SANTA JULIA RESERVA Malbec

SANTA JULIA RESERVA
Malbec
2012
COMPOSICION VARIETAL 100 % Malbec
ORIGEN
Maipú / Valle de Uco, Mendoza
FECHA DE COSECHA Cosecha manual en cajas de plástico o
bines durante la última semana de Abril.
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ALCOHOL
ACIDEZ TOTAL
AZUCAR RESIDUAL
5,50 g/l
14 % vol.
2, 50 g/l
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VINIFICACION
Fermentación clásica con levaduras seleccionadas a 25° C. Maceración
por 20 días. Crianza en barricas de roble francés por 10 meses.
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NOTAS DE CATA
Color: Violeta oscuro y visos azulados.
Aroma: Nariz compleja con aromas típicos de Malbec a frutos rojos y
negros como cerezas, ciruelas, higos, moras y mermelada. Notas de
vainilla, tabaco, café y chocolate.
Sabor: Gran cuerpo con taninos suaves, buena estructura y largo final.
Rodolfo Montenegro / winemaker