ficha tecnica pande molde blanco

Ficha Técnica
Pan Molde
Blanco
01
MOLBLANCO750
Nombre del Producto.
Pan Molde Blanco.
Descripción.
Pan molde blanco envasado.
Ingredientes.
Harina de trigo (Gluten), agua, levadura, manteca vegetal de soya y palma interesterificada (antioxidante:
BHT (butil hidroxi tolueno)), azúcar, cloruro de sodio, almidón pregelatinizado de trigo, almidón de trigo,
propionato de calcio, estearoil lactitato de sodio (SSL), cloruro de potasio, monoglicéridos ester de ácido
diacetil tartárico (DATEM), aeromatizante natural, ácido ascórbico, yoduro de potasio, sorbato de potasio,
fibra de trigo y complejo enzimático.
Contenido Neto.
750 (g), corresponde a una porción.
Caducidad.
Duración 12 días a temperatura ambiente y con envase íntegro.
Condiciones de almacenamiento.
Se debe almacenar en un ambiente fresco y seco, manteniendo el envase íntegro. Evitar el
contacto con la humedad. Evitar la exposición con la luz solar directa.
Características físicas.
Forma: Prisma rectangular.
Dimensiones producto envasado:
- Alto: 260mm.
- Ancho: 460mm.
- Solapa: 40mm.
- Fuelle: 50mm (100mm en total).
Olor y sabor característico.
Textura: blanda y esponjosa.
Tipo de envase.
Envase empacado con una bolsa de polietileno de baja densidad (PEBD) de 35 micrones; sin atmósfera
modificada.
Codificación
Número de lote corresponde a la fecha de elaboración de acuerdo al calendario juliano e identificación
de línea de producción y fecha de vencimiento, por inyección de tinta.
Ficha Técnica
Pan Molde
Blanco
02
MOLBLANCO750
Código de barra EAN
7808744501189
Consumo.
Destino: Mercado Retail e Institucional.
Uso: Directo
Cliente intencionado: Público en general
Consumo frío o caliente.
Notas importantes del etiquetado.
Consumir dentro del período de vida útil.
Mantener almacenado en un ambiente fresco y seco
Alérgenos: Gluten, soya.
Este producto es elaborado en líneas que también procesan huevo y leche.
Este producto es elaborado en líneas que procesan productos con semillas de linaza, avena y sésamo.
Método de distribución.
Distribuido en temperatura ambiente entre 0ºC y 25ºC.
Información nutricional
Porción: 2 Rebanadas (75 gr.)
Porciones por envase: 10
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Grasa Total (g)
Grasa Saturada (g)
Grasa Monoinsaturada (g)
Grasa Poliinsaturada (g)
Ácidos Grasos Trans (g)
Colesterol (mg)
H. de carbono disponibles (g)
Azúcares totales (g)
Sodio (mg)
100 gr
75 gr
290,2
8,6
4,9
1,4
0,7
1,8
0,0
0,0
53,0
3,0
390,0
217,0
6,4
3,7
1,1
0,5
1,3
0,0
0,0
39,7
2,3
292,5
Criterios de aceptación
Conforme al Reglamento Sanitario de los Alimentos D.S. Nº 977 - Art. 173, punto 8,1 Pan y masas 8.1.Pan y masas horneadas sin relleno.
Ficha Técnica
03
Pan Molde
Blanco
MOLBLANCO750
Plan de muestreo
Parámetro
Rcto. Mohos
Categoría Clases n
3
3
5
Límite por
gramo
c
1
(*) Excepto con ingredientes fermentados o madurados con cultivos bacterianos.
(**) Sólo con carnes.
(***) Para alimentos LPC que favorecen el desarrollo.
Imagen del Producto.
m
10
M
2
10 3