Pan Blanco Grande Rebanada Gruesa (Molde)

POE.16.D.303010/ ed: 16
PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTÁNDAR DE DISEÑO Y
DESARROLLO
Fecha de edición: 10/12/2014
Fecha de revisión: 10/12/2014
Especificaciones Técnicas para Producto Terminado
Pagina 1 de 2
Pan Blanco Grande Rebanada Gruesa (Molde)
Código 90303051
Código de Barra 7803413030519
Código DUN 17803413030516
Pan de molde elaborado con harinas y materias primas
cuidadosamente seleccionadas. De corteza suave y delgada, miga de
color crema claro con alvéolos uniformes en tamaño y distribución.
Peso del Producto (g)
Unitario (1)
Clasificación
580
(1) En un pan de molde individual, el contenido neto
observado puede tener una desviación negativa admisible
de 15 gramos, según NCh 1650/1.Of 84 (Productos
Alimenticios Envasados, Contenido Neto, Parte 1:
Requisitos). El contenido neto de un lote debe ser igual o
mayor al contenido neto declarado
Producto Horneado
(*) Almacenamiento (ºC)
20
a
25
Transporte (°C)
20
a
25
Humedad (%)
60
a
70
Vida útil
12 días
(*) Ambientes frescos y secos
Dimensiones del Producto (cm)
Envase
Largo
31,5
a
32,5
Peso Neto (g) aprox
580
Ancho
9,0
a
10,0
Peso Bruto (g) aprox
588
Alto
9,0
a
10,0
Envase Primario
10103280
Bolsa de polietileno con
impresión
Sistema de Gestión de Calidad
Producto elaborado según lo establecido en:
HACCP Codex Alimentarius (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003).
NCh 2861 of. 2004, "Sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control ( HACCP)".
Elaborado, Envasado y Comercializado en Chile por BredenMaster S.A., Av. El Retiro - Parque Los Maitenes 1351, Enea, Pudahuel,
Santiago. Resolución SESMA Nº 037178 de 31/12/2004. Fono: (56-2) 24985100. www.bredenmaster.com
Revisado por:
Asistente de Desarrollo
Copia no controlada
Aprobado por:
Gerente de Desarrollo y Calidad