, ajustar y modificar los procedimientos, todo esto con el fin de aumentar la eficiencia en la productividad de la organización. Existen 2 tipos de retroalimentación utilizados dentro de Sabropizza, los cuales serán implementados dependiendo de la situación, estos son los siguientes: Retroalimentación negativa: Es la información que le dice a la empresa que algún procedimiento o alguna actividad no se está realizando de manera correcta y que por lo tanto no está rindiendo de la mejor manera posible, por lo cual es necesario analizar dicha información para hallar el problema y resolverlo de inmediato, antes de que este afecte seriamente a la productividad de la empresa. Por ejemplo: Se puede ver en cuando se realiza la entrega de una pizza a domicilio y supongamos que esta llega tarde a su destino, esta información es un tipo de retroalimentación negativa y es responsabilidad de la gerencia analizarla y hallar una solución. Retroalimentación positiva: A diferencia de la retroalimentación negativa, esta nos da información sobre el buen funcionamiento y el desempeño de las actividades y del personal, en este caso se deberán de encontrar maneras de mantener esta eficiencia deseada, encontrar motivadores o algunas mejoras de herramientas o de los procesos que permitan a la empresa el llevar su productividad a niveles inclusive más altos, entonces es importante hacer uso de esta información de manera apropiada e implementarla de la mejor manera dentro de la empresa. 7 TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS DEL CONTROL. Estas son aplicadas en todas las áreas de la empresa con el fin de mantener y mejorar los procesos que se desarrollan de manera cotidiana dentro de cada una de estos, es la mejora continua la que la empresa busca, el crecer dentro del mercado, aumentar su producción y ventas para mejorar el capital financiero, entonces es necesario que se implementen herramientas que apoyen el crecimiento de Sabropizza, como son las siguientes: Diagrama de procesos: Funciona como un diagrama de flujo donde se puede observar de manera simple y sencilla el cómo es que se llevan a cabo ciertas actividades dentro de la empresa, podemos observar como fluye que paso es el que corresponde después de cada uno, que área interviene y qué papel le corresponde a cada una, es importante para el control ya que ofrece una guía para los empleados y al ser simple todos pueden entender el cómo funciona lo que le evita muchos problemas de comunicación a la empresa, por lo tanto es importante implementarla. Diagrama de causa y efecto: Es un diagrama que le permite a la empresa encontrar e identificar qué es lo que posiblemente este causando algún problema dentro de la empresa, al hallar un problema dentro de las actividades de la empresa que este causando demoras y perdidas comúnmente es una de las prioridades de la empresa el resolverlo de la manera más rápida posible, pero para esto se tiene que encontrar que es lo que está causando dicho problema desde un principio, es aquí donde el diagrama de Ishikawa es de mucha utilidad ya que al analizar el efecto o el problema es más sencillo el hallar que podría estarlo causarlo. Ejemplo: Supongamos que un horno está fallando, existen múltiples causas que puedan estar creando dicho efecto, algunas pueden ser fallas en el equipo, desde que la conexión no funciona bien, hasta problemas del gas, o incluso alguna mala instalación, se deben de explorar cada una de estas causas para así poder descartarlas y hallar que lo está causando. 8 SISTEMA DE INFORMACIÓN. Los sistemas de información son herramientas que le permiten a la empresa obtener información para que posterior mente esta pueda usar la retroalimentación y mejorar sus procesos, los sistemas ocupados por Sabropizza son los siguientes: Sistemas de procesamiento de transacciones: Son sistemas de procesamiento de transacciones que le permiten a la empresa realizar y registra las transacciones rutinarias diarias estas son el soporte de todas las actividades cotidianas del negocio, son ocupadas para cualquier transacción de venta que se pueda dar, tienen gran importancia en la administración ya que gracias a ellas se puede obtener información medible, verificable y real, es por esto y muchos otros motivos que su implementación es tan vital para la mejora continua de la empresa. Sistemas de Información de Gestión: Es un tipo de sistemas de información que recopilan y procesan información de diferentes fuentes para ayudar en la toma de decisiones en lo referente a la gestión de la organización, otorgan a la empresa información en forma de informes y estadísticas, con el objetivo de ayudar a la gestión operativa en la supervisión y control de las actividades de procesamiento de transacciones que se producen a nivel administrativo. Sistemas de apoyo a la toma de decisiones: Son sistemas basado en ordenadores que son a utilizados por el gerente de la empresa o por un grupo de administradores a cualquier nivel organizacional para tomar una decisión en el proceso de resolver una problemática Los sistemas de apoyo a la toma de decisiones son un tipo de sistema computarizado de información organizacional que ayuda al gerente en la toma de decisiones cuando necesita modelar, formular, calcular, comparar, seleccionar la mejor opción o predecir los escenarios, estos están diseñados para ayudar al equipo directivo a tomar decisiones en situaciones en las que existe incertidumbre sobre los posibles resultados o consecuencias. 9 TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO INSTITUTO TECNOLÓGICO DE OAXACA DPTO. DE CIENCIAS ECONÓMICO-ADMINISTRATIVAS Proceso administrativo Control Profesora: Acosta Tabares Dulce María Equipo 9 Materia: Función Administrativa II INTEGRANTES: -GÓMEZ GARCIA YAHAIRA YAMILETH -RAMOS BALDERAS DIANA -MORALES GARCÍA ISMAEL -RAMÍREZ RUIZ ANDRÉS GRUPO: 3AH Fecha: 15/11/2022 10 Índice Tipos de control ................................................................................................................ 1 Proceso de Control ........................................................................................................... 2 Estándares ......................................................................................................................... 4 Medición del desempeño ................................................................................................. 6 Retroalimentación ............................................................................................................ 7 Tecniacas y herramientas del control ............................................................................ 8 Sistemas de Información ................................................................................................. 9 11 INTEGRACIÓN DEL CAPITAL HUMANO. El capital humano es muy importante para la empresa, ya que con el apoyo de estos es la manera con la cual se pueden llevar a cabo todas las actividades, que permiten brindar el mejor servicio a los clientes, entregando alimentos de alta calidad en un espacio digno, es por esto que en Sabropizza se toman seriamente los protocolos y reglas para la integración del capital humano. Reclutamiento. Existen diferentes métodos mediante el cual la empresa realiza el reclutamiento de los empleados, existe la manera interna esta implica observar dentro de la plantilla activa de los empleados con el fin de encontrar a alguien que cuente con las capacidades y aptitudes para cumplir las funciones del puesto vacante, por ejemplo si en el departamento de finanzas un puesto se libera, la empresa podría buscar un remplazo dentro del departamento de compras siempre y cuando este cumpla con los requisitos para cubrir dichas actividades. El segundo tipo de reclutamiento y el más importante para la empresa es el reclutamiento externo, este consiste en encontrar a nuevos prospectos ajenos a la empresa para cubrir un rol dentro de esta, el proceso mediante el cual se buscan a los futuros empleados es el siguiente: La empresa realiza los anuncios necesarios para conseguir la mayor visibilidad, estos se hacen mediante anuncios en diferentes espacios como los periódicos, televisión y principalmente en el internet en páginas especializadas para búsqueda de empleos como lo es LinkedIn, dependiendo de las especificaciones del puesto se filtrara a los solicitantes en etapas posteriores. Este paso pareciera uno de los más sencillos, sin embargo es importante que el área de recursos humanos especifique de manera clara y concreta los requerimientos que el puesto necesita, ya que si no se cumple con esto existe la posibilidad de que personas que no están capacitadas o que estén sobre capacitadas entren a el puesto causando daños a la organización de la empresa. 12 De igual manera es importante que se considere los lugares donde se presentaran los anuncios, ya que se deben buscar lugares que le den mayor visibilidad y que pueda atraer a personas capacitadas con talentos y habilidades, para poder ser integradas a Sabropizza. Selección. Una vez que se publiquen los anuncios en los canales apropiados, se tiene que pasar al siguiente paso de la introducción de recursos humanos, el cual es la selección, este consiste en el análisis de todas las solicitudes de empleo que se recibieron en el transcurso del anuncio del vacante de puesto hasta el momento que se dejen de recibir dichas solicitudes. En este paso la empresa debe de enfocarse en ciertos principios que permitan la integración de los mejores y más aptos solicitantes a su empresa, puesto que es importante contar con estándares que le permitan desarrollar las actividades necesarias a un nivel apropiado para continuar con la competencia en el sector alimenticio, los principios bajo los cual la selección se rige son los siguientes: Se seleccionaran personas capacitadas para el puesto en cuestión. El solicitante debe de cumplir con los requisitos del puesto (no más y no menos). La información confiable y verificable debe ser prioridad para la empresa. Se deberán de seleccionar a los mejores solicitantes del grupo. En la selección se tienen que pasar por distintas pruebas para demostrar las capacidades y las aptitudes de los posibles empleados, donde cada prueba nos permitirá filtrarlos con el fin de encontrar a la persona más apta para el puesto, las pruebas son las siguientes: 1) Entrevista preliminar: En esta fase los seleccionados deberán pasar por una entrevista con el área de recursos humanos, aquí se le harán preguntas sencillas para determinar ciertos aspectos del solicitante, es importante encontrar su motivación, sus experiencias pasadas, saber un poco más de su vida personal, para que de esta manera se forme un perfil más específico 13 que permita considerar un amplio nivel de aspectos psicológicos y emocionales, de igual manera las pruebas psicométricas que se deben de implementar, dejara filtrar de mejor manera a los solicitantes, ya que la empresa busca a trabajadores dedicados con motivaciones fuertes que puedan trabajar en equipo y busquen el sobresalir otorgando un servicio de calidad. 2) Pruebas de aptitudes y habilidades: Dependiendo del puesto se harán pruebas que permitan verificar si efectivamente la persona cuenta con la experiencia y las habilidades para cumplir con las actividades en el puesto vacante, estas pruebas varían de acuerdo a el puesto, por ejemplo si se buscan cocineros se podría practicar el hacer una pizza sencilla para ver las habilidades de la persona, o si se requiere un contador se podría usar una práctica sencilla de un ciclo pequeño; Todo esto con el fin de demostrar que las capacidades de llevar a cabo las actividades existen. 3) Entrevista formal: Una vez que se cuente con menos solicitantes debido a la filtración por las puertas, se pasa a la siguiente prueba la cual es una entrevista con el jefe de la empresa o administrador, esta entrevista es una de las etapas finales en el proceso de selección aquí el jefe le dará el visto bueno a la contratación si es que este ve el potencial en la persona, por lo tanto buscara que este logre encajar dentro de la empresa en todos los ámbitos. 4) Exámenes médicos y pruebas psicométricas: El paso final, sirve para conseguir información médica ya sea psicológica o física, conocer si existen problemas de salud permitirán adecuar de una mejor manera a los nuevos empleados y hacer un mejor uso de estos. Inducción. La inducción es el paso mediante el cual la empresa climatiza a sus nuevos empleados, con el fin de que estos se santera mas cómodos y conozcan la manera en la que trabaja la empresa, sus compañeros y área de trabajo, para esto la organización hace el uso de manuales de inducción cuyo fin es el familiarizar a los 14 a los nuevos empleados con la organización de la empresa, en dicho manual se inserta información como lo es: • Misión, visión y objetivos de la empresa: Con el fin de que el empleado conozca a donde es que Sabropizza desea llegar y como es que lo desea hacer. • Organigrama: Es de suma importancia para los nuevos reclutas ya que con el podrán identificar quienes son sus jefes inmediatos y la cadena de mando, de esta forma si surge alguna duda puedan resolverla, también permite a la empresa establecer un control sobre estos. • Reglas y políticas: se describirán las normas que los empleados deben de seguir con su conducta, vestimenta, disciplina de trabajo, entre otros, es importante para asegurar que no existan disrupciones y conflictos en el área de trabajo. • Descripción del puesto: Brevemente se explicaran las actividades que se desarrollaran en dicha área, para que el empleado se familiarice con la ética de trabajo y las expectativas que se tienen de este. De igual manera se mostraran las instalaciones de la empresa al empelado, este debe de conocer áreas importantes como lo es el baño, salidas de emergencia, oficinas, entre otras. Igual es importante mostrar el área donde dicho empleado llevara a cabo sus actividades diarias. El ambiente es uno de compañerismo donde se espera que los empelados fomenten el crecimiento de sus colegas y se apoyen para el desarrollo de sus actividades diarias y cumplan con los objetivos de la empresa. Finalmente se utilizan semanas de prueba donde se vigilara la adaptación de los nuevos empelados a su área de trabajo y a la organización en general. Capacitación. En la empresa, la capacitación dentro de la empresa sirve para que los subordinados de la empresa puedan mejorar el conocimiento y las habilidades requeridas para cumplir con sus tareas, es importante ya que si se quiere que exista 15 una buena coordinación dentro de la empresa, todos los trabajadores deben de conocer lo que deben de hacer y cómo deben de hacerlo. Los jefes de las áreas son sumamente importantes para poder capacitar a los nuevos empleados, ya que estos se encargaran de apoyarlos para que estos consigan desarrollar su mayor potencial dentro de la empresa, usando diferentes herramientas como los son manuales y consejos, como se mencionó con anterioridad los nuevos empleados pasaran por un periodo de prueba donde estos deberán de demostrar que se están desarrollando y que pueden llegar a demostrar potencial. Integración de recursos materiales. Establecimiento de necesidades: En la organización las necesidades de esta varían dependiendo del área, pero para determinar que producto o materia obtiene la mayor importancia de adquisición se realizan los siguientes pasos: Primero se hace una evaluación de dicho producto, si existe alguna falla en algún material existente como una motocicleta u horno, y ya no es posible darle mantenimiento, entonces es prioritario remplazarlo ya que de no hacerlo afectaría la productividad de la empresa. Una vez que se haga la requisición la área de compras debe de tomar a consideración diferentes factores, como lo son: El presupuesto de compras, todas las requisiciones de compra que hay en el departamento (con el fin de darle prioridad a las más importantes, todas las requisiciones del departamento de producción y de betas toman prioridad, así como cualquiera que pueda afectar la producción o venta de la empresa). Algunos ejemplos de productos prioritarios para la realización de las actividades diarias son: - Batidoras. - Motocicletas. - Hornos. - Refrigeradores. 16 - Equipo de cómputo. - Terminales de cobro. Establecimiento de calidad, tiempo y atributo de los materiales: La empresa maneja un alto estándar de calidad cuando se refiere a la veta y producción de su mercancía, por lo cual el basarse en ciertos criterios de compra de materiales es vital para el mantenimiento de la marca y la competencia dentro del mercado algunos de los criterios utilizados para la adquisición de materiales son los siguientes: Marcas reconocidas: Si se quiere adquirir cualquier materia este debe ser de calidad, es decir se debe de obtener lo mejor para realizar las actividades de manera apropiad, y no existe una mejor manera de asegurar dicha calidad que adquiriendo productos de marcas reconocidas que cuentan con el historial de funcionar de manera adecuada y cuentan con todo un sistema de garantías que permiten a los adquisidores tener la seguridad y certeza de su funcionamiento óptimo; algunas de las marcas reconocidas con las que la empresa adquiere sus productos son Honda, Yamaha, Suzuki, Hamilton Bleach, entre otros. Tiempo de entrega; Un aspecto valioso a el cual la empresa le da mucha importancia es el de la puntualidad, esta se toma muy en serio este aspecto con sus clientes, por lo cual se espera el mismo trato por parte de los proveedores de la empresa, se espera que los materiales adquiridos por esta sean entregados a tiempo, ya que de no ser así se crearan muchos retrasos en la cadena de producción de ventas, que afectan de manera negativa como los clientes perciben a la empresa. Garantía de los materiales: Como se menciona con anterioridad, es importante que los materiales adquiridos funcionen de una manera adecuada y de no ser así es importante que existan garantías de cambio, de devoluciones, que permitan el retorno de la inversión, este es un punto muy importante para la empresa, ya que se valora todos los recursos financieros 17 y materiales, así que al contar con dichas garantías da la seguridad a la empresa de la obtención del valor en su compra. Presupuesto: Uno de los puntos más importantes a considerar al momento de la adquisición de materiales, dependerá de diversos factores entre los cuales se encuentra la situación económica de la empresa, las ventas realizadas en el periodo anterior, la inflación, entre otros. El presupuesto de compras es establecido y manejado por el departamento de compas junto a la gerencia. Algunos otros puntos a considerar son los siguientes: Flexibilidad de pago, pago a crédito, diversos métodos de pago, localización del proveedor. Determinación para conseguir los materiales: Diversos factores entran en juego para determinar dónde y que materiales conseguir, factores como lo son: Presupuesto: Fue mencionado con anterioridad, básicamente es el que permite a la empresa el considerar que materiales se puede permitir el adquirir de manera realista. Proveedores: Se debe de hacer un estudio y análisis de los diferentes beneficios que otorgan los proveedores, mediante requisiciones, información en internet basándose en opiniones de clientes. Necesidades de la empresa: Se debe considerar la importancia de los materiales a adquirir, ya que existe un orden jerárquico en esto, la empresa le da prioridad a materiales como lo son hornos y motocicletas que a materiales como lo son plumas, lápices, hojas. Selección de proveedores: Para seleccionar a los proveedores es importante identificar las necesidades de la empresa, se debe de considerar que es lo que se busca en un proveedor y que aspectos se valoran dentro de estos. Flexibilidad: Es un aspecto importante a considerar de los proveedores, cuando se habla de la flexibilidad se refiere a muchos campos, como flexibilidad en el plazo de entrega, en métodos de pago, en horarios laborales, métodos de entrega, entre otros. Todos estos datos deben de ser 18 tomados a consideración antes de seleccionar a un proveedor, ya que estos le permitirán a la organización tener flexibilidad en sus actividades diarias y permitan continuar con la producción y venta de mejores maneras. Entrega: En este punto se toma a consideración los horarios y métodos mediante los cuales los proveedores entregan los productos, la empresa busca que estos cuenten con un horario de entrega flexible para que las actividades de producción puedan continuar de manera normal, de igual manera se busca que puedan entregar la mercancía al establecimiento. Fiabilidad: Este aspecto es de los más importantes ya que la empresa busca construir relaciones que duren con sus proveedores y para esto se necesita tener la confianza de que estos son fiables y dignos de confiar, ya que de no ser así la empresa no buscara hacer negocios con ese proveedor de nuevo. Coste. Es importante que los precios de la mercancía sean razonables, es decir que la calidad de estos sea equivalente a el precio, igualmente se debe de considerar que los métodos de pagos sean variados, que se pueda pagar con cheques, cuentas bancarias, de contado, entre otros. Calidad del servicio: Los proveedores con los que trabaja la empresa deben de tener estándares de calidad, deben proporcionar un servicio adecuado con respeto para que la relación con estos pueda ser saludable. Calidad y seguridad de los productos: Las garantías de calidad y de devolución son muy importantes para asegurar que el capital de la empresa este seguro, entonces Sabropizza busca que los proveedores entreguen dichos seguros. Integración de los Recursos Financieros. El capital de la empresa está conformado por la inversión de los 4 socios, ya que al conformar la empresa cada uno dio una cierta cantidad de dinero para llevar a cabo el desarrollo y mantenimiento de la empresa. 19 Así mismo también cuentan con una cuenta en el banco donde se depositan cierto porcentaje de las utilidades, también con acuerdos con el banco en caso de que se requiera obtener un préstamo a largo plazo. Para generar más recursos financieros la empresa principalmente se dedica a realizar sus actividades diarias de venta de alimentos, de esta forma es como se generaran los recursos necesarios para solventar gastos como los siguientes: Recursos Humanos: Cargo Clasificación Sueldo Empleados Total mensual Supervisor Administrativo $10,00.00 1 $10,000.00 Cocineros Producción $7,000.00 5 $35,000.00 Asistentes Producción $5,200.00 3 $15,600.00 Repartidor Ventas $5,500.00 4 $22,000.00 Cajeros Ventas $5,750.00 2 $11,500.00 Limpieza Higiene $5,200.00 3 $15,600.00 Total - - - $99,700.00 cocineros Recursos Materiales: Materiales Saco de masa para pizza Peperoni Salsa de tomate Queso Cantidad x Mes 50 Costo/Unidad Total $350.00 $17,500.00 30 20 $280.00 $60.00 $8,400.00 $1,200.00 55 $70.00 $3,850.00 Entonces el capital financiero de la empresa se compone principalmente de las aportaciones de los socios para la apertura, de las cuentas bancarias y de la realización de las actividades diarias de las empresas, debido a que es una empresa pequeña no es necesario realizar mayores inversiones en otro tipo de lugares para conseguir un mayor capital. 20 Integración de los recursos Tecnológicos. En la empresa los recursos tecnológicos ocupados son mínimos, ya que solo es necesario usar cierto equipamiento para realizar las operaciones básicas de la empresa, para determinar si es necesario nuevo equipamiento, se tiene que revisar si existe alguna manera de reparar, dar mantenimiento al equipo anterior, en caso de no ser posible entonces se debe poner una orden de requisición a el departamento de compras. Algunos de los recursos tecnológicos más importantes para la empresa son los siguientes: Terminal All in One: Estas terminales son ocupados por los cajeros para registrar los pedidos. Ilustración 1- terminal All in One Refrigerador: Son ocupados para guardar la materia prima para su uso posterior. Ilustración 2 – Refrigerador 21 Horno: Estos calentar los son usados productos para para su posterior venta a los clientes. Ilustración 4 - Horno Motocicletas: Ocupadas para repartir los productos al domicilio de los clientes. Ilustración 3 - Motocicleta Estos son algunos ejemplos de los recursos tecnológicos que la empresa ocupa para mantener y realizar sus actividades diarias y son el principal enfoque de la empresa. 22