6ÈME SENS BLANCO

6ÈME SENS BLANCO
IGP Pays d'Oc Sauvignon blanc
Viognier Grenache
Chardonnay
DESCRIPTION
Tierra de contrastes, el Languedoc-Roussillon engendra vinos
afrutados, representativos de un terruño excepcionalmente
diverso. Por su nivel de insolación óptimo, las estribaciones de
Corbières, las de Minervois, donde la verde garriga abraza el
inmenso azul mediterráneo, constituyen la cuna ideal para el
cultivo de la vid. Es aquí donde nace 6ème Sens, promesa de la
expresión original de las variedades de uva típicas del Sur de
Francia.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Todas las uvas se recogen a mano una vez han alcanzado su
punto óptimo de madurez.
A su llegada a la bodega, se realiza un prensando neumático de
las bayas.
El zumo se desfanga en frío durante 48 horas. Las
fermentaciones alcohólicas se realizan a bajas temperaturas
para extraer la fruta al máximo.
Se realiza una corta crianza en cuba antes del embotellado.
NOTAS DE CATA
Su capa es de color amarillo pálido con reflejos verdes.
La nariz, muy compleja y floral, que evoca el laurel, la acacia o
el boj, es también muy afrutada con notas de frutas exóticas y
cítricos.
La boca, muy aromática, contiene un buen nivel de acidez y un
buen frescor que nos desliza hacia un final untuoso.
* MARIDAJE DE PLATO Y VINO *
Degustar a 12-13ºC en el aperitivo, acompañando entrantes calientes o salados, pescados, aves y queso fresco.