Punto Final Clásico - De La Finca Gourmet

Punto Final Clásico
Malbec 2006
Ficha Técnica
Enólogos: Alberto Antonini y Héctor Durigutti.
Composición Varietal: 97% Malbec, 3% Cabernet
Franc.
Uvas: Provenientes de La Consulta, Agrelo y
Medrano.
Viñedos: De más de 50 años, con un rendimiento
inferior a las 8 Tn por Ha.
Cosecha: Manual, en cajas plásticas de 20 Kg.
Selección: Manual de racimos.
Maceración: Durante 4 días a 8° C.
Fermentación Alcohólica: Durante 12 días, en
tanques de acero inoxidable y a temperaturas
controladas entre 27° y 29° C.
Fermentación Maloláctica: Realizadas en tanques
de acero inoxidable.
Crianza: Un suave toque de roble francés para
agregar complejidad, pero sin perder su carácter
frutal.
Alcohol: 14.1%
Nota de Cata
Color: Púrpura, con destellos violáceos.
Nariz: Frutos rojos, mora, ciruela, casis, con notas
especiadas de pimienta negra y clavo de olor.
Boca: De buen cuerpo, untuoso y con taninos
redondos e intensos, buena acidez y final largo.
Maridaje: Carnes rojas y de caza, salsas especiadas y
quesos de sabor intenso.
Premios Obtenidos
Top 100 Best Buy for 2006
91 puntos
90 puntos
86 puntos
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