UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS CENTRO UNIVERISTARIO REGIONAL DEL CENTRO UNAH-CURC CATEDRATICO: ING.ANGEL ARIAS ASIGNATURA: PRODUCCION AGRICOLA II TEMA: RESUMEN VIDEO DE LAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL CULTIVO DE BANANO PARA EXPORTACIÓN GRUPO#A INTEGRANTES: CARMEN ELENA MATUTE REYES#20161900183 GABRIELA NOHEMI BAQUEDANO #20183000380 LINDA GABRIELA LOPEZ MEJIA#20171930399 MARTHA JOSELIN LEMUS MARTÍNEZ# 20171900143 SECCION: 1600 COMAYAGUA 5-03-2021 INTRODUCCION En el presente resumen, podemos identificar las diferentes prácticas agrícolas del cultivo del banano para exportación gracias a un video sugerido por nuestro tutor, donde se tocan temas de importancia para el desarrollo de nuestro resumen. Objetivos: Observar el proceso de producción del banano y cuáles son los lineamientos que se llevan a cabo para su exportación con calidad. Analizar la jerarquía de cargos dentro de este trabajo y comprender las actividades que realiza cada uno con su importancia para la empresa. Prácticas agrícolas del cultivo del banano para exportación Un jefe de campo está encargado normalmente de 40-47 hectáreas de manejar el personal y supervisar que se ejecuten las labores semanales y cíclicas. Las labores cíclicas van de un ciclo de 6 semanas de invierno y 8 semanas de verano. Existen jefes específicos que son los que se encargan de las siembras nuevas La cosecha y parte de la pos-cosecha está a cargo de los jefes de campo de cada sector. El pisoteo lleva a una compactación mecánica, después de esto también tenemos el efecto de la lluvia no hay que olvidar que es un monocultivo por ende no tenemos varios pisos vegetativos que amortigüe la caída, habrá una caída directa igual que el riego y el golpe será una renovación a una planta aproximadamente de 12 años, cuando cumple esta edad la bananera se compacta, entonces la producción obviamente el racimo viene a perder tamaño. La preparación del terreno consiste en el trinchado, luego en la realización de canales llamados terciarias. Se profundiza, hay un canal secundario que recolecta toda el agua de las terciarias. A partir de la siembra generalmente a las 20-21 semanas la planta comienza a parir. 11-12 semanas el racimo que lleva el proceso de llenado entre 31-32 semanas se logra cosechar. Generalmente se siembra de forma triangular para que le follaje de las plantas detrás la pasean no haya tanto traslape, 40 cm de profundidad. Se traen plántulas, plantas las que ya tienen 30-40 cm, se colocan en los huecos. Hay muchos sistemas de siembra, el más utilizado es el de doble hilera, el cual es sembrar la planta comenzando a un metro del canal, luego de dos hileras seguidas que van a 1.50 m, luego a un espacio de 4 metros para que haya luminosidad. Las plantas que van de 1.50m luego un callejón también de 4 metros y en ese orden, por lo general se van colocando ahí 1472 plantas por hectárea. Al hablar de banano en nutrición estamos hablando principalmente de potasio, el cual es el elemento de mayor demanda en la planta de banano, aunque hay que tener en cuenta que se tiene que tener una nutrición balanceada. Si se le da solo potasio a la planta no lo va a absorber del todo va a llegar a un punto que simplemente esta desbalanceada y las bases están desbalanceadas y no va a absorber mas. Lo ideal es manejar una fertilización en la cual tus fracciones semanalmente, sin embargo, se vuelve un problema por la cantidad de maniobra que eso representa, normalmente en banano se están manejando entre 10 y 15 días de fertilización anuales. La forma de fertilizar a la cual se apegan ciertas empresas es tener materia orgánica en el suelo propia del cultivo, como serían las hojas. Si se tiene una descomposición acelerada la materia orgánica va a ser un vehículo mucho más efectivo para el traslado de los nutrientes, se utiliza en corona frente al hijo, no se hace limpieza de corona como en diferentes lugares por que así se mantiene el principio y no se afecta el PH. El agua es el principal vehículo para que las sales estén dispuestas para la planta. Por la fertilización particionada, foliares y vio estimulantes naturales llegar en 18 semanas a la parición. La calibración es el grosor de la fruta (40-46° la caja), de largo lo normal es mínima 8 pulgadas. En el corte del racimo se ejecuta la labor de 7, que es darle un guadañazo a ala planta en dirección al racimo lo cual la planta se vire y el recibidor entra con una cuna para que no golpee la fruta. Los recobros, es la comparación que se hace de los racimos que se fundan versus los que se cosechan. Una balanza electrónica registra el 100% de los racimos que ingresan a la planta empacada. El lavado del racimo, en ciertos lotes hay problemas de cochinilla y es motivo de botar toda la carga de un contenedor. Se hace el desmane en el que se usa una herramienta llamada cucharita, se saca mano a mano, de arriba abajo y se hace la selección, donde se pone las manos grandes a un costado de la tina, la mano mediana en el centro y la mano pequeña hacia el otro extremo de la tina. Se usa una herramienta llamada curva que sirve para hacer el saneo, picada p selección. Llenado de platos, se ubica la fruta que ya está previamente clasificada. Las manos más pequeñas las ubican al frente, la mediana en el centro y la grande al frente del llenador del plato. Pesado de la fruta, se debe de cumplir con las especificaciones que requiere el comprador. Fumigación de la fruta, se hace por los cortes realizados al momento de la selección, ya que están propensos a bacterias y hongos. Empaque de la fruta, de las bandejas se colocan en 4 filas. En la primera la fruta pequeña plana, en la segunda las que son curvos medianos, en la tercera los más grandes y en la cuarta la fruta mediana plana va entre 100-102 dedos por caja, dependiendo del peso de la caja hay clientes que piden de 41.5 libras hasta 44.5 libras, también depende del mercado al que va. Norteamérica – 1 semana Europa – 18 o 21 días Rusia o Asia – 30 o 35 días.
