“AQUÍ HACEMOS LO QUE NOS GUSTA” 1. NUESTRA IMAGEN ES LA IMAGEN DEL RESTAURANTE, POR ESO SIEMPRE ESTAMOS PUNTUALES EN NUESTRA ÁREA, IMPECABLEMENTE VESTIDOS Y CON UNA SONRISA EN EL ROSTRO. 2. NOS GUSTA LO QUE HACEMOS, POR ESO NOS PREPARAMOS DIARIAMENTE CON LAS HERRAMIENTAS Y EQUIPO NECESARIO PARA OFRECER UN SERVICIO RÁPIDO Y EFICIENTE, ACORDE A LOS ESTÁNDARES PREESTABLECIDOS. 3. EN TODO MOMENTO (ANTES, DURANTE Y DESPUÉS) VERIFICAMOS EL BUEN ESTADO DE LOS MENÚS, SILLAS, MANTELES, ASÍ COMO EL MONTAJE DE MESAS, ALINEACIÓN… 4. CUIDAMOS DESTACAR POR NUESTRA ORGANIZACIÓN, POR ELLO TRABAJAMOS NUESTRO RESTAURANTE POR ESTACIONES, LAS CUALES SE PRE ASIGNAN A CADA UNO DE LOS MESEROS, UTILIZADO Y RESPETANDO NUESTRA RUTA DE SERVICIO ESTABLECIDO. 5. PORQUE SOMOS UNOS PROFESIONALES NOS ASEGURAMOS DE CONOCER LOS PLATILLOS DEL BUFFET Y/O DE LA CARTA, LA PREPARACIÓN DE CADA UNO DE ELLOS ASÍ COMO LOS INGREDIENTES Y GUARNICIONES QUE LOS ACOMPAÑAN. 6. NOS PREPARAMOS PARA RECIBIR APROPIADAMENTE A NUESTROS INVITADOS CUIDANDO ESTRICTAMENTE NUESTRO VOCABULARIO, TONO DE VOZ, GESTOS Y SEÑAS. LOS ESPERAMOS CON UNA SONRISA Y LO SALUDAMOS POR SU NOMBRE DE SER POSIBLE, E IDENTIFICAMOS SU NUMERO DE HABITACIÓN. 7. COMO EXPERTOS DEL SERVICIO ESTAMOS ATENTOS PARA IDENTIFICAR LAS NECESIDADES Y MOTIVACIONES DEL HUÉSPED ANTICIPÁDONOS Y ACTUANDO EN CONSECUENCIA. (ASIENTOS PARA NIÑOS). 8. EL EXCELENTE SERVICIO QUE BRINDAMOS COMIENZA CON LA OPORTUNA BIENVENIDA AL RESTAURANTE SIGUIENDO LOS ESTÁNDARES DE SALUDO. 9. BUENOS DÍAS/ TARDES/ NOCHES, BIENVENIDO AL RESTAURANTE…, MESA PARA CUANTAS PERSONAS, ALGÚN LUGAR DE SU PREFERENCIA, SÍGAME POR FAVOR (DEJA INSTALADO AL HUÉSPED, E INFORMA AL CAPITÁN DE LA LLEGADA DEL HUÉSPED). 10. NUESTRA FILOSOFÍA ES SERVIR CON GUSTO Y EXCELENCIA POR ELLO EN CASO DE RESERVACIÓN, LA MESA DEBE ESTAR LISTA 15 MINUTOS ANTES, EN CASO DE QUE EL COMENSAL ASITA AL RESTAURANTE SOLO, LE DOY LA MEJOR VISTA POSIBLE Y AGILIZO EL SERVICIO. 11. BUENOS DÍAS /TARDES/ NOCHES, BIENVEDISO AL RESTAURANTE …….., MI NOMBRE ES ……., Y TENDRÉ EL PLACER DE ATENDERLO. 12. EL BUEN SERVICIO Y LA SATISFACCIÓN DE NUESTROS COMENSALES SON NUESTRA PRIORIDAD, OFRECEMOS LAS BEBIDAS Y SEGÚN SEA CASO DAMOS OPCIONES (AGUA, TÉ, CAFÉ, JUHO). 13. ABRIMOS LA MESA EN EL SISTEMA CON EL NÚMERO DE COMENSALES EN FÍSICO QUE HAY EN ESE MOMENTO, OFRECEMOS EL MENÚ, DEPSUES DE SERVIR LAS BEBIDAS Y TOMAMOS LA ORDEN DE COMIDA 5 MINUTOS DESPUES. 14. AL TOMAR LA ORDEN UTILIZAMOS LA TÉCNICA DE IDENTIFICACIÓN, PREGUNTAMOS POR ALGUNA SITUACIÓN ESPECIAL (TERMINOS DE COCCIÓN, SAL, PICANTE, ALERGIAS ETC. 15. UNA VEZ TOMADA LA ORDEN LA CONFIRMAMOS CON UN TONO DE VOZ AMABLE Y FIRME ASEGURÁNDONOS DE TENER LA INFORMACIÓN CORRECTA 16.PORQUE LA INTEGRIDAD DE NUESTRO HUESPED ES LO MÁS IMPORTANTE PARA NOSOTROS, TRABAJAMOS SIGUIENDO LAS MÁS ESTRICTAS MEDIDAS DE HIGIENE TANTO EN LA PREPARACIÓN, MANIPULACIÓN Y SERVICIO DE LOS ALIMENTOS. 17. SEGUIMOS LOS LINEAMIENTOS DE ETIQUETA, SERVIMOS LOS ALIMENTOS POR EL LADO DERECHO CON LA MANO DERECHA Y RECOGEMOS POR EL LADO IZQUIERDO CON LA MANO IZQUIERDA. 18. SERVIMOS PRIMERO A LOS NIÑOS, DAMAS, Y DE AHÍ PERSONAS MAYORES ANTES QUE JÓVENES, DAMAS ANTES QUE CABALLEROS, E INVITADOS ANTES QUE ANFRITRIONES. 19. AL RECIBIR LA ORDEN NUESTRO LÍMITE MÁXIMO DE TIEMPO PARA SERVIR EL PLATILLO ES DE 20 MINUTOS, E INDICAMOS AL COMENSAL SIN EXCEDER ESTE TIEMPO. 20. NUESTRA FILOSOFÍA ES ATENDER A NUESTROS COMENSALES SIGUEINDO NUETSRO SLOGAN 21. ESTAMOS PENDIENTES DE LA MESA, RECOGEMOS LOS PLATOS VACÍOS EVITANDO HACER RUIDO. UTILIZAMOS EL SENTIDO COMÚN DÁNDOLE VALOR AGREGADO A LA OPORTUNIDAD, COMENTARIO O SUGERENCIA DE LOS COMENSALES. 22. TODO COMENSAL QUE INGRESE AL RESTAURANTE UN MINUTO ANTES DE CERRAR, SERA BIENVENIDO… PO LO TANTO, LE ATENDEMOS CON GUSTO Y NOS ESMERAMOS PARA QUE SU DESAYUNO/COMIDA/ CENA SEA DE SU AGRADO. 23. ES NUESTRO RESPONSABILIDAD Y LA DE MIS COMPAÑEROS, LA SATISFACCION DEL COMENSAL, POR CONSIGUIENTE, COMENZAMOS A DESMONTAR DESPUES QUE EL ÚLTIMO COMENSAL SALGA DEL RESTAURANTE. 24. DESPEDIMOS AL CLIENTE CONUNA SONRISA, DESEÁNDOLE UN BUEN DÍA, VERIFICANDO SU SATISFACCIÓN TOTAL PORQUE NUESTRA ACTURUD HACE LA DIFERENCIA.
