6ÈME SENS ROSADO

6ÈME SENS ROSADO
IGP Pays d'Oc
Grenache
Syrah
DESCRIPTION
Tierra de contrastes, el Languedoc-Roussillon engendra vinos
afrutados, representativos de un terruño excepcionalmente
diverso. Por su nivel de insolación óptimo, las estribaciones de
Corbières, las de Minervois, donde la verde garriga abraza el
inmenso azul mediterráneo, constituyen la cuna ideal para el
cultivo de la vid. Es aquí donde nace 6ème Sens, promesa de la
expresión original de las variedades de uva típicas del Sur de
Francia. Fruto de la alquimia del clima y de la tierra, 6èmeSens
es el consenso ideal de vista, tacto, oído, olfato y gusto… Una
invitación a descubrir el sexto sentido.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Todas las uvas se recogen a mano.
6èmeSens es un rosado obtenido por sangrado. No se deja
macerar la vendimia antes del sangrado para evitar una
excesiva extracción de color. La fermentación arranca tras un
desfangado y un reposo del mosto de aproximadamente 48
horas. Todas las manipulaciones se efectúan bajo la protección
de gas carbónico, hasta el inicio de la fermentación, realizada a
baja temperatura (15° a 18° grados).
El vino se deja sobre lías finas hasta el inicio de la fermentación
maloláctica. Una corta crianza precede al embotellado.
NOTAS DE CATA:
Capa de bonito color rosa fuerte.
En nariz, se revelan los aromas dulces de las pequeñas frutas
rojas. Este vino posee un buen frescor en boca con un
agradable final acidulado.
* MARIDAJE DE PLATO Y VINO *
Degustar a 12-13º C en el aperitivo, acompañando platos de verano mediterráneos (berenjenas y pimientos asados),
ensaladas mixtas y carne a la parrilla con hierbas.