oportunidad de negocio en el mercado del vino en alemania

OPORTUNIDAD DE
NEGOCIO EN EL MERCADO
DEL VINO EN ALEMANIA
Ficha de caracterización de la
oportunidad de negocio
Ficha de caracterización de la oportunidad de negocio
Título oportunidad: Oportunidad de negocio en el mercado del vino
en Alemania
Ámbito: Oportunidad en el sector privado
Descripción:
Oportunidad de negocio en el mercado del vino en Alemania, uno de los mayores
importadores de vino mundial y 4º mayor mercado mundial de consumo de vino total.
Este mercado es un destino prioritario para las exportaciones españolas de productos
vinícolas, ocupando el primer puesto en valor y segundo en volumen tras Francia.
Fuente de información: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en
Düsseldorf.
URL:http://www.icex.es/icex/es/navegacion-principal/todos-nuestrosservicios/informacion-de-mercados/paises/navegacion-principal/elmercado/estudios-informes/4750078.html?idPais=DE
Sistema de búsqueda: En la siguiente ruta de la página web del ICEX: Todos nuestros
servicios / Información de Mercados / Países / Estudio e informes / Alemania.
Tipología de empresas: Productoras o comercializadoras de vino
Sectores más habituales: Sector agroalimentario
Procedimiento de acceso:
7
En Alemania las barreras de acceso son prácticamente inexistentes. La política
comercial alemana está condicionada por su pertenencia a la Unión Europea:
Integración en un mercado interior con los socios comunitarios y aplicación de la
Política Comercial Común frente a terceros.
Ficha de caracterización de la oportunidad de negocio
Demanda potencial y perspectivas de crecimiento:
Alemania no es sólo un país productor, exportador e importador, sino que también es
un gran consumidor de vino. En términos totales ocupa el cuarto puesto en el ranking
de los principales consumidores del mundo con 20,1 mill. de Hl. en 2013 (lo que supone
9% del consumo mundial), y por detrás de EE.UU., Francia e Italia con un 15% (29,1
mill. de Hl.) En cuanto al consumo per cápita de vinos en Alemania, en 2013, se
alcanzaron valores de 21,1 litros de vino tranquilo y 4 litros de vino espumoso.
Comparando este consumo per cápita de vino con otras bebidas se observa que ha ido
creciendo lentamente en los últimos 15 años de forma estable, contrariamente a otro
tipo de bebidas alcohólicas como los espirituosos o la cerveza, en gran retroceso en
este mismo periodo.
A pesar de ser un mercado saturado, es un mercado de importancia con potencial de
crecimiento para las exportaciones de vinos de España por varias razones como la
predisposición de consumo de los alemanes hacia España y los vinos españoles, por la
capacidad de nuestro país para suministrar tanto en cantidad como en calidad, por el
potencial de crecimiento en zonas geográficas con escasa presencia de vino español o
por la disminución paulatina de la producción nacional.
Distribución:
La distribución del vino en Alemania se caracteriza por su complejidad, por el número y
tipología, por la gran regionalización en las pautas de consumo y en su distribución
dada la estructura político-económico-social del país, así como también por una muy
marcada bipolarización entre los dos grandes canales de comercialización del vino, que
son:

Canal especializado: en una primera clasificación distinguimos entre el
comercio especializado tradicional y el canal Horeca, si bien el número de
operadores y su tipología ha evolucionado enormemente en los últimos años.
Este canal se caracteriza por ofrecer vinos de un número mucho mayor de
regiones, DD.OO., bodegas y marcas y sobre todo de un valor mucho mayor
que el del comercio masivo. Además se caracteriza por estar formado, en la
mayoría de los casos, por comercios de tamaño medio-pequeño que presentan
una marcada regionalización y que realizan las funciones de importación y que
suministran por un lado a la HORECA y C&C por otro lado al consumidor final
directamente.

Canal de comercialización masivo: en este este canal distinguimos, por un
lado, el comercio minorista de alimentación tradicional (cadenas de
supermercados y grandes superficies) y por otro los discounts y los hard
discounts relevantes en el mercado alemán por su volumen. Es en este canal
donde la oferta de vinos se reduce al máximo y en el que se comercializan
enormes volúmenes a muy bajo precio. Otro dato relevante del comercio masivo
es la concentración, que es tan elevada que 8 empresas copan el 97% del
volumen de ventas. Los márgenes de este sector se encuentran entre los más
bajos de Europa, lo que repercute en la presión que ejercen sobre los precios de
Ficha de caracterización de la oportunidad de negocio
importación.

Canal de venta directa (bodegas alemanas): conviene añadir este tercer canal
por tratarse de un país productor de vinos.
Tan solo el 16,8% del volumen comercializado en la gastronomía representa más de un
tercio del valor de las ventas totales en valor (39,7%), seguido en importancia por el
comercio especializado que con una cuota de casi un 6,7% de ventas acapara más de
un 7,4% en términos monetarios. En el otro extremo se encuentra el comercio
minorista, representado por el comercio minorista tradicional y los discounts, que con
cifras de volumen vendido de 25,6% y 33,4% respectivamente, aportan cada uno en
torno a un 23,6% del valor comercializado.
Eventos y ferias relacionadas:

ANUGA, Colonia, 10-14 Octubre 2015. Feria bienal, es actualmente el único
certamen ferial en Alemania con una oferta gourmet dirigida a público profesional.
La feria dedica varios pabellones a este segmento de productos bajo el concepto
“Fine Food”. En la última edición han participado 3.543 empresas de alimentación
gourmet en una superficie de exposición de 84.000 m2. 2013; Italia viene siendo el
país con más expositores (700), seguido de España (280) y Francia (120); datos
2013, última edición (www.anuga.com).
PROWEIN, Düsseldorf, 15-17 Marzo 2015. Feria monográfica internacional de vino
y bebidas espirituosas (http://www.prowein.de/)
BIOFACH, Núremberg, 11-14 Febrero 2015. Feria monográfica de alimentos
biológicos y productos naturales (https://www.biofach.de/).


Agentes de interés

DWV - Deutschen Weinbauverbandes. Asociación alemana de viticultura
(http://www.dwv-online.de/)

VDS - Verbandes Deutscher Sektkellereien. Asociación alemana de productores
de espumoso (http://www.deutscher-sektverband.de/).