Pan Blanco Grande Rebanada Gruesa (Molde)

PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTÁNDAR DE DISEÑO Y
DESARROLLO
POE.16.D.303010/ ed: 15
Fecha de edición: 08/11/2013
Especificaciones Técnicas para Producto Terminado
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Pan Blanco Grande Rebanada Gruesa (Molde)
Código 90303051
Código de Barra 7803413030519
Pan de molde elaborado con harinas y materias primas
cuidadosamente seleccionadas. De corteza suave y delgada, miga
de color crema claro con alvéolos uniformes en tamaño y
distribución.
Peso del Producto (g)
Unitario (1)
Clasificación
580
(1) En un pan de molde individual, el contenido neto
observado puede tener una desviación negativa admisible
de 15 gramos, según NCh 1650/1.Of 84 (Productos
Alimenticios Envasados, Contenido Neto, Parte 1:
Requisitos). El contenido neto de un lote debe ser igual o
mayor al contenido neto declarado
Dimensiones del Producto (cm)
31,5 a 32,5
Largo
9,0 a 10,0
Ancho
9,0 a 10,0
Alto
Producto Horneado
(*) Almacenamiento (ºC)
Transporte (°C)
Humedad (%)
Vida útil
20 a 25
20 a 25
60 a 70
11 días
(*) Ambientes frescos y secos
Envase
Peso Neto (g) aprox
Peso Bruto (g) aprox
Envase Primario
10103280
580
588
Bolsa de polietileno
con impresión
Sistema de Gestión de Calidad
Producto elaborado según lo establecido en:
HACCP Codex Alimentarius (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003).
NCh 2861 of. 2004, "Sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control ( HACCP)".
Elaborado, Envasado y Comercializado en Chile por BredenMaster S.A., Av. El Retiro - Parque Los Maitenes 1351, Enea,
Pudahuel, Santiago. Resolución Nº 037178 del 31/12/2004, SEREMI de Salud Región Metropolitana. Fono: (56-2) 24985100.
www.bredenmaster.com
Revisado por:
Asistente Desarrollo
Copia no controlada
Aprobado por:
Gerente Desarrollo e Innovación