SANTA JULIA RESERVA Malbec
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SANTA JULIA RESERVA Malbec 2012 COMPOSICION VARIETAL 100 % Malbec ORIGEN Maipú / Valle de Uco, Mendoza FECHA DE COSECHA Cosecha manual en cajas de plástico o bines durante la última semana de Abril. ……………………………………………………………………..... ALCOHOL ACIDEZ TOTAL AZUCAR RESIDUAL 5,50 g/l 14 % vol. 2, 50 g/l ……………………………………………………………………..... VINIFICACION Fermentación clásica con levaduras seleccionadas a 25° C. Maceración por 20 días. Crianza en barricas de roble francés por 10 meses. ……………………………………………………………………..... NOTAS DE CATA Color: Violeta oscuro y visos azulados. Aroma: Nariz compleja con aromas típicos de Malbec a frutos rojos y negros como cerezas, ciruelas, higos, moras y mermelada. Notas de vainilla, tabaco, café y chocolate. Sabor: Gran cuerpo con taninos suaves, buena estructura y largo final. Rodolfo Montenegro / winemaker
