Punto Final Clásico - De La Finca Gourmet
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Punto Final Clásico Malbec 2006 Ficha Técnica Enólogos: Alberto Antonini y Héctor Durigutti. Composición Varietal: 97% Malbec, 3% Cabernet Franc. Uvas: Provenientes de La Consulta, Agrelo y Medrano. Viñedos: De más de 50 años, con un rendimiento inferior a las 8 Tn por Ha. Cosecha: Manual, en cajas plásticas de 20 Kg. Selección: Manual de racimos. Maceración: Durante 4 días a 8° C. Fermentación Alcohólica: Durante 12 días, en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre 27° y 29° C. Fermentación Maloláctica: Realizadas en tanques de acero inoxidable. Crianza: Un suave toque de roble francés para agregar complejidad, pero sin perder su carácter frutal. Alcohol: 14.1% Nota de Cata Color: Púrpura, con destellos violáceos. Nariz: Frutos rojos, mora, ciruela, casis, con notas especiadas de pimienta negra y clavo de olor. Boca: De buen cuerpo, untuoso y con taninos redondos e intensos, buena acidez y final largo. Maridaje: Carnes rojas y de caza, salsas especiadas y quesos de sabor intenso. Premios Obtenidos Top 100 Best Buy for 2006 91 puntos 90 puntos 86 puntos www.bodegarenacer.com.ar
