don ramon garnacha imperial “roble”

DON RAMON
GARNACHA
IMPERIAL
“ROBLE”
GRADUACIÓN: 13.5% Vol.
VARIEDADES : Garnacha 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Selección de viñedos de mas de 30 años de
la variedad Garnacha
VENDIMIA :
A partir de la primera semana de Octubre.
ELABORACION :
Tradicional, fermentando a 26-28º C con
control de temperatura. Posterior
maceración pelicular a lo largo de dos
semanas. Tras la fermentación alcohólica se
realiza la fermentación maloláctica.
CRIANZA :
Se realiza una corta crianza de 6 meses en
barricas de Roble Americano .
CATA :
Color.- Rojo picota, con ribetes violaceos,
muy limpio y brillante.
Aroma.- Intensos aromas complejos con
tonos de fruta roja y negra madura,
combinados con aromas especiados
y refrescantes aportados por la madera.
Boca.- Voluminoso, bien equilibrado con un
paso de boca sabroso y armónico,
mostrando sensación de fruta madura
(cereza, mora, etc…) muy agradable con un
final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO : 16ºC.
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