Diapositiva 1 - Sierra Exportadora
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Aguaymanto Nombre científico: Physalis peruviana L Nombre común: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli Familia: Solanceae Descripción del producto: Descripción del producto: El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Sus frutos son bayas suculentas y doradas, protegidas por una caliz no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto Sus frutos que sonle bayas suculentas doradas, muy protegidas por en una caliz no agradable, dan a esta fruta unay apariencia apetecible el mercado, comestible de exquisito una textura como de tamaño pequeño y de gusto. gusto al igual que su aroma, con el un papel, sabor peculiar agridulce y de buen agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y de buen gusto. Especies: •Cape gooseberry (P. pruinosa ) •Tomatillo (P. ixocarpa) •Chinese lantern (P. alkekengi) Ecotipos: •Ecotipo colombiano •Ecotipo cajamarquino •Ecotipo peruano Beneficios para la salud: Es rica en Pro vitamina A y C. El Aguaymanto es un alimento energético natural, ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contenido de vitaminas A, C y algunas vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), así como de hierro, fósforo y carbohidratos. El contenido de proteína y fósforo, excepcionalmente altos, son indispensables para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos. Certificaciones disponibles (depende del producto): Productos que exporta Perú: 1. Aguaymanto deshidratado (0813400000) 2. Aguaymanto fresco (0810905000) 3. Aguaymanto cubierto con chocolate Productos para el mercado nacional: •Mermelada de Aguaymanto •Néctar de Aguaymanto •Jugo de Aguaymanto •Harina de Aguaymanto •Pulpa de Aguaymanto •Yogurt de Aguaymanto •Pasas de Aguaymanto Para más información por favor pone en contacto con el directorio de berries Información Nutricional (100g): Componentes Cuantidad Calorías 26 kcal Proteína 1,90g Grasa 0,70g Agua 85,40g Vitamina C 11.0mg Fuente: uchuvas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA. Aguaymanto Nombre científico: Physalis peruviana L Nombre común: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli Familia: Solanceae Presentaciones: Ubicación del producto: Orgánico o convencional : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. •Fresco: •Para el mercado nacional: •Clamshells de 100g hasta 250g •Para la Exportacion: •Clamshells •Canasta plástico •Deshidratado: •25g Doypack •Bolsa de 350mg , 5 Kg, 10kg/Caja, 20Kg •Deshidratado cubierto en chocolate •Doypack de 100g hasta 250g Disponibilidad de Productos : Producto Aguaymanto fresco Fuente: Elaboración propia Ene Feb Permanente Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Ancash Ayacucho Cajamarca Cuzco Huánuco Junín Arequipa Arándano azul Nombre Científico: Vaccinium corymbosum L Nombre común: Blueberry, mirtilo , blaubeere, anabias, manzanilleta Familia: Ericaceae Descripción del producto: El arándano, conocido bajo 105 nombre comunes como Blueberries, Arándano azul, myrtillo y más, es un fruto pequeño pero grande a la vez, ya que contiene múltiples propiedades que benefician a la salud, dentro de las cuales se puede mencionar las propiedades antioxidantes. Productos que exporta Perú: 1. Arándano fresco (0810400000) 2. Arándano congelado (0811909900) Productos para el Mercado nacional: Variedades: El género Vaccinium contiene cerca de 450 especies. Los arándanos azules presentan dos especies, los arándanos silvestres y los arándanos cultivados. Los arándanos silvestres son arbustos pequeños conocidos por “Lowbush Blueberries” (Arándano de porte bajo) y los arándanos cultivados son arbustos altos conocidos por “Highbush Blueberries” (Arándano de porte alto). Estas últimas son las más populares y las que se introdujeron al Perú. Beneficios para la salud: Contiene muy poco valor calórico (30 calorías/100 grs) y además permite arrastrar el exceso de toxinas y grasas del organismo. También contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la degradación de ácidos grasos a nivel celular para la obtención de energía. Por lo tanto, acelera el metabolismo energético. Actúa como diurético, estimulando la actividad renal y por ende, la eliminación del líquido excedente. •Arándano deshidratado (0813400000) •Jugo de Arándano •Postres de Arándano •Yogurt de Arándano •Mermelada de Arándano Información Nutricional (100g): Componentes Cuantidad Calorías 57 kcal Proteína 0,74g Grasa 0,33g Carbohidratos 14,49g Fibra alimentaria 2,4g Vitamina C 9,7 mg Fuente: Arándano azul en la base de datos de nutrientes de USDA. Arándano azul Nombre Científico: Vaccinium corymbosum L. Nombre común: Blueberry, mirtilo , blaubeere, anabias, manzanilleta Familia: Ericaceae Ubicación del producto: Presentaciones: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Convencional Fresco: •Clamshell 4.4 oz, 6oz, 18oz, 24oz •Clamshell 1 pinta La Libertad Ancash Ica Lima Cajamarca Arequipa Precio Referencial: 10-18 USD /FOB en 2014 Fuente: Elaboración propia Congelado: •Bolsa plástica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg Disponibilidad de Productos : Producto Ene Arándano fresco Arándano congelado Fuente: Elaboración propia Feb Permanente Mar Abr Limitado May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Fresa Nombre Científico: Fragaria Vesca L Nombre común: Frutilla, strawberry, Familia: Rosaceae Descripción del producto: La Fragaria, llamado comúnmente fresa o frutilla es un fruto de color rojo brillante, suculento y fragante que se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre. Además de poderse comer cruda se puede consumir como compota, mermelada, etc. Es empleada con fines medicinales ya que posee excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud. Partida arancelaria: 0810905000 Productos que exporta Perú: •Fresa congelada sin azúcar (0811109000) •Fresa congelada con azúcar (0811101000) •Fresa fresca (0810100000) Exportación Grado Brix >9 Mercado nacional: Variedades: •San Andrea •Aroma •Camarosa •Chandler •Diamante •Mermelada de Fresa •Yogurt de Fresa •Jugo de Fresa Información Nutricional (100g): Componentes Cuantidad Calorías 41 kcal Beneficios para la salud: Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud. Sobre todo, la ya mencionada vitamina C, una sustancia antioxidante que, además, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios. Las fresas son ricas en agua, incorporan propiedades diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos. Agua 89,1 g Proteína 0,7g Grasa 0,8g Carbohidratos 8,9g Fibra cruda 1,4 Certificaciones disponibles (depende del producto): Vitamina C 42mg Fuente: Instituto nacional de salud Fresa Nombre Científico: Fragaria Vesca L. Nombre común: Frutilla, strawberry, Familia: Rosaceae Partida arancelaria: 0810905000 0810400000 Presentación: Ubicación del producto: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Orgánico o Convencional Fresa congelada: •Bolsas plástica 500g, 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg •Cajas 10Kg, 12Kg Fresa fresca: •Clamshells 250g, 500g •Cajas Disponibilidad de Productos : Producto Ene Fresa fresco Fuente: Elaboración propia Feb Export Mar Nacional Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Lima La Libertad Ancash Ica Pasco Arequipa Frambuesa Nombre científico: Rubus idaeus L. Nombre común: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries Familia: Rosaceae Productos que exporta Perú: Descripción del producto: La frambuesa roja o fresa del bosque es el fruto del frambueso, un arbusto perenne de la familia de las Rosáceas, con ramas provistas de espinas, que crece mayoritariamente en regiones templadas. •Frambuesa congelada (0811200000) •Individually Quick Frozen (IQF) •Whole and Broken (W&B) •Crumble Productos en el mercado nacional •Frambuesa fresca (0810200000) Especies: •Frambueso silvestre (Rubus strigosus) •Frambueso negro (Rubus occidentales) •Frambueso púrpura (Rubus neglectus) Variedades: •Heritage •Meeker •Común Beneficios para la salud: La frambuesa aporta energía, elimina fácilmente las grasas y tiene un alto contenido de azúcares. La frambuesa ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y ayuda controla la presión arterial. Ayuda a eliminar toxinas del organismo ya que contiene potasio. Ayuda a mantener en óptimas condiciones el funcionamiento cerebral. Mantiene el equilibrio de formación de huesos y el crecimiento. Protege la piel, por ser portador de la vitamina “A”. Las frambuesas suelen resultar maravillosas para problemas de estreñimiento y todo tipo de trastornos relacionados con el tránsito intestinal. Información Nutricional (100g): Componentes Cuantidad Calorías 47 kcal Agua 85,75g Proteína 1,2g Grasa 0,65g Carbohidratos 11,94g Fibra alimentaria 6,5g Vitamina C 26,2mg Fuente: Frambuesas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA. Frambuesa Nombre científico: Rubus idaeus L. Nombre común: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries Familia: Rosaceae Ubicación del producto: Presentaciones : 1. 2. 3. 4. 5. Congelada: •Doypack, 25g •Bolsas plástica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg •bolsas polybags 2.5 kg •Caja de cartón con capacidad de 10 kg (4 x 2.5 kg) Fresco: •Clamshell, 250g, 500g •Clamshell mixto, 250g, 500g Disponibilidad de Productos : Producto Ene Frambuesa fresco Costa Frambuesa fresco Sierra Fuente: Elaboración propia Feb Permanente Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Lima La Libertad Cajamarca Arequipa Lambayeque Cereza Nombre científico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio) Nombre común: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche Familia: Rosaceae Partida arancelaria: 0810400000 Partida arancelaria: 0810.10.00.00 Descripción del producto: Productos que exportará Perú en el Futuro: La cereza es un fruto que puede consumirse fresco o utilizarse en la elaboración de tartas, mousses, mermeladas y compotas. •Cereza fresca (0812100000) •Cereza congelada Las cerezas son una fruta que nos aportan unos excelentes aportes nutricionales, además de numerosos beneficios para la salud. Las cerezas, son conocidas como “súper fruta”, están llenas de antioxidantes •Especies: •Prunus avium (cerezo dulce) •Prunus cerasus (cerezo agrio) Beneficios para la salud: Las cerezas están llenas de antioxidantes llamados antocianinas que ayudan en la reducción de enfermedades cardíacas y cáncer. Las cerezas son una de las pocas fuentes alimenticias que contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo. Las cerezas son una excelente fuente de beta-caroteno (vitamina A, esencial para el organismo). De hecho, contienen 19 veces más beta-caroteno que los arándanos y las fresas .Las cerezas son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Información Nutricional (100g): Componentes Cuantidad Calorías 62 kcal Agua 82,25g Proteína 1,06g Grasa 0,2 g Carbohidratos 16,01g Fibra alimentaria 2,10g Vitamina C 7 mg Fuente: Cereza dulce en la base de datos de nutrientes de USDA. Cereza Nombre científico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio) Nombre común: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche Familia: Rosaceae Partida arancelaria: 0810400000 Partida arancelaria: 0810.10.00.00 Presentación: Ubicación del producto: •Convencional Todavía no hay producción mencionable, la mapa esta demostrando las regiones con potencial y las que recién empiezan con la producción en la producción de cerezas. Cerezo fresco: Clamshells 250g, 500g, 1kg Recién: 1. Cajamarca 2. Cusco Disponibilidad de Productos : Producto Ene Feb Cereza fresca Fuente: Elaboración propia Mar Potenciales •La Libertad •Ancash •Lima •Junín •Apurímac •Arequipa Permanente Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec
