Directorio de queserias españolas participantes (PDF
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DIRECTORIO MICROQUESERÍAS ESPAÑOLAS Organiza / Organized by PATROCINADORES / SPONSORS: Desde 1942, especialistas en fermentos lácticos, enzimas y probióticos. www.abiasa.es ABIASA es una empresa española, pionera en la producción de bacterias lácticas y probióticos, que se especializa en la producción y comercialización de bioingredientes de la más alta calidad para la industria quesera. PATROCINADORES / SPONSORS: Desde 1949 participando en el crecimiento de la industria láctea www.suministrosquimicosarroyo.com Siempre al servicio de la industria láctea www.laboratoriosarroyo.com PATROCINADORES / SPONSORS: Un concepto integral para la industria láctea www.larbus.com En el corazón de los mejores queso … Cuajos Caporal www.cuajoscaporal.com Fundado por los hermanos Ramón y Manuel Arroyo en Santander, desde 1949 el grupo empresarial de la familia Arroyo se ha dedicado en cuerpo y alma, con toda su energía y profesionalidad, a dar todo tipo de asesoría y servicios técnicos y profesionales a la industria láctea española. Desde cursos de quesería, montaje e instalaciones queseras, investigación aplicada y todo lo necesario para el completo desarrollo de la industria láctea en general y quesera en particular, a partir de sus cuatro referentes: Laboratorios y Suministros Arroyo, Larbus y Cuajos Caporal. PATROCINADORES / SPONSORS: La mejor maquinaria de producción para los mejores queseros www.instalacioneslacteas.com Equipos adaptados a la pequeña industria quesera mejorando el trabajo y aumentando producción sin elevados costes de inversión. PRESENTACION / INTRODUCCION Hace 20 años tuve el honor, en mi calidad de Presidente de Interlact, el espacio expositivo dedicado al Sector Lácteo dentro de Alimentaria, de poner en marcha el primer gran centro de animación del Salón con un título y eslogan que se han convertido en un clásico: España, el país de los 100 Quesos. En esa primera edición, en el año 1996, se presentó una especie de libro blanco sobre la situación quesera en España en aquellos momentos. En su capítulo, titulado “del campo a la mesa”, ya se hacía hincapié en que “en las zonas rurales más tradicionalmente apegadas a la producción autóctona, es donde empiezan a surgir las, en principio, pequeñas queserías en la mayor parte de los casos fruto de una tradición familiar, y en las que se empieza a elaborar industrialmente las especialidades queseras fabricadas a partir de la leche de la especie o especies ganaderas asentadas en su zona”….. ”esta peculiaridad ha constituido el hecho generador de que el subsector lácteo de nuestro país sea el más numeroso en unidades de transformación y el que representa la mayor dispersión geográfica”. Estos comentarios y reflexiones que ya destacaban por entonces la importancia de las microempresas lácteas como fuente de la diversidad y diferenciación generadora de valor para nuestro sector, nos permiten reafirmar hoy en día su importancia como parte fundamental de un tejido industrial lácteo moderno, con potencial de consolidación y colaboración y capaz de afrontar con el éxito que está demostrando todo el sector quesero, el reto de competir tanto en el mercado español como en el exterior. Desde aquí, quiero enviar mi agradecimiento por esta nueva oportunidad que nos ofrece esta edición de desvelar al gran público esta gran realidad que se esconde en cada uno de los rincones de nuestra tierra. Javier Robles Presidente de Interlact A finales de setiembre del 2014, seis meses después de la última edición de Alimentaria, se presentó en Santander la Radiografía de la Situación e Importancia de las Pequeñas Queserías e Industrias Lácteas en España. Coordinado y preparado por la Red Española de Pequeñas Queserías – PEQUES, con la colaboración de otras 20 entidades y asociaciones del ámbito agrario y por encargo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los datos recogidos fueron muy importantes y clarificadores para el sector lácteo español. Este informe se circunscribió a aquellas industrias lácteas que fueran microempresas según los cánones de la Unión Europea: hasta 2 millones de € de facturación anual y un máximo de 10 operarios contratados a tiempo completo. A través de más de 400 encuestas que representan cerca de la mitad de las microempresas lácteas repartidas por todo el territorio, se concluyó que más del 20% de la producción quesera española y cerca de 350 millones de € anuales se debían a unas microempresas con más del 40% de autónomos, que a su vez eran unidades familiares de ganaderos que elaboraban el queso con leche de su propio rebaño. Que una gran proporción de esta producción quesera se realizaba con leche cruda, sobre todo con la leche de oveja. Que la gran parte de esta producción se vendía in situ o en un ámbito muy local y que estos quesos apenas trascendían fuera del ámbito autonómico y con muy poco recorrido en el mercado interior o en la exportación. Y que la presencia femenina en esta actividad quesera era importantísima. Además, la gran mayoría de los quesos tradicionales españoles –incluyendo todas las DOP y muchos de nuevo cuño están en manos de estas pequeñas queserías con un gran futuro por delante, pero con importantes limitaciones y poco conocidas y valoradas en los grandes mercados, tanto español como internacional. Sin duda, es el momento de dar visibilidad y posicionar a estas pequeñas queserías que tanto aportan al sector lácteo español. Por ello, esta edición de España, el país de los 100 Quesos con sus veinte años de historia a cuestas se dedican, en esta ocasión, a las microempresas lácteas españolas: una realidad por descubrir. Enric Canut Creador y Responsable de “España, el país de los 100 Quesos” PRESENTATION / INTRODUCTION 20 years ago I had the honour, in my capacity as President of Interlact, the Dairy Product sector’s exhibition space at Alimentaria, to start up this Show’s first big animation centre with a title and slogan that have become a classic: Spain, the Country of 100 Cheeses. In that first edition back in 1996, a sort of White Paper was presented on the situation of the cheese industry in Spain at that time. In its chapter entitled “From the Country to the Table”, it was emphasized that “the rural areas which have traditionally been most closely linked to local production are those where initially small cheese dairies began to appear, in most cases stemming from family traditions, which started producing industrially cheese specialities based on milk from the livestock species established in their areas”. ”This characteristic has made our country’s dairy subsector the one with the largest number of transformation units and the greatest geographical dispersion”. These remarks and reflections, which already then highlighted the importance of dairy micro-enterprises as a source of diversity and differentiation generating value for our sector, allow us to reaffirm today their importance as a fundamental part of a modern dairy industry fabric which shows a great potential of consolidation and cooperation and which is capable of facing –with the success shown by the whole cheese production sector– the challenge of competing both in the Spanish market and internationally. I wish to express my gratitude for the new opportunity which this edition offers us to present to the general public this reality which is to be found in every corner of our land. Javier Robles President of Interlact At the end of September 2014, six months after the previous edition of Alimentaria, the In-Depth Analysis of the Situation and Impo tance of Small Cheese Dairies and Dairy Industries in Spain was presented in Santander. Coordinated and prepared by the Spanish Network of Small Cheese Dairies (PEQUES), with the collaboration of 20 other entities and associations in the field of agriculture, and on commission from the Ministry of Agriculture, Food and Environment, it contained information that was very important and enlightening for the Spanish dairy sector. This report was confined to the dairy industries which were microenterprises according to the standards of the European Union, that is to say, those with an annual turnover of up to 2 million and with a maximum of 10 fulltime workers. On the basis of over 400 surveys, representing nearly half of the dairy micro-enterprises distributed throughout the territory, it was concluded that more than 20% of Spanish cheese production and nearly 350 million each year are generated by micro-enterprises with over 40% self-employed workers, who formed in turn family units of livestock breeders who made their cheeses with milk from their own herds. It was also determined that a large proportion of this cheese production was made from raw milk and especially sheep’s milk; that the greater part of this production was sold on site or in a very local area; that these cheeses were very little known outside the scope of their respective autonomous regions and had very little presence in the rest of the national market or in exports; and that women played an extremely important role in this activity. What’s more, the great majority of the Spanish traditional cheeses –including all the Protected Denominations of Origin (DOPs)– and many new cheeses are produced by these small cheese dairies, which have a great future before them but are subject to some major limitations, and which are little known and valued in the big Spanish and international markets. Now is the time, without doubt, to position and to give visibility to these small cheese dairies, which make such an important contribution to the Spanish dairy sector. For this reason, this edition of Spain, the Country of 100 Cheeses, with its 20 years of history behind it, is devoted to the Spanish dairy micro-enterprises: a reality waiting to be discovered. Enric Canut Creator and General Manager of “Spain, the Country of 100 Cheeses” INDICE: ANDALUCIA AGASUR, SCA 1 EL PINSAPO SIERRA DE LAS NIEVES GRAN RESERVA CORSEVILLA SCA 2 CORSEVILLA DE LECHE CRUDA 3 CORSEVILLA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 4 CORSEVILLA PIMENTONADO QUESERIA EL GAZUL SL 5 EL GAZUL SEMICURADO 6 MONTES DE ALCALA ECOLOGICO QUESERIA MONTE ROBLEDO ARACENA SL 7 SUDAO DE ARACENA QUESO MONTEFRIEÑO SL 8 MONTEFRIEÑO CURADO 9 MONTEFRIEÑO TIERNO QUESOS ARTESANOS MONTEALVA SL 10 ANDAZUL (AZUL DEL SUR) 11 MONTEALVA CURADO AL SALVADO DE TRIGO 12 MONTEALVA CURADO EN ACEITE 13 MONTEALVA SEMICURADO QUESOS ARTESANOS PAJARETE 14 PAJARETE CURADO 15 PAJARETE GRAN RESERVA QUESOS REYES SIERRA DE HINOJALES SLU 16 REYES CURADO 17 SUDAO DE REYES EXTREMADURA ARTESERENA SL 18 CAMINO REAL 19 QUESO DE LA SERENA DOP EXTREME 10 FINCA PASCUALETE 20 LA RETORTA 21 PASTURA DE TRUFA QUESERIA EL CASTUO SC 22 TORTA DEL CASAR DOP TIANA CANARIAS BIOGRANJA MONTESDEOCA SL 23 MONTESDEOCA CURADO FINCA DE UGA SL 24 BODEGA PALVIDAQUES SL- EL MANCHON 25 PALMERO DOP SEMICURADO AHUMADO EL MANCHON PALVIDAQUES SL- HOYA DE LA CALDERA 26 PALMERO DOP SEMICURADO HOYA DE LA CALDERA QUESOS GURIAMEN SDAD. COOP. LTDA. 27 MAJORERO DOP GURIAMEN 28 MAJORERO DOP PIMENTONADO GURIAMEN EL BENASQUES S.C 29 EL BENASQUES DE VACA 30 EL BENASQUES DE OVEJA FREIXNEDA DE CABRA 31 CABRIOLA 32 ESTREL MARI CARMEN PERNA DE MUR 33 MACIZO COTIELLA QUESOS BENABARRE SL 34 MONTSEC QUESOS DE RADIQUERO SL 35 LOS MELESES 36 RIO VERO QUESOS LA PARDINA SL 37 LA PARDINA PATACABRA 38 SAN MAURICIO ARAGONES CON TRUFA QUESOS LOS ARCOS 39 COMPROMISOS DE CASPE QUESOS SIERRA DE ALBARRACIN 40 ETIQUETA DON MANUEL SOC. COOP. AGUILAR NUEVA VISION 41 HONTANAR 42 HONTANAR DE CABRA 43 HONTANAR TRUFADO 44 DE TERUEL HONTANAR VILLA VILLERA SL 45 VILLA VILLERA CURADO MEZCLA 46 VILLA VILLERA FRESCO CINCHO 47 VILLA VILLERA REQUESON-MATO 48 VILLA VILLERA SEMICURADO MEZCLA PAIS VASCO JOSE MANUEL ECHEBERRIC 49 IDIAZABAL DO AHUMADO ASKIZU 50 IDIAZABAL DO ASKIZU LARRETA ESNEKIAK EZ 51 LARRETA ESNEKIAK BLANDO 52 LARRETA ESNEKIAK FRESCO LOKATE GAZTAK 53 LOKATE RAMON LIZEAGA AZKUE 54 GUTIZIA 55 TXURIA CANTABRIA CASA CAMPO SC 56 PICON BEJES - TRESVISO DOP CASA CAMPO EL CARMEN LACTEOS 57 NATA DE CANTABRIA DOP EL CARMEN LA SOBANUCA 58 LA SOBANUCA QUESERIA ARTESANA EL BARDAL SC 59 TIERNO EL BARDAL SAT LA PONDEROSA 60 FLOR DE TREBOL BIEN APARECIDA 61 NATA DE CANTABRIA DOP BIEN APARECIDA PRINCIPADO DE ASTURIAS INES GRANDA SA 62 AHUMADO DE PRIA 63 AZUL DE TRES LECHES QUESERA DEL CARES SL 64 CABRALES DOP QUESERA DEL CARES QUESERIA ANGEL DIAZ HERRERO 65 CABRALES DOP LOS MAZOS QUESERIA ARTESANAL ABREDO 66 ABREDO ARTESANAL 67 REQUESON DE ABREDO QUESERIA ARTESANAL LA COLLADA 68 IGP LOS BEYOS LA COLLADA 69 LA COLLADA QUESERIA BEDON 70 BEDON DE CABRA 71 BEDON DE MEZCLA QUESERIA CA LLECHI 72 FRANXON QUESOS ARTESANOS REBOLLIN 73 REBOLLIN FUSION DE SIDRA QUESOS LA PERAL SL 74 ESTRELLA LA PERAL 75 PERALZOLA QUESOS LAZANA 76 GEO DE LAZANA 77 LAZANA AFINADO INDICE: REY SILO 78 LOS BESOS SOCIEDAD COOPERATIVA QUESO DE PEÑAMELLERA 79 CUEVA LLONIN CASTILLA - LA MANCHA ESPERANZA DEL CASTILLO SL 80 EL RETAMAR 81 EL SEÑOR ESPERANZA 82 MANCHEGO DO ESPERANZA DEL CASTILLO FOMENTO QUESO MANCHEGO SLL 83 MANCHEGO DO ARTESANO GRAN RESERVA CASA DEL BOSQUE LAS TERCERAS 84 MANCHEGO DO ARTESANO CURADO LAS TERCERAS 85 MANCHEGO DO SEMI CURADO LAS TERCERAS PAGO DE LA JARABA SL 86 MANCHEGO DO ARTESANO SEMI CURADO LA JARABA QUESERIA ARTESANAL LLANOS DE GUADALMEZ 87 LLANOS DE GUADALAMEZ DE OVEJA QUESO ENTREMISO DE EL BONILLO SL 88 EL ENTREMISO CURADO 89 EL ENTREMISO SEMICURADO QUESOS LA RUEDA 90 MOLUENGO QUESOS LOMINCHAR SL 91 MANCHEGO DO MONTESCUSA CURADO 92 MANCHEGO DO MONTESCUSA SEMICURADO VIÑEDOS Y BODEGAS PEREZ ARQUERO 93 MANCHEGO DO PEREZ ARQUERO COMUNIDAD VALENCIANA ACLIPOR SA 94 EL POBLE BENASSAL CON AVELLANAS 95 PURO DE CABRA QUESERIA ARTESANAL DE MORELLA 96 PASTOR DE MORELLA TRUFAT 97 TRONCHON ABRIGO CATÍ REGION DE MURCIA QUESERIA ARTESANAL EL CABECICO SL 98 BIFIDUS CABRA ORO EL CABECICO 99 CABRA GRAN RESERVA EL CABECICO 100 MURCIA AL VINO DOP EL CABECICO 101 MURCIA CURADO DOP EL CABECICO QUESERIA VILLA VIEJA SL 102 MURCIA AL VINO DOP VILLAVIEJA 103 MURCIA CURADO DOP VILLAVIEJA 104 VILLAVIEJA AL ROMERO CASTILLA Y LEON BEATO DE TABARA SL 105 BEATO DE TABARA CAÑAREJAL, SL 106 CAÑAREJAL CREMOSO 107 CAÑAREJAL CURADO CARRALEJOS GRANJA-QUESERIA 108 BLANCO-CAPRA 109 ROJO-CAPRA HEREDEROS DE FELIX SANZ SL 110 CAMPOVEJA AHUMADO 111 CAMPOVEJA CORTEZA LAVADA, CCL LACTEOS SIETELOBAS 112 CASTROCASTILLO MARQUES DE LA CONCORDIA FAMILY OF WINE, SA 113 HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM PASTA BLANDA 114 HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM PASTA PRENSADA MONCEDILLO 115 CREMA AL ROMERO MONCEDILLO 116 MONCEDILLO CON PIMENTON PAGO “LOS VIVALES” 117 PAGO “LOS VIVALES” ETIQUETA NEGRA 118 PAGO “LOS VIVALES” ETIQUETA PLATA QUESERIA ARTESANAL CELESTINO ARRIBAS 119 CELESTINO ARRIBAS CURADO 120 CELESTINO ARRIBAS TORTA QUESERIA ARTESANAL HERMANOS PARAMIO 121 CURADO CAMPOS GOTICOS QUESERIA TITA QUESOS ARTESANOS 122 PICON (MADURADO EN CUEVA) QUESOS HERNANDEZ GARCIA SL 123 HERNANDEZ GARCIA AÑEJO 124 HERNANDEZ GARCIA SEMICURADO SARA HERNANDEZ IGLESIAS 125 ARTESANOS DEL ARCO HERNANDEZ COMUNIDAD DE MADRID ALIMENTOS MIRAFLORES SL 126 LA LAGUNA DE CABRA 127 PEÑAGORDA LACTEAS DE MADRID SAT 29 128 EMBRUJO DE LA SIERRA SUERTE AMPANERA CB 129 SUERTE AMPANERA CON MOHO BLANCO CATALUÑA CAL MAJUBA SL 130 FORMATGE FRESC 131 SERRAT FORMATGE BAUMA SL 132 GARROTXA FORMATGERIA A TAÜLL 133 CRABA 134 TRUC FORMATGERIA ARTESANA LA CLEDA 135 LA CLEDA SEMI CURAT 136 LA CLEDA TENDRE FORMATGERIA HERBACOL - FUNDACIO PRIVADA MAP 137 FLOR DE NEU 138 TENDRE DE DRAP FORMATGERIA MOGENT SA 139 GARROTXA MOGENT 140 LES AGUDES MOGENT FORMATGERIES DE CLUA SCCL 141 MONTSEC CENDRAT 142 SUAU DE CLUA FORMATGES ARTESANS DE PONENT SL 143 CAL QUITERIA FORMATGES CAMPS 144 BLAU DEL NET 145 LLIGAT DE CABRA FORMATGES CASTELL-LLEBRE 146 CASTELL-LLEBRE FORMATGES MAS GARET SL 147 MAS EL GARET AL PEBRE NEGRE FORMATGES MONBER 148 PASTOR 149 TURO DEL CONVENT INDICE: FORMATGES MUNTANYOLA 150 CURAT DE BUFALA FORMATGES VECIANA 151 BLANC 152 MATO VECIANA 153 VECIANA RESERVA HORMATGERIA DERA IRISSA 154 POILAER JULIO MANERO BORRAS 155 SERRA DEL TORMO SEMI CURADO 156 SERRA DEL TORMO SERRAT LACTICS UBACH 157 ARC 158 GARROTXA PRIMIGENI MAS ALBA 1748 SL 159 CREMOS D’ALBA 160 VOLER VOLAR MURGO FORMATGES 161 LA PUBILLA 162 L’HEREU PRODUCTES EL CANADELL SL 163 MATO EL CANADELL REIXAGO 164 BLAU DE JUTGLAR 165 SANT IGNASI 166 MONTREIX 167 REIXAGO 2 AÑOS DE MADURACION SANT GIL D’ALBIO (NATI NINOT BONELL) 168 GARROTXA SANT GIL D’ALBIO TROS DE SORT SL 169 COSTA ROIA 170 SERRAT DEL TRIADOR DEL MIL·LENI 171 TOU DELS TIL·LERS 172 TUPI GALICIA ARTELAC-ULLAR 173 ARTELAC PICANTE CURADO 174 ARZUA - ULLOA DOP ARTELAC 175 ARZUA - ULLOA DOP CURADO ARTELAC LACTEOS TERRA DE MELIDE SL 176 ARZUA - ULLOA DOP CURADO TERRA DE MELIDE 177 ARZUA - ULLOA DOP TERRA DE MELIDE 178 TETILLA DOP TERRA MELIDE QUEIXERIA BARRAL SLU 179 ARZUA - ULLOA DOP BARRAL 180 TETILLA DOP BARRAL QUEIXERIA CATADOIRO 181 SAN SIMON DA COSTA DOP CATADOIRO QUEIXOS CASTELO DE BRAÑAS SL 182 CEBREIRO DOP CASTELO QUESERIA BREXEO 183 ARZUA - ULLOA DOP BREXEO 184 ARZUA - ULLOA DOP BREXEO CURADO 185 CARENO QUESERIA DON CRISANTO 186 SAN SIMON DA COSTA DOP DON CRISANTO QUESERIA QUEINAGA 187 ARZUA - ULLOA DOP QUEINAGA ISLAS BALEARES MELOUSSA - ARENETES 188 MAHON - MENORCA DO CURAT ARENETES MELOUSSA - BINILLUBET 189 MAHON - MENORCA DO CURAT BINILLUBET MELOUSSA - CAVALLERIA VELLA 190 MAHON MENORCA DO SEMICURAT CAVALLERIA VELLA MELOUSSA - SON OLIVES 191 MAHON MENORCA DO SEMICURAT SON OLIVES MELOUSSA - TORRE D’EN QUART 192 MAHON MENORCA DO SEMICURAT TORRE D’EN QUART MELOUSSA - TORRE TRENCADETA 193 MAHON MENORCA DO SEMI MESCLA TORRE TRENCADETA ANDALUCIA Productor / Manufacturer AGASUR, SCA Queso / Cheese 1 EL PINSAPO SIERRA DE LAS NIEVES GRAN RESERVA Producción / Production area Huertecilla, Malaga Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JOSE ANTONIO GALLARDO AVILA Tel: 952 17 93 11 Mail: [email protected] Dirección: Calle Limitación, 14 P. I. LA 29196, Huertecilla, Malaga www.quesoselpinsapo.com Productor / Manufacturer CORSEVILLA SCA Queso / Cheese 2 CORSEVILLA DE LECHE CRUDA Producción / Production area El Pedroso, Sevilla Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MANUEL MAZO Tel: 954 889 400 [email protected] Dirección: Paraje las Viñas s/n, 41360 El Pedroso, Sevilla www.corsevilla.es Productor / Manufacturer CORSEVILLA SCA Queso / Cheese 3 CORSEVILLA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Producción / Production area El Pedroso, Sevilla Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: MANUEL MAZO Tel: 954 889 400 [email protected] Dirección: Paraje las Viñas s/n, 41360 El Pedroso, Sevilla www.corsevilla.es Productor / Manufacturer CORSEVILLA SCA Queso / Cheese 4 CORSEVILLA PIMENTONADO Producción / Production area El Pedroso, Sevilla Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: MANUEL MAZO Tel: 954 889 400 [email protected] Dirección: Paraje las Viñas s/n, 41360 El Pedroso, Sevilla www.corsevilla.es Productor / Manufacturer QUESERIA EL GAZUL SL Queso / Cheese 5 EL GAZUL SEMICURADO Producción / Production area Alcalá de los Gazules, Cádiz Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JORGE ANTONIO PUERTO NIETO Móvil: 617 401 215/ 687 986 287 Tel: 956 420 307 Mail: [email protected] Dirección: Pol. Ind. La Palmosa, parcela 20 11180 Alcalá de los Gazules, Cádiz Productor / Manufacturer QUESERIA EL GAZUL SL Queso / Cheese 6 MONTES DE ALCALA ECOLOGICO Producción / Production area Alcalá de los Gazules, Cádiz Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JORGE ANTONIO PUERTO NIETO Móvil: 617 401 215/ 687 986 287 Tel: 956 420 307 Mail: [email protected] Dirección: Pol. Ind. La Palmosa, parcela 20 11180 Alcalá de los Gazules, Cádiz Productor / Manufacturer QUESERIA MONTE ROBLEDO ARACENA SL Queso / Cheese 7 SUDAO DE ARACENA Producción / Production area Aracena, Huelva Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: MARIA JESUS RODRIGUEZ CERQUEIRA Móvil: 658 528 800 Tel: 959 128 994 Mail: [email protected] Dirección: Calle Concordia, 18- 21200 Aracena, huelva www.monterobledo.com Productor / Manufacturer QUESO MONTEFRIEÑO SL Queso / Cheese 8 MONTEFRIEÑO CURADO Producción / Production area Montefrio, Granada Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: NIEVES ZAMORA PULIDO Tel: 958 336 206 [email protected] Dirección: Avd Miguel Hernandez, 17- 18270, Montefrio, Granada www.quesomontefrieno.com Productor / Manufacturer QUESO MONTEFRIEÑO SL Queso / Cheese 9 MONTEFRIEÑO TIERNO Producción / Production area Montefrio, Granada Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: NIEVES ZAMORA PULIDO Tel: 958 336 206 [email protected] Dirección: Avd Miguel Hernandez, 17- 18270, Montefrio, Granada www.quesomontefrieno.com Productor / Manufacturer QUESOS ARTESANOS MONTEALVA SL Queso / Cheese 10 ANDAZUL (AZUL DEL SUR) Producción / Production area Torrecera (Jerez de la Frontera) Cádiz Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: Mail: PEDRO ALVAREZ Móvil: 619 282 915 Tel: 625 461 983 [email protected] Dirección: CR-LA INA, Km 14,5 (Finca Cerro la Harina) 11595 Torrecera (Jerez de la Frontera), Cádiz ww.quesosmontealva.com Productor / Manufacturer QUESOS ARTESANOS MONTEALVA SL Queso / Cheese 11 MONTEALVA CURADO AL SALVADO DE TRIGO Producción / Production area Torrecera (Jerez de la Frontera) Cádiz Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: PEDRO ALVAREZ Móvil: 619 282 915 Tel: 625 461 983 [email protected] Dirección: CR-LA INA, Km 14,5 (Finca Cerro la Harina) 11595 Torrecera (Jerez de la Frontera), Cádiz ww.quesosmontealva.com Productor / Manufacturer QUESOS ARTESANOS MONTEALVA SL Queso / Cheese 12 MONTEALVA CURADO EN ACEITE Producción / Production area Torrecera (Jerez de la Frontera) Cádiz Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: PEDRO ALVAREZ Móvil: 619 282 915 Tel: 625 461 983 [email protected] Dirección: CR-LA INA, Km 14,5 (Finca Cerro la Harina) 11595 Torrecera (Jerez de la Frontera), Cádiz ww.quesosmontealva.com Productor / Manufacturer QUESOS ARTESANOS MONTEALVA SL Queso / Cheese 13 MONTEALVA SEMICURADO Producción / Production area Torrecera (Jerez de la Frontera) Cádiz Leche / Milk Pasteurizada de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada corteza enmohecida Pressed-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: PEDRO ALVAREZ Móvil: 619 282 915 Tel: 625 461 983 [email protected] Dirección: CR-LA INA, Km 14,5 (Finca Cerro la Harina) 11595 Torrecera (Jerez de la Frontera), Cádiz ww.quesosmontealva.com Productor / Manufacturer QUESOS ARTESANOS PAJARETE Queso / Cheese 14 PAJARETE CURADO Producción / Production area Villamartin, Cádiz Leche / Milk Pasteurizada de oveja y cabra Pasteurized sheep and goat Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JOSE LUIS HOLGADO Móvil: 678 415 381 Tel: 956 730 574 [email protected] Dirección: Poligono Industrial El Chaparral, Nave 6 11650 Villamartin, Cádiz www.quesospajarete.com Productor / Manufacturer QUESOS ARTESANOS PAJARETE Queso / Cheese 15 PAJARETE GRAN RESERVA Producción / Production area Villamartin, Cádiz Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JOSE LUIS HOLGADO Móvil: 678 415 381 Tel: 956 730 574 [email protected] Dirección: Poligono Industrial El Chaparral, Nave 6 11650 Villamartin, Cádiz www.quesospajarete.com Productor / Manufacturer QUESOS REYES SIERRA DE HINOJALES SLU Queso / Cheese 16 REYES CURADO Producción / Production area Cala, Huelva Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JOSE CIPRIANO Tel: 659 998 889 [email protected] Dirección: Pol. Ind. Juan cID Calonge, 14, 21270 Cala, Huelva Productor / Manufacturer QUESOS REYES SIERRA DE HINOJALES SLU Queso / Cheese 17 SUDAO DE REYES Producción / Production area Cala, Huelva Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JOSE CIPRIANO Tel: 659 998 889 [email protected] Dirección: Pol. Ind. Juan cID Calonge, 14, 21270 Cala, Huelva EXTREMADURA Productor / Manufacturer ARTESERENA SL Queso / Cheese 18 CAMINO REAL Producción / Production area Campanario, Badajoz Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese Contacto: MARCELINO REAL Móvil: 670 429 235 Tel: 924851145 Mail: [email protected] Dirección: Carretrea Villanueva - Andújar km 21,100 06460, Campanario, Badajoz www. arteserena.es Productor / Manufacturer ARTESERENA SL Queso / Cheese 19 QUESO DE LA SERENA DOP EXTTREME 10 Producción / Production area Campanario, Badajoz Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese Contacto: MARCELINO REAL Móvil: 670 429 235 Tel: 924851145 Mail: [email protected] Dirección: Carretrea Villanueva - Andújar km 21,100 06460, Campanario, Badajoz www. arteserena.es Productor / Manufacturer FINCA PASCUALETE Queso / Cheese 20 LA RETORTA Producción / Production area Trujillo, Cáceres Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda Soft-curd cheese Contacto: ANTERO MANUEL MURILLO Móvil: 628 439 183 Tel: 927 320 851 Mail: [email protected] Dirección: Polígono Industrial La Dehesilla s/n 10200 Trujillo, Cáceres www.fincapascualete.com Productor / Manufacturer FINCA PASCUALETE Queso / Cheese 21 PASTURA DE TRUFA Producción / Production area Trujillo, Cáceres Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: ANTERO MANUEL MURILLO Móvil: 628 439 183 Tel: 927 320 851 Mail: [email protected] Dirección: Polígono Industrial La Dehesilla s/n 10200 Trujillo, Cáceres www.fincapascualete.com Productor / Manufacturer QUESERIA EL CASTÚO SC Queso / Cheese 22 TORTA DEL CASAR DOP TIANA Producción / Production area Cáceres, Cáceres Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda Soft-curd cheese Contacto: Mail: JESUS REGALADO Móvil: 609 023 692 Tel: 927 260 374 [email protected] Dirección: Carretera Medellín km 5, 10002 Cáceres, Cáceres www.queseriaelcastuo.com CANARIAS Productor / Manufacturer BIOGRANJA MONTESDEOCA SL Queso / Cheese 23 MONTESDEOCA CURADO Producción / Production area Guia de Isora, Santa Cruz de Tenerife Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: ALBERTO MONTESDECOA Móvil: 650 882 924 Tel: 922 691 940 [email protected] Dirección: Calle Maria la Fonda Alcala, 16 38686 Guia de Isora, Santa Cruz de Tenerife www.quesosmontesdeoca.com Productor / Manufacturer FINCA DE UGA SL Queso / Cheese 24 BODEGA Producción / Production area Uga, Las Palmas Leche / Milk Cruda de cabra y oveja Raw goat and sheep Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: ARMINDA GARCIA Móvil: 619 859 129 Tel: 928 836 841 Mail: [email protected] Dirección: Carretera Arrecife Playa Blanca LZ2, km 21 35570 Uga, Las Palmas www.fincadeuga.com Productor / Manufacturer PALVIDAQUES SL EL MANCHON Queso / Cheese 25 PALMERO DOP - SEMICURADO AHUMADO EL MANCHON Producción / Production area Santa Cruz de Tenerife, Tenerife Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: ISABEL ARMAS Y TOÑO Móvil: 625 061 137 Tel: 922 210 502 Mail: [email protected] Dirección: Nave 1 Puesto 149 Mercatenerife, s/c Tenerife Productor / Manufacturer PALVIDAQUES SL HOYA DE LA CALDERA Queso / Cheese 26 PALMERO DOP - SEMICURADO HOYA DE LA CALDERA Producción / Production area Santa Cruz de Tenerife, Tenerife Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: ISABEL ARMAS Y TOÑO Móvil: 625 061 137 Tel: 922 210 502 Mail: [email protected] Dirección: Nave 1 Puesto 149 Mercatenerife, s/c Tenerife Productor / Manufacturer QUESOS GURIAMEN SDAD. COOP. LTDA. Queso / Cheese 27 MAJORERO DOP GURIAMEN Producción / Production area Villaverde, Fuerteventura Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: ASUNCION Tel: 648 075 168 [email protected] Dirección: C/. Las Huertas no 47 35640 Villaverde - Fuerteventura, Las Palmas Productor / Manufacturer QUESOS GURIAMEN SDAD. COOP. LTDA. Queso / Cheese 28 MAJORERO DOP PIMENTONADO GURIAMEN Producción / Production area Villaverde, Fuerteventura Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: ASUNCION Tel: 648 075 168 [email protected] Dirección: C/. Las Huertas no 47 35640 Villaverde - Fuerteventura, Las Palmas ARAGON Productor / Manufacturer EL BENASQUES SC Queso / Cheese 29 EL BENASQUES DE VACA Producción / Production area Sahún, Huesca Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: AMADO BALLARIN ESCALONA Tel: 974 551 340 Mail: [email protected] Dirección: C/ Benasque Baja, 13, 22468 Sahún, Huesca Productor / Manufacturer EL BENASQUES SC Queso / Cheese 30 EL BENASQUES DE OVEJA Producción / Production area Sahún, Huesca Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: AMADO BALLARIN ESCALONA Tel: 974 551 340 Mail: [email protected] Dirección: C/ Benasque Baja, 13, 22468 Sahún, Huesca Productor / Manufacturer FREIXNEDA DE CABRA Queso / Cheese 31 CABRIOLA Producción / Production area La Freixneda, Teruel Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: JOSE RAMON MATA Tel: 978 854 104 [email protected] Dirección: Ctra La Portellada s/n - 44596 La Freixneda, Teruel www.freixnedadecabra.com Productor / Manufacturer FREIXNEDA DE CABRA Queso / Cheese 32 ESTREL Producción / Production area La Freixneda, Teruel Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: JOSE RAMON MATA Tel: 978 854 104 [email protected] Dirección: Ctra La Portellada s/n - 44596 La Freixneda, Teruel www.freixnedadecabra.com Productor / Manufacturer MARI CARMEN PERNA DE MUR Queso / Cheese 33 MACIZO COTIELLA Producción / Production area Senz, Huesca Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MARI CARMEN Tel: 974 550 186 [email protected] Dirección: Calle Unica, s/n - 22450 Senz, Huesca Productor / Manufacturer QUESOS BENABARRE SL Queso / Cheese 34 MONTSEC Producción / Production area Benabarre, Huesca Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: JUAN JOSE Móvil: 678 588 610 Tel: 974 347 075 [email protected] Dirección: Masia la Fondaña - 22580 Benabarre, Huesca www.quesosbenabarre.es Productor / Manufacturer QUESOS DE RADIQUERO SL Queso / Cheese 35 LOS MELESES Producción / Production area Adahuesca, Huesca Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: PACO FRANCO Móvil: 630 978 978 Tel: 974 318 156 / 974 318 302 Mail: [email protected] Dirección: Carretera Radiquero s/n- 2217 Adahuesca, Huesca www.quesosderadiquero.es Productor / Manufacturer QUESOS DE RADIQUERO SL Queso / Cheese 36 RIO VERO Producción / Production area Adahuesca, Huesca Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: PACO FRANCO Móvil: 630 978 978 Tel: 974 318 156 / 974 318 302 Mail: [email protected] Dirección: Carretera Radiquero s/n- 2217 Adahuesca, Huesca www.quesosderadiquero.es Productor / Manufacturer QUESOS LA PARDINA SL Queso / Cheese 37 LA PARDINA PATACABRA Producción / Production area Zaragoza, Zaragoza Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JULIAN CIDRAQUE Tel: 976 573 950 [email protected] Dirección: Ctra. N-11, km 329,700 Camino del pino s/n 50016 Zaragoza, Zaragoza www.lapardina.net Productor / Manufacturer QUESOS LA PARDINA SL Queso / Cheese 38 SAN MAURICIO ARAGONES CON TRUFA Producción / Production area Zaragoza, Zaragoza Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: JULIAN CIDRAQUE Tel: 976 573 950 [email protected] Dirección: Ctra. N-11, km 329,700 Camino del pino s/n 50016 Zaragoza, Zaragoza www.lapardina.net Productor / Manufacturer QUESOS LOS ARCOS Queso / Cheese 39 COMPROMISOS DE CASPE Producción / Production area Caspe, Zaragoza Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: CASIMIRO TENA Móvil: 610 880 473 Tel: 976 631 905 [email protected] Dirección: Calle San Vicente Ferrer 11 - 5070 Caspe, Zaragoza www.quesoslosarcos.com Productor / Manufacturer QUESOS SIERRA DE ALBARRACIN Queso / Cheese 40 ETIQUETA DON MANUEL Producción / Production area Albarracín, Teruel Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: ALBERTO ASENSIO Tel: 978 710 323 [email protected] Dirección: Polígono Industrial Los Rubiales, 1 44100 Albarracín, Teruel www.quesodealbarracin.es Productor / Manufacturer SOC. COOP. AGUILAR NUEVA VISION Queso / Cheese 41 HONTANAR Producción / Production area Aguilar del Alfambra, Teruel Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: VICENTE Móvil: 649 452 648 Tel: 978 771 062 [email protected] Dirección: Camino la Solana s/n - 44156 Aguilar del Alfambra, Teruel Productor / Manufacturer SOC. COOP. AGUILAR NUEVA VISION Queso / Cheese 42 HONTANAR DE CABRA Producción / Production area Aguilar del Alfambra, Teruel Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: VICENTE Móvil: 649 452 648 Tel: 978 771 062 [email protected] Dirección: Camino la Solana s/n - 44156 Aguilar del Alfambra, Teruel Productor / Manufacturer SOC. COOP. AGUILAR NUEVA VISION Queso / Cheese 43 HONTANAR TRUFADO Producción / Production area Aguilar del Alfambra, Teruel Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: VICENTE Móvil: 649 452 648 Tel: 978 771 062 [email protected] Dirección: Camino la Solana s/n - 44156 Aguilar del Alfambra, Teruel Productor / Manufacturer SOC. COOP. AGUILAR NUEVA VISION Queso / Cheese 44 DE TERUEL HONTANAR Producción / Production area Aguilar del Alfambra, Teruel Leche / Milk Cruda de oveja y cabra Raw sheep and goat Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: VICENTE Móvil: 649 452 648 Tel: 978 771 062 [email protected] Dirección: Camino la Solana s/n - 44156 Aguilar del Alfambra, Teruel Productor / Manufacturer VILLA VILLERA SL Queso / Cheese 45 VILLA VILLERA CURADO MEZCLA Producción / Production area Sieso de Huesca, Huesca Leche / Milk Pasteurizada de vaca y oveja Pasteurized cow and sheep Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MARIO SOMADA Móvil: 630 761 791 Tel: 974 260 138 [email protected] Dirección: Calle Afueras s/n - 22142 Sieso de Huesca, Huesca www.villavillera.es Productor / Manufacturer VILLA VILLERA SL Queso / Cheese 46 VILLA VILLERA FRESCO CINCHO Producción / Production area Sieso de Huesca, Huesca Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Fresco Fresh cheese Contacto: Mail: MARIO SOMADA Móvil: 630 761 791 Tel: 974 260 138 [email protected] Dirección: Calle Afueras s/n - 22142 Sieso de Huesca, Huesca www.villavillera.es Productor / Manufacturer VILLA VILLERA SL Queso / Cheese 47 VILLA VILLERA REQUESON-MATO Producción / Production area Sieso de Huesca, Huesca Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Fresco Fresh cheese Contacto: Mail: MARIO SOMADA Móvil: 630 761 791 Tel: 974 260 138 [email protected] Dirección: Calle Afueras s/n - 22142 Sieso de Huesca, Huesca www.villavillera.es Productor / Manufacturer VILLA VILLERA SL Queso / Cheese 48 VILLA VILLERA SEMICURADO MEZCLA Producción / Production area Sieso de Huesca, Huesca Leche / Milk Pasteurizada de vaca y oveja Pasteurized cow and sheep Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MARIO SOMADA Móvil: 630 761 791 Tel: 974 260 138 [email protected] Dirección: Calle Afueras s/n - 22142 Sieso de Huesca, Huesca www.villavillera.es PAIS VASCO Productor / Manufacturer JOSE MANUEL ECHEBERRIC Queso / Cheese 49 IDIAZABAL DO AHUMADO ASKIZU Producción / Production area Getaria, Guipuzkoa Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: CARMEN / PEDRO Móvil: 617 900 735 Tel: 630 604 746 [email protected] Dirección: Calle Agerre Berri s/n- 20808 Getaria, Guipuzkoa Productor / Manufacturer JOSE MANUEL ECHEBERRIC Queso / Cheese 50 IDIAZABAL DO ASKIZU Producción / Production area Getaria, Guipuzkoa Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: CARMEN / PEDRO Móvil: 617 900 735 Tel: 630 604 746 [email protected] Dirección: Calle Agerre Berri s/n- 20808 Getaria, Guipuzkoa Productor / Manufacturer LARRETA ESNEKIAK EZ Queso / Cheese 51 LARRETA ESNEKIAK BLANDO Producción / Production area Orendain, Guipuzkoa Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: LEIRE LIZEAGA Tel: 627 452 644 [email protected] Dirección: Larreta Baserria 20269 Orendain, Guipuzkoa www.larretaesnekiak.com Productor / Manufacturer LARRETA ESNEKIAK EZ Queso / Cheese 52 LARRETA ESNEKIAK FRESCO Producción / Production area Orendain, Guipuzkoa Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Fresco Fresh cheese Contacto: Mail: LEIRE LIZEAGA Tel: 627 452 644 [email protected] Dirección: Larreta Baserria 20269 Orendain, Guipuzkoa www.larretaesnekiak.com Productor / Manufacturer LOKATE GAZTAK Queso / Cheese 53 LOKATE Producción / Production area Aia, Guipuzkoa Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JOSEBA SANCHEZ Tel: 633 191 219 Mail: [email protected] Dirección: Lokate Baserria Olaskoegia Auzoa 12 20809 Aia, Guipuzkoa Productor / Manufacturer RAMON LIZEAGA AZKUE Queso / Cheese 54 GUTIZIA Producción / Production area Aia, Guipuzkoa Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese Contacto: Mail: RAMON LIZEAGA Tel: 697 450 476 [email protected] Dirección: Calle Aitzpea, 9-1.B- 20809 Aia, Guipuzkoa www.ramonlizeaga.com Productor / Manufacturer RAMON LIZEAGA AZKUE Queso / Cheese 55 TXURIA Producción / Production area Aia, Guipuzkoa Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese Contacto: Mail: RAMON LIZEAGA Tel: 697 450 476 [email protected] Dirección: Calle Aitzpea, 9-1.B- 20809 Aia, Guipuzkoa www.ramonlizeaga.com CANTABRIA Productor / Manufacturer CASA CAMPO SC Queso / Cheese 56 PICON BEJES TRESVISO DOP CASA CAMPO Producción / Production area Tresviso, Cantabria Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: Mail: JAVIER CAMPO Móvil: 646 842 186 Tel: 942 744 444 [email protected] Dirección: Tresviso, 33554 Tresviso, Cantabria www.quesodetresviso.com Productor / Manufacturer EL CARMEN LACTEOS Queso / Cheese 57 NATA DE CANTABRIA DOP EL CARMEN Producción / Production area Revilla de Camargo, Cantabria Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: FRANCISCO VALLEJO Móvil: 650 193 033 Tel: 650 193 033 Mail: [email protected] Dirección: Barrio Amedias 49, 39600 Revilla de Camargo, Cantabria Productor / Manufacturer LA SOBANUCA Queso / Cheese 58 LA SOBANUCA Producción / Production area Saro, Cantabria Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: GEMA GARCIA / GABRIEL CANTERA Móvil: 616 496 235 Tel: 646 341 089 Mail: [email protected] Dirección: Barrio Saro de Abajo 22, 39639 Saro, Cantabria Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANA EL BARDAL SC Queso / Cheese 59 TIERNO EL BARDAL Producción / Production area Zurita de Piélagos, Cantabria Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: RUBEN GUTIERRREZ Móvil: 669 625 200 Tel: 669 625 200 [email protected] Dirección: Barrio El Bardal 1, 39479 Zurita de Piélagos, Cantabria www.quesoselbardal.com Productor / Manufacturer SAT LA PONDEROSA Queso / Cheese 60 FLOR DE TREBOL BIEN APARECIDA Producción / Production area Carasa, Junta de Boto Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: JOSE LUIS THOMAS RIOS Tel: 942 652 236 [email protected] Dirección: Carasa 39762 Carasa-Junta de Boto, Cantabria www.yoguresbienaparecida.com Productor / Manufacturer SAT LA PONDEROSA Queso / Cheese 61 NATA DE CANTABRIA DOP BIEN APARECIDA Producción / Production area Carasa-Junta de Boto Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JOSE LUIS THOMAS RIOS Tel: 942 652 236 [email protected] Dirección: Carasa 39762 Carasa-Junta de Boto, Cantabria www.yoguresbienaparecida.com PRINCIPADO DE ASTURIAS Productor / Manufacturer INES GRANDA SA Queso / Cheese 62 AHUMADO DE PRIA Producción / Production area Llanes, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de de vaca y oveja Pasteurized cow and sheep Familia / Family Pasta prensada corteza ahumada Pressed-curd smoked-rind cheese Contacto: ENRIQUE INES GRANDA Móvil: 609 867 130 Tel: 985 410 283 Mail: [email protected] Dirección: La Pesa de Pria s/n, 33591 Llanes, Asturias www.quesosdepria.com Productor / Manufacturer INES GRANDA SA Queso / Cheese 63 AZUL DE TRES LECHES Producción / Production area Llanes, Asturias Leche / Milk Pasteurizada mezcla Pasteurized mixed Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida y ahumada / Soft-curd bloomy-smoked-rind cheese Contacto: ENRIQUE INES GRANDA Móvil: 609 867 130 Tel: 985 410 283 Mail: [email protected] Dirección: La Pesa de Pria s/n, 33591 Llanes, Asturias www.quesosdepria.com Productor / Manufacturer QUESERA DEL CARES SL Queso / Cheese 64 CABRALES DOP QUESERA DEL CARES Producción / Production area Arenas de Cabrales, Asturias Leche / Milk Cruda mezcla Raw mixed Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: Mail: MARINO GONZALEZ Móvil: 609 401 553 Tel: 985 846 658 [email protected] Dirección: Barrio de Valdelabarca s/n 33554 Arenas de Cabrales, Asturias www.queseradelcares.com Productor / Manufacturer QUESERIA ANGEL DIAZ HERRERO Queso / Cheese 65 CABRALES DOP LOS MAZOS Producción / Production area Tielve de Cabrales, Asturias Leche / Milk Cruda mezcla Raw mixed Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: Mail: ENCARNI / OSCAR Móvil: 649 464 449 Tel: 985 845 912 [email protected] Dirección: La Plaza s/n, 33554 Tielvede Cabrales, Asturias Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL ABREDO Queso / Cheese 66 ABREDO ARTESANAL Producción / Production area Coaña, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: ALFONSO Móvil: 689 562 348 Tel: 985 473 733 [email protected] Dirección: Calle Abredo s/n, 33719 Coaña, Asturias www.quesriaartesanalabredo.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL ABREDO Queso / Cheese 67 REQUESON DE ABREDO Producción / Production area Coaña, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Fresco Fresh cheese Contacto: Mail: ALFONSO Móvil: 689 562 348 Tel: 985 473 733 [email protected] Dirección: Calle Abredo s/n, 33719 Coaña, Asturias www.quesriaartesanalabredo.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL LA COLLADA Queso / Cheese 68 IGP LOS BEYOS LA COLLADA Producción / Production area Amieva, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: AURORA GONZALEZ Tel: 985 944 657 [email protected] Dirección: Cireño La Collad s/n, 33558 Amieva, Asturias Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL LA COLLADA Queso / Cheese 69 LA COLLADA Producción / Production area Amieva, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese Contacto: Mail: AURORA GONZALEZ Tel: 985 944 657 [email protected] Dirección: Cireño La Collad s/n, 33558 Amieva, Asturias Productor / Manufacturer QUESERIA BEDON Queso / Cheese 70 BEDON DE CABRA Producción / Production area Posada de Llanes, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: ANA CELORIO Móvil: 639 605 888 Tel: 985 407 199 [email protected] Dirección: El Molin de Freiras, 33594 Posada de Llanes, Asturias www.queseriabedon.com Productor / Manufacturer QUESERIA BEDON Queso / Cheese 71 BEDON DE MEZCLA Producción / Production area Posada de Llanes, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca y cabra Pasteurized cow and goat Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: ANA CELORIO Móvil: 639 605 888 Tel: 985 407 199 [email protected] Dirección: El Molin de Freiras, 33594 Posada de Llanes, Asturias www.queseriabedon.com Productor / Manufacturer QUESERIA CA LLECHI Queso / Cheese 72 FRANXON Producción / Production area Pintueles, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: ALBERTO VALIENTE Móvil: 608 682 612 Tel: 608 682 612 [email protected] Dirección: Calle Moruxones 1, 33534 Pintueles, Asturias www.callechi.com Productor / Manufacturer QUESOS ARTESANOS REBOLLIN Queso / Cheese 73 REBOLLIN FUSION DE SIDRA Producción / Production area Trevias, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: CRISTINA GONZALEZ Móvil: 629 442 548 Tel: 985 837 332 Mail: [email protected] Dirección: Plaza de la Iglesia s/n, 33780 Trevias, Asturias www.rebollin.com Productor / Manufacturer QUESOS LA PERAL SL Queso / Cheese 74 ESTRELLA LA PERAL Producción / Production area La Peral, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: PATRICIA GONZALEZ Móvil: 671 427 293 Tel: 985 506 044 / 985 506 184 Mail: [email protected] Dirección: El forcon 60 La Peral, 33414 La Illas, Asturias www.quesoslaperal.com Productor / Manufacturer QUESOS LA PERAL SL Queso / Cheese 75 PERALZOLA Producción / Production area La Illas, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: PATRICIA GONZALEZ Móvil: 671 427 293 Tel: 985 506 044 / 985 506 184 Mail: [email protected] Dirección: El forcon 60 La Peral, 33414 La Illas, Asturias www.quesoslaperal.com Productor / Manufacturer QUESOS LAZANA Queso / Cheese 76 GEO DE LAZANA Producción / Production area Las Regueras, Asturias Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese Contacto: Mail: DAVID FERNANDEZ Tel: 985 799 571 [email protected] Dirección: Lugar de Lazana 3, 33190 Las Regueras, Asturias www.quesoslazana.com Productor / Manufacturer QUESOS LAZANA Queso / Cheese 77 LAZANA AFINADO Producción / Production area Las Regueras, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese Contacto: Mail: DAVID FERNANDEZ Tel: 985 799 571 [email protected] Dirección: Lugar de Lazana 3, 33190 Las Regueras, Asturias www.quesoslazana.com Productor / Manufacturer REY SILO Queso / Cheese 78 LOS BESOS Producción / Production area Pravia, Asturias Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Cuajada láctica corteza enmohecida Lactic curd bloomy-rind cheese Contacto: PASCUAL CABAÑO Móvil: 639 593 209 Tel: 639 593 209 Mail: [email protected] Dirección: Polígono Salcedo 2, 33120 Pravia, Asturias www.reysilo.com Productor / Manufacturer SOCIEDAD COOPERATIVA QUESO DE PEÑAMELLERA Queso / Cheese 79 CUEVA LLONIN Producción / Production area Peñamellera Alta, Asturias Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: CARMEN PEREZ Móvil: 630 971 336 Tel: 985 415 758 [email protected] Dirección: Alles, 33578 Peñamellera Alta, Asturias CASTILLA LA MANCHA Productor / Manufacturer ESPERANZA DEL CASTILLO SL Queso / Cheese 80 EL RETAMAR Producción / Production area Pulgar, Toledo Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MARI CARMEN DEL CASTILLO Tel: 925 292 417 [email protected] Dirección: Polígono Industrial Parcelas 12-13 Sector 4 45125 Pulgar, Toledo www.quesosesperanza.com Productor / Manufacturer ESPERANZA DEL CASTILLO SL Queso / Cheese 81 EL SEÑOR ESPERANZA Producción / Production area Pulgar, Toledo Leche / Milk Pasteurizada mezcla Pasteurized mixed Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MARI CARMEN DEL CASTILLO Tel: 925 292 417 [email protected] Dirección: Polígono Industrial Parcelas 12-13 Sector 4 45125 Pulgar, Toledo www.quesosesperanza.com Productor / Manufacturer ESPERANZA DEL CASTILLO SL Queso / Cheese 82 MANCHEGO DO ESPERANZA DEL CASTILLO Producción / Production area Pulgar, Toledo Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MARI CARMEN DEL CASTILLO Tel: 925 292 417 [email protected] Dirección: Polígono Industrial Parcelas 12-13 Sector 4 45125 Pulgar, Toledo www.quesosesperanza.com Productor / Manufacturer FOMENTO QUESO MANCHEGO SL Queso / Cheese 83 MANCHEGO DO ARTESANO GRAN RESERVA CASA DEL BOSQUE Producción / Production area Albacete, Albacete Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: VALENTINO OLIVARES Móvil: 607 242 369 Tel: 967 254 515 Mail: [email protected] Dirección: Polígono Industrial Calle K Nave B10 02080 Albacete, Albacete www.foman.es Productor / Manufacturer LAS TERCERAS Queso / Cheese 84 MANCHEGO DO ARTESANO CURADO LAS TERCERAS Producción / Production area Torre de Juan Abad, Ciudad Real Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: AURELIO PALOMINO Móvil: 626 838 992 Tel: 926 694 100 [email protected] Dirección: Carretera Valdepeñas - Cozar km 21 13344 Torre de Juan Abad, Ciudad Real www.lasterceras.com Productor / Manufacturer LAS TERCERAS Queso / Cheese 85 MANCHEGO DO SEMI CURADO LAS TERCERAS Producción / Production area Torre de Juan Abad, Ciudad Real Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: AURELIO PALOMINO Móvil: 626 838 992 Tel: 926 694 100 [email protected] Dirección: Carretera Valdepeñas - Cozar km 21 13344 Torre de Juan Abad, Ciudad Real www.lasterceras.com Productor / Manufacturer PAGO DE LA JARABA SL Queso / Cheese 86 MANCHEGO DO ARTESANO SEMI CURADO LA JARABA Producción / Production area Villarobledo, Albacete Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: RAMIRO MARTINEZ Móvil: 638 051 249 Tel: 967 138 250 [email protected] Dirección: Carretera Nacional 310 Km 142,7 02600 Villarobledo, Albacete www.lajaraba.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL LLANOS DE GUADALMEZ Queso / Cheese 87 QUESO DE LECHE CRUDA DE OVEJA Producción / Production area Guadalmez, Ciudad Real Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MARIA ANGELES Tel: 925 742 274 [email protected] Dirección: Carretera de Pedroches s/n 13490 Guadalmez, Ciudad Real www.llanosdeguadalmez.com Productor / Manufacturer QUESO ENTREMISO DE EL BONILLO SL Queso / Cheese 88 EL ENTREMISO CURADO Producción / Production area El Bonillo, Albacete Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: SANDRA Tel: 722 692 430 [email protected] Dirección: Calle Mayor 27, 2610 El Bonillo, Albacete www.quesoentremiso.es Productor / Manufacturer QUESO ENTREMISO DE EL BONILLO SL Queso / Cheese 89 EL ENTREMISO SEMICURADO Producción / Production area El Bonillo, Albacete Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: SANDRA Tel: 722 692 430 [email protected] Dirección: Calle Mayor 27, 2610 El Bonillo, Albacete www.quesoentremiso.es Productor / Manufacturer QUESOS LA RUEDA Queso / Cheese 90 MOLUENGO Producción / Production area Villamalea, Albacete Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida con ceniza Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: JOSE LUIS ABELLAN Móvil: 605 170 320 Tel: 605 170 320 [email protected] Dirección: Calle Beaterio 10, 02270 Villamalea, Albacete facebook.com/Quesos-La-Rueda Productor / Manufacturer QUESOS LOMINCHAR SL Queso / Cheese 91 MANCHEGO DO MONTESCUSA CURADO Producción / Production area Corral de Almaguer, Toledo Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JUAN CARLOS LOMINCHAR Móvil: 625 128 967 Tel: 925 207 246 [email protected] Dirección: Carretera Madrid - Alicante Km 98 45880 Corral de Almaguer, toledo www.quesoslominchar.com Productor / Manufacturer QUESOS LOMINCHAR SL Queso / Cheese 92 MANCHEGO DO MONTESCUSA SEMICURADO Producción / Production area Corral de Almaguer, Toledo Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JUAN CARLOS LOMINCHAR Móvil: 625 128 967 Tel: 925 207 246 [email protected] Dirección: Carretera Madrid - Alicante Km 98 45880 Corral de Almaguer, toledo www.quesoslominchar.com Productor / Manufacturer VIÑEDOS Y BODEGAS PEREZ ARQUERO Queso / Cheese 93 MANCHEGO DO PEREZ ARQUERO Producción / Production area Ocaña, Toledo Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: CARLOS Móvil: 659 912 507 Tel: 675 868 652 [email protected] Dirección: Calle Lope de Vega 1, 45300 Ocaña, Toledo www.bodegasperezarquero.com COMUNIDAD VALENCIANA Productor / Manufacturer ACLIPOR SA Queso / Cheese 94 EL POBLE BENASSAL CON AVELLANAS Producción / Production area Benassal, Castellón Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: JOSE ANTONIO ALBERT Móvil: 616 946 587 Tel: 964 444 184 Mail: [email protected] Dirección: Calle Codina 40, 12160 Benassal, Castellón www.quesosbenasal.com Productor / Manufacturer ACLIPOR SA Queso / Cheese 95 PURO DE CABRA Producción / Production area Benassal, Castellón Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JOSE ANTONIO ALBERT Móvil: 616 946 587 Tel: 964 444 184 Mail: [email protected] Dirección: Calle Codina 40, 12160 Benassal, Castellón www.quesosbenasal.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL DE MORELLA Queso / Cheese 96 PASTOR DE MORELLA TRUFAT Producción / Production area Morella, Castellón Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: MIQUEL VIVES Móvil: 605 260 869 Tel: 964 173 121 [email protected] Dirección: Barri Hostal Nou s/n, 12300 Morella, Castellón www.quesosdemorella.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL DE MORELLA Queso / Cheese 97 TRONCHON ABRIGO CATI Producción / Production area Morella, Castellón Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: MIQUEL VIVES Móvil: 605 260 869 Tel: 964 173 121 [email protected] Dirección: Barri Hostal Nou s/n, 12300 Morella, Castellón www.quesosdemorella.com REGION DE MURCIA Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL EL CABECICO SL Queso / Cheese 98 BIFIDUS CABRA ORO EL CABECICO Producción / Production area Zarandona, Murcia Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: PEDRO ANDRES GONZALEZ ARMERO Tel: 968 249 641 Mail: [email protected] Dirección: Carretera Cabezo de Torres, 16-30007 Zarandona, Murcia www.elcabecico.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL EL CABECICO SL Queso / Cheese 99 CABRA GRAN RESERVA EL CABECICO Producción / Production area Zarandona, Murcia Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: PEDRO ANDRES GONZALEZ ARMERO Tel: 968 249 641 Mail: [email protected] Dirección: Carretera Cabezo de Torres, 16-30007 Zarandona, Murcia www.elcabecico.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL EL CABECICO SL Queso / Cheese 100 MURCIA AL VINO DOP EL CABECICO Producción / Production area Zarandona, Murcia Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: PEDRO ANDRES GONZALEZ ARMERO Tel: 968 249 641 Mail: [email protected] Dirección: Carretera Cabezo de Torres, 16-30007 Zarandona, Murcia www.elcabecico.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL EL CABECICO SL Queso / Cheese 101 MURCIA CURADO DOP EL CABECICO Producción / Production area Zarandona, Murcia Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: PEDRO ANDRES GONZALEZ ARMERO Tel: 968 249 641 Mail: [email protected] Dirección: Carretera Cabezo de Torres, 16-30007 Zarandona, Murcia www.elcabecico.com Productor / Manufacturer QUESERIA VILLA VIEJA SL Queso / Cheese 102 MURCIA AL VINO DOP VILLAVIEJA Producción / Production area Calasparra, Murcia Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: RUFINO MARTINEZ ROBLES Móvil: 670 051 356 Tel: 968 721 231 [email protected] Dirección: Paraje Villa Vieja s/n. 30420 Calasparra, Murcia www.queseriasvillavieja.com Productor / Manufacturer QUESERIA VILLA VIEJA SL Queso / Cheese 103 MURCIA CURADO DOP VILLAVIEJA Producción / Production area Calasparra, Murcia Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: RUFINO MARTINEZ ROBLES Móvil: 670 051 356 Tel: 968 721 231 [email protected] Dirección: Paraje Villa Vieja s/n. 30420 Calasparra, Murcia www.queseriasvillavieja.com Productor / Manufacturer QUESERIA VILLA VIEJA SL Queso / Cheese 104 VILLAVIEJA AL ROMERO Producción / Production area Calasparra, Murcia Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: RUFINO MARTINEZ ROBLES Móvil: 670 051 356 Tel: 968 721 231 [email protected] Dirección: Paraje Villa Vieja s/n. 30420 Calasparra, Murcia www.queseriasvillavieja.com CASTILLA Y LEON Productor / Manufacturer BEATO DE TABARA SL Queso / Cheese 105 BEATO DE TABARA Producción / Production area San Martín Tábara, Zamora Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada corteza enmohecida Pressed-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: ISREL LEON Tel: 684 105 898 [email protected] Dirección: Calle la Era 1-3 - 49540 San Martín Tábara, Zamora Productor / Manufacturer CAÑAREJAL, SL Queso / Cheese 106 CAÑAREJAL CREMOSO Producción / Production area Pollos, Valladolid Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: RAMON SANTOS GARCIA Móvil: 661 472 695 Tel: 983 793 058 Mail: [email protected] Dirección: Calle Caravaca, s/n - 47116 Pollos, Valladolid www.canarejal.es Productor / Manufacturer CAÑAREJAL, SL Queso / Cheese 107 CAÑAREJAL CURADO Producción / Production area Pollos, Valladolid Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: RAMON SANTOS GARCIA Móvil: 661 472 695 Tel: 983 793 058 Mail: [email protected] Dirección: Calle Caravaca, s/n - 47116 Pollos, Valladolid www.canarejal.es Productor / Manufacturer CARRALEJOS GRANJA-QUESERIA Queso / Cheese 108 BLANCO-CAPRA Producción / Production area Montejo, Salamanca Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: FERNANDO Tel: 620 223 296 [email protected] Dirección: Calle Horno, 11 - 37795 Montejo, Salamanca www.carralejos-granja-queseria.com Productor / Manufacturer CARRALEJOS GRANJA-QUESERIA Queso / Cheese 109 ROJO-CAPRA Producción / Production area Montejo, Salamanca Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: FERNANDO Tel: 620 223 296 [email protected] Dirección: Calle Horno, 11 - 37795 Montejo, Salamanca www.carralejos-granja-queseria.com Productor / Manufacturer HEREDEROS DE FELIX SANZ SL Queso / Cheese 110 CAMPOVEJA AHUMADO Producción / Production area Serrada, Valladolid Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JESUS SANZ Móvil: 650 966 063 Tel: 983 559 405 [email protected] Dirección: Calle Porro 62 - 47231 Serrada, Valladolid www.quesoscampoveja.com Productor / Manufacturer HEREDEROS DE FELIX SANZ SL Queso / Cheese 111 CAMPOVEJA CORTEZA LAVADA CCL Producción / Production area Serrada, Valladolid Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Corteza lavada washed-rind cheese Contacto: Mail: JESUS SANZ Móvil: 650 966 063 Tel: 983 559 405 [email protected] Dirección: Calle Porro 62 - 47231 Serrada, Valladolid www.quesoscampoveja.com Productor / Manufacturer LACTEOS SIETELOBAS Queso / Cheese 112 CASTROCASTILLO Producción / Production area Ardón, León Leche / Milk Cruda de oveja, cabra y vaca Raw sheep, goat and cow Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: FRANCISCO JAVIER BARRERA ALVAREZ Tel: 679 193 071 Mail: [email protected] Dirección: Calle La Jurja S/N - 24232 Ardón, León www.saboresdelnorte.com Productor / Manufacturer MARQUES DE LA CONCORDIA FAMILY OF WINE, SA Queso / Cheese 113 HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM PASTA BLANDA Producción / Production area San Pelayo de Guareña, Salamanca Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: GEMMA CAMBERO Móvil: 653 060 440 Tel: 923 080 916 [email protected] Dirección: Finca San Nicolas S/N 37110 San Pelayo de Guareña, Salamanca www.the-haciendas.com Productor / Manufacturer MARQUES DE LA CONCORDIA FAMILY OF WINE, SA Queso / Cheese 114 HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM PASTA PRENSADA Producción / Production area San Pelayo de Guareña, Salamanca Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: GEMMA CAMBERO Móvil: 653 060 440 Tel: 923 080 916 [email protected] Dirección: Finca San Nicolas S/N 37110 San Pelayo de Guareña, Salamanca www.the-haciendas.com Productor / Manufacturer MONCEDILLO Queso / Cheese 115 CREMA AL ROMERO MONCEDILLO Producción / Production area Campo de San Pedro, Segovia Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: JOAQUIN MANCHADO Móvil: 600 443 500 Tel: 921 556 285 Mail: [email protected] Dirección: pol. ind. Las Coronas de Abajo, camino carraquintanar 10 40551 Campo de san pedro, Segovia www.moncedillo.com Productor / Manufacturer MONCEDILLO Queso / Cheese 116 MONCEDILLO CON PIMENTON Producción / Production area Campo de San Pedro, Segovia Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: JOAQUIN MANCHADO Móvil: 600 443 500 Tel: 921 556 285 Mail: [email protected] Dirección: pol. ind. Las Coronas de Abajo, camino carraquintanar 10 40551 Campo de san pedro, Segovia www.moncedillo.com Productor / Manufacturer PAGO “LOS VIVALES” Queso / Cheese 117 PAGO “LOS VIVALES” ETIQUETA NEGRA Producción / Production area Coreses, Zamora Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JUAN ANGEL MORALEJO Móvil: 667 792 326 Tel: 980 558 221 Mail: [email protected] Dirección: Polígono 1, Parcela 33, Finca Pago “Los Vivales” 49530 Coreses, Zamora www.pagolosvivales.com Productor / Manufacturer PAGO “LOS VIVALES” Queso / Cheese 118 PAGO “LOS VIVALES” ETIQUETA PLATA Producción / Production area Coreses, Zamora Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JUAN ANGEL MORALEJO Móvil: 667 792 326 Tel: 980 558 221 Mail: [email protected] Dirección: Polígono 1, Parcela 33, Finca Pago “Los Vivales” 49530 Coreses, Zamora www.pagolosvivales.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL CELESTINO ARRIBAS Queso / Cheese 119 CELESTINO ARRIBAS CURADO Producción / Production area Escalona del Prado, Segovia Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: MARIA DEL MAR GOMEZ MERINO Tel: 921 572 700 Mail: [email protected] Dirección: Calle Honda 10 - 40350 Escalona del Prado, Segovia www.celestinoarribas.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL CELESTINO ARRIBAS Queso / Cheese 120 CELESTINO ARRIBAS TORTA Producción / Production area Escalona del Prado, Segovia Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: MARIA DEL MAR GOMEZ MERINO Tel: 921 572 700 Mail: [email protected] Dirección: Calle Honda 10 - 40350 Escalona del Prado, Segovia www.celestinoarribas.com Productor / Manufacturer QUESERIA ARTESANAL HERMANOS PARAMIO Queso / Cheese 121 CURADO CAMPOS GOTICOS Producción / Production area Villerias de Campos, Palencia Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada corteza enmohecida Pressed-curd bloomy-rind cheese Contacto: MARIANO PARAMIO ANTOLIN Móvil: 625 115 911 Tel: 979 768 229 Mail: [email protected] Dirección: Calle Diseminados 16-24 34305 Villerias de Campos, Palencia www.camposgoticos.com Productor / Manufacturer QUESERIA TITA QUESOS ARTESANOS Queso / Cheese 122 PICON (MADURADO EN CUEVA) Producción / Production area Oseja de Sajambre, León Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: CARMEN MENENDEZ Tel: 657 356 326 Mail: [email protected] Dirección: Barrio caldevila 69 bajo, 24916 Oseja de Sajambre, León www.quesostita.com Productor / Manufacturer QUESOS HERNANDEZ GARCIA SL Queso / Cheese 123 HERNANDEZ GARCIA AÑEJO Producción / Production area Villalba de los Alcores, Valladolid Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JOSEFINA HERNANDEZ Móvil: 617 796 776 / 616 355 677 Tel: 983 721 688 Mail: [email protected] Dirección: Ctra. Valladolid S/N 47639 Villalba de los Alcores, Valladolid Productor / Manufacturer QUESOS HERNANDEZ GARCIA SL Queso / Cheese 124 HERNANDEZ GARCIA SEMICURADO Producción / Production area Villalba de los Alcores, Valladolid Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JOSEFINA HERNANDEZ Móvil: 617 796 776 / 616 355 677 Tel: 983 721 688 Mail: [email protected] Dirección: Ctra. Valladolid S/N 47639 Villalba de los Alcores, Valladolid Productor / Manufacturer SARA HERNANDEZ IGLESIAS Queso / Cheese 125 ARTESANOS DEL ARCO HERNANDEZ Producción / Production area Bogajo, Salamanca Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: SARA HERNANDEZ Móvil: 605 448 894 Tel: 923 519 394 [email protected] Dirección: Calle Toral, 11 - 37291 Bogajo, Salamanca COMUNIDAD DE MADRID Productor / Manufacturer ALIMENTOS MIRAFLORES SL Queso / Cheese 126 LA LAGUNA DE CABRA Producción / Production area Miraflores de la Sierra, Madrid Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: JOSE LUIS SANTE GAITAN Móvil: 629 138 306 Tel: 918 480 592 [email protected] Dirección: Calle de la Cumbre 1 28792 Miraflores de la Sierra, Madrid www.alimentosdemiraflores.com Productor / Manufacturer ALIMENTOS MIRAFLORES SL Queso / Cheese 127 PEÑAGORDA Producción / Production area Miraflores de la Sierra, Madrid Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JOSE LUIS SANTE GAITAN Móvil: 629 138 306 Tel: 918 480 592 [email protected] Dirección: Calle de la Cumbre 1 28792 Miraflores de la Sierra, Madrid www.alimentosdemiraflores.com Productor / Manufacturer LACTEAS DE MADRID SAT 29 Queso / Cheese 128 EMBRUJO DE LA SIERRA Producción / Production area Torremocha de Jarama, Madrid Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: Mº JESUS DE LUCAS Móvil: 616 400 764 Tel: 606 373 187 [email protected] Dirección: Ctra. De Torremocha a Uceda km 0,9 28189 Torremocha de Jarama, Madrid Productor / Manufacturer SUERTE AMPANERA CB Queso / Cheese 129 SUERTE AMPANERA CON MOHO BLANCO Producción / Production area Colmenar Viejo, Madrid Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: ALFREDO GONZALEZ Tel: 918 459 059 [email protected] Dirección: Calle de los Reyes 3-b - 28770 Colmenar Viejo, Madrid www.suerteampanera.com CATALUÑA Productor / Manufacturer CAL MAJUBA SL Queso / Cheese 130 FORMATGE FRESC Producción / Production area La Seu d’Urgell, Lleida Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Fresco Fresh cheese Contacto: JERONI MAJORAL Tel: 622 218 042 / 630 740 781 Mail: [email protected] Dirección: Camí Estaho 4, 25700 La Seu d’Urgell, Lleida www.calmajuba.com Productor / Manufacturer CAL MAJUBA SL Queso / Cheese 131 SERRAT Producción / Production area La Seu d’Urgell, Lleida Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JERONI MAJORAL Tel: 622 218 042 / 630 740 781 Mail: [email protected] Dirección: Camí Estaho 4, 25700 La Seu d’Urgell, Lleida www.calmajuba.com Productor / Manufacturer FORMATGE BAUMA SL Queso / Cheese 132 GARROTXA Producción / Production area Borredà, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida corteza enmohecida / Pressed-curd uncooked bloomy-rind cheese Contacto: Mail: ANTONI CHUECA Móvil: 660 447 699 Tel: 938 239 064 [email protected] Dirección: La Solana s/n, 08619 Borredà, Barcelona www.formatgebauma.com Productor / Manufacturer FORMATGERIA A TAÜLL Queso / Cheese 133 CRABA Producción / Production area Taüll, Lleida Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese Contacto: Mail: RUBEN FARELO Móvil: 677 596 093 Tel: 677 596 093 [email protected] Dirección: Granja Money s/n, 25528 Taüll, Lleida www.petitsauc.com Productor / Manufacturer FORMATGERIA A TAÜLL Queso / Cheese 134 TRUC Producción / Production area Taüll, Lleida Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: RUBEN FARELO Móvil: 677 596 093 Tel: 677 596 093 [email protected] Dirección: Granja Money s/n, 25528 Taüll, Lleida www.petitsauc.com Productor / Manufacturer FORMATGERIA ARTESANA LA CLEDA Queso / Cheese 135 LA CLEDA SEMI CURAT Producción / Production area Canovelles, Barcelona Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida corteza enmohecida / Pressed-curd uncooked bloomy-rind cheese Contacto: Mail: JORDI PUJADAS Móvil: 696 655 540 Tel: 938 468 134 [email protected] Dirección: Calle Carles Boigas 9-J, 08420 Canovelles, Barcelona www.formatgeslacleda.cat Productor / Manufacturer FORMATGERIA ARTESANA LA CLEDA Queso / Cheese 136 LA CLEDA TENDRE Producción / Production area Canovelles, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JORDI PUJADAS Móvil: 696 655 540 Tel: 938 468 134 [email protected] Dirección: Calle Carles Boigas 9-J, 08420 Canovelles, Barcelona www.formatgeslacleda.cat Productor / Manufacturer FORMATGERIA HERBACOL FUNDACIO PRIVADA MAP Queso / Cheese 137 FLOR DE NEU Producción / Production area Ripoll, Girona Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: ELISABET CLOTA Móvil: 650 040 572 Tel: 972 703 104 [email protected] Dirección: Polígon Industrial Els Pintors, calle Dalí 6-8 17500 Ripoll, Girona www.fundaciomap.org Productor / Manufacturer FORMATGERIA HERBACOL FUNDACIO PRIVADA MAP Queso / Cheese 138 TENDRE DE DRAP Producción / Production area Ripoll, Girona Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: ELISABET CLOTA Móvil: 650 040 572 Tel: 972 703 104 [email protected] Dirección: Polígon Industrial Els Pintors, calle Dalí 6-8 17500 Ripoll, Girona www.fundaciomap.org Productor / Manufacturer FORMATGERIA MOGENT SA Queso / Cheese 139 GARROTXA MOGENT Producción / Production area Sant Antoni de Vilamajor, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JORDI FORNS Móvil: 627 436 217 Tel: 938 460 024 Mail: [email protected] Dirección: Granja Can Bordoi s/n 08459 Sant Antoni de Vilamajor, Barcelona www.mogent.com Productor / Manufacturer FORMATGERIA MOGENT SA Queso / Cheese 140 LES AGUDES MOGENT Producción / Production area Sant Antoni de Vilamajor, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de oveja Pasteurized sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JORDI FORNS Móvil: 627 436 217 Tel: 938 460 024 Mail: [email protected] Dirección: Granja Can Bordoi s/n 08459 Sant Antoni de Vilamajor, Barcelona www.mogent.com Productor / Manufacturer FORMATGERIES DE CLUA SCCL Queso / Cheese 141 MONTSEC CENDRAT Producción / Production area Clua/Artesa de Segre, Lleida Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: JORDI CONEJERO Tel: 699 157 145 [email protected] Dirección: Clua s/n, 25737 Clua/Artesa de Segre, Lleida Productor / Manufacturer FORMATGERIES DE CLUA SCCL Queso / Cheese 142 SUAU DE CLUA Producción / Production area Clua/Artesa de Segre, Lleida Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JORDI CONEJERO Tel: 699 157 145 [email protected] Dirección: Clua s/n, 25737 Clua/Artesa de Segre, Lleida Productor / Manufacturer FORMATGES ARTESANS DE PONENT SL Queso / Cheese 143 CAL QUITERIA Producción / Production area Almacelles, Lleida Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensda no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: CARLES PAMPOLS Móvil: 696 454 856 Tel: 696 455 106 Mail: [email protected] Dirección: Pda Cascall s/n, 25100 Almacelles, Lleida www.calquiteria.com Productor / Manufacturer FORMATGES CAMPS Queso / Cheese 144 BLAU DEL NET Producción / Production area El Palau d’Anglesola, Lleida Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: Mail: ROBERT CAMPS Móvil: 606 453 017 Tel: 606 453 017 [email protected] Dirección: Calle Balmes 6, 25243 El Palau d’Anglesola, Lleida www.formatgescamps.com Productor / Manufacturer FORMATGES CAMPS Queso / Cheese 145 LLIGAT DE CABRA Producción / Production area El Palau d’Anglesola, Lleida Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: ROBERT CAMPS Móvil: 606 453 017 Tel: 606 453 017 [email protected] Dirección: Calle Balmes 6, 25243 El Palau d’Anglesola, Lleida www.formatgescamps.com Productor / Manufacturer FORMATGES CASTELL-LLEBRE Queso / Cheese 146 CASTELL-LLEBRE Producción / Production area Peramola, Lleida Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: FERMI TORDESILLAS Tel: 973 470 463 Mail: [email protected] Dirección: Masia La Penelle C-14 Km 146, 25790 Peramola, Lleida Productor / Manufacturer FORMATGES MAS GARET SL Queso / Cheese 147 MAS EL GARET AL PEBRE NEGRE Producción / Production area Tona, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Tratamientos especiales Special treatments Contacto: Mail: LLUIS MAURI Móvil: 659 695 762 Tel: 938 125 881 [email protected] Dirección: Mas El Garet, 08551 Tona, Barcelona www.maselgaret.com Productor / Manufacturer FORMATGES MONBER Queso / Cheese 148 PASTOR Producción / Production area Agramunt, Lleida Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: FRANCESC MARQUILLES Móvil: 610 523 032 Tel: 973 390 316 [email protected] Dirección: Calle Les Eres 18, 25310 Agramunt, Lleida Productor / Manufacturer FORMATGES MONBER Queso / Cheese 149 TURO DEL CONVENT Producción / Production area Agramunt, Lleida Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: FRANCESC MARQUILLES Móvil: 610 523 032 Tel: 973 390 316 [email protected] Dirección: Calle Les Eres 18, 25310 Agramunt, Lleida Productor / Manufacturer FORMATGES MUNTANYOLA Queso / Cheese 150 CURAT DE BUFALA Producción / Production area Sant Salvador de Guardiola, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de búfala Pasteurized Water buffalo Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: DAVID MORERA Tel: 938 358 746 [email protected] Dirección: Mas Urpina s/n 08253 Sant Sant Salvador de Guardiola, Barcelona www.formatgesmuntanyola.cat Productor / Manufacturer FORMATGES VECIANA Queso / Cheese 151 BLANC Producción / Production area Veciana, Barcelona Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: MONTSERRAT MIR Móvil: 692 175 747 Tel: 938 680 331 [email protected] Dirección: Calle Segur 08289, Veciana, Barcelona Productor / Manufacturer FORMATGES VECIANA Queso / Cheese 152 MATO VECIANA Producción / Production area Veciana, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Fresco Fresh cheese Contacto: Mail: MONTSERRAT MIR Móvil: 692 175 747 Tel: 938 680 331 [email protected] Dirección: Calle Segur 08289, Veciana, Barcelona Productor / Manufacturer FORMATGES VECIANA Queso / Cheese 153 VECIANA RESERVA Producción / Production area Veciana, Barcelona Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta prensada Pressed-curd cheese Contacto: Mail: MONTSERRAT MIR Móvil: 692 175 747 Tel: 938 680 331 [email protected] Dirección: Calle Segur 08289, Veciana, Barcelona Productor / Manufacturer HORMATGERIA DERA IRISSA Queso / Cheese 154 POILAER Producción / Production area Era Bordeta, Lleida Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada corteza lavada Pressed-curd washed-rind cheese Contacto: CARLOS PEDARROS Móvil: 699 977 640 Tel: 699 977 640 Mail: [email protected] Dirección: Camí Reiau s/n, 25551 Era Bordeta, Lleida Productor / Manufacturer JULIO MANERO BORRAS Queso / Cheese 155 SERRA DEL TORMO SEMI CURADO Producción / Production area La Torre de l’Espanyol, Tarragona Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida lavada Pressed-curd uncooked washed Contacto: Mail: JULIO MANERO Móvil: 658 880 559 Tel: 658 880 559 [email protected] Dirección: Calle Bonavista 3, 43792 La Torre de l’Espanyol, Tarragona www.serradeltormo.cat Productor / Manufacturer JULIO MANERO BORRAS Queso / Cheese 156 SERRA DEL TORMO SERRAT Producción / Production area La Torre de l’Espanyol, Tarragona Leche / Milk Cruda de oveja Raw sheep’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: JULIO MANERO Móvil: 658 880 559 Tel: 658 880 559 [email protected] Dirección: Calle Bonavista 3, 43792 La Torre de l’Espanyol, Tarragona www.serradeltormo.cat Productor / Manufacturer LACTICS UBACH Queso / Cheese 157 ARC Producción / Production area Vic, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: CARLES UBACH Móvil: 687 900 667 Tel: 938 814 166 [email protected] Dirección: Passeig Generalitat 64, 08500 Vic, Barcelona www.lacticsubach.com Productor / Manufacturer LACTICS UBACH Queso / Cheese 158 GARROTXA PRIMIGENI Producción / Production area Vic, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: Mail: CARLES UBACH Móvil: 687 900 667 Tel: 938 814 166 [email protected] Dirección: Passeig Generalitat 64, 08500 Vic, Barcelona www.lacticsubach.com Productor / Manufacturer MAS ALBA 1748 SL Queso / Cheese 159 CREMOS D’ALBA Producción / Production area Terradelles, Girona Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Pasta blanda Soft-curd cheese Contacto: MARTI HUGUET Móvil: 629 308 173 Tel: 972 560 488 Mail: [email protected] Dirección: Mas Alba s/n, 17468 Terradelles, Girona www.masalba.cat Productor / Manufacturer MAS ALBA 1748 SL Queso / Cheese 160 VOLER VOLAR Producción / Production area Terradelles, Girona Leche / Milk Cruda de cabra Raw goat’s Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: MARTI HUGUET Móvil: 629 308 173 Tel: 972 560 488 Mail: [email protected] Dirección: Mas Alba s/n, 17468 Terradelles, Girona www.masalba.cat Productor / Manufacturer MURGO FORMATGES Queso / Cheese 161 LA PUBILLA Producción / Production area Sant Iscle de Vallalta, Barcelona Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada con cava / Soft-curd washed-rind with cava cheese Contacto: Mail: SILVIA RODRIGUEZ Móvil: 600 000 058 Tel: 617 697 672 [email protected] Dirección: Calle Escoles 31-33, 08396 Sant Iscle de Vallalta www.murgoformatges.com Productor / Manufacturer MURGO FORMATGES Queso / Cheese 162 L’HEREU Producción / Production area Sant Iscle de Vallalta Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: SILVIA RODRIGUEZ Móvil: 600 000 058 Tel: 617 697 672 [email protected] Dirección: Calle Escoles 31-33, 08396 Sant Iscle de Vallalta www.murgoformatges.com Productor / Manufacturer PRODUCTES EL CANADELL SL Queso / Cheese 163 MATO EL CANADELL Producción / Production area Santa Maria d’Oló, Barcelona Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Fresco Fresh cheese Contacto: Mail: PILAR FONT Tel: 938 385 264 [email protected] Dirección: Mas El Canadell s/n, 08273 Santa Maria d’Oló, Barcelona www.elcanadell.cat Productor / Manufacturer REIXAGO Queso / Cheese 164 BLAU DE JUTGLAR Producción / Production area Olost, Osona Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Azul Blue cheese Contacto: JOAN IGNASI MAJOR Móvil: 673 656 133 Tel: 938 726 896 Mail: [email protected] Dirección: Calle Fonollar 4 6é, 08241 Manresa, Bages www.reixago.com Productor / Manufacturer REIXAGO Queso / Cheese 165 SANT IGNASI Producción / Production area Olost, Osona Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: JOAN IGNASI MAJOR Móvil: 673 656 133 Tel: 938 726 896 Mail: [email protected] Dirección: Calle Fonollar 4 6é, 08241 Manresa, Bages www.reixago.com Productor / Manufacturer REIXAGO Queso / Cheese 166 MONTREIX Producción / Production area Olost, Osona Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: JOAN IGNASI MAJOR Móvil: 673 656 133 Tel: 938 726 896 Mail: [email protected] Dirección: Calle Fonollar 4 6é, 08241 Manresa, Bages www.reixago.com Productor / Manufacturer REIXAGO Queso / Cheese 167 REIXAGO 2 AÑOS DE MADURACION Producción / Production area Olost, Osona Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada cocida Pressed-curd cooked cheese Contacto: JOAN IGNASI MAJOR Móvil: 673 656 133 Tel: 938 726 896 Mail: [email protected] Dirección: Calle Fonollar 4 6é, 08241 Manresa, Bages www.reixago.com Productor / Manufacturer SANT GIL D’ALBIO (NATI NINOT BONELL) Queso / Cheese 168 GARROTXA SANT GIL D’ALBIO Producción / Production area Albió, Tarragona Leche / Milk Pasteurizada de cabra Pasteurized goat’s Familia / Family Pasta prensada corteza enmohecida Pressed-curd bloomy-rind cheese Contacto: Mail: JOSEP MARTI Móvil: 673 656 133 Tel: 977 881 421 [email protected] Dirección: Castell s/n, 43427 Albió, Tarragona www.santgilalbio.com Productor / Manufacturer TROS DE SORT SL Queso / Cheese 169 COSTA ROIA Producción / Production area Sort, Lleida Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta compactada corteza lavada Compacted-curd washed- rind Contacto: JOSEP FONT Móvil: 659 548 695 Tel: 973 621 220 Mail: [email protected] Dirección: Camí de les Verneres s/n, 25560 Sort, Lleida www.trosdesort.cat Productor / Manufacturer TROS DE SORT SL Queso / Cheese 170 SERRAT DEL TRIADO DEL MIL.LENI Producción / Production area Sort, Lleida Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese Contacto: JOSEP FONT Móvil: 659 548 695 Tel: 973 621 220 Mail: [email protected] Dirección: Camí de les Verneres s/n, 25560 Sort, Lleida www.trosdesort.cat Productor / Manufacturer TROS DE SORT SL Queso / Cheese 171 TOU DELS TIL·LERS Producción / Production area Sort, Lleida Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza enmohecida Soft-curd bloomy-rind cheese Contacto: JOSEP FONT Móvil: 659 548 695 Tel: 973 621 220 Mail: [email protected] Dirección: Camí de les Verneres s/n, 25560 Sort, Lleida www.trosdesort.cat Productor / Manufacturer TROS DE SORT SL Queso / Cheese 172 TUPI Producción / Production area Sort, Lleida Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family De segunda fermentación Second fermentation Contacto: JOSEP FONT Móvil: 659 548 695 Tel: 973 621 220 Mail: [email protected] Dirección: Camí de les Verneres s/n, 25560 Sort, Lleida www.trosdesort.cat GALICIA Productor / Manufacturer ARTELAC-ULLAR Queso / Cheese 173 ARTELAC PICANTE CURADO Producción / Production area Antas de Ulla, Lugo Leche / Milk Termizada de vaca Thermised cow’s Familia / Family Pasta blanda Soft-curd cheese CONTACTO: ANTONIO FERREIRO FERREIRO Móvil: 655 554 088 Tel: 982 153 392 Mail: [email protected] Dirección: Outeiro - Amoexa nº 3, 27579 Antas de Ulla, Lugo Productor / Manufacturer ARTELAC-ULLAR Queso / Cheese 174 ARZUA - ULLOA DOP ARTELAC Producción / Production area Antas de Ulla, Lugo Leche / Milk Termizada de vaca Thermised cow’s Familia / Family Pasta blanda Soft-curd cheese CONTACTO: ANTONIO FERREIRO FERREIRO Móvil: 655 554 088 Tel: 982 153 392 Mail: [email protected] Dirección: Outeiro - Amoexa nº 3, 27579 Antas de Ulla, Lugo Productor / Manufacturer ARTELAC-ULLAR Queso / Cheese 175 ARZUA - ULLOA DOP CURADO ARTELAC Producción / Production area Antas de Ulla, Lugo Leche / Milk Termizada de vaca Thermised cow’s Familia / Family Pasta blanda Soft-curd cheese CONTACTO: ANTONIO FERREIRO FERREIRO Móvil: 655 554 088 Tel: 982 153 392 Mail: [email protected] Dirección: Outeiro - Amoexa nº 3, 27579 Antas de Ulla, Lugo Productor / Manufacturer LACTEOS TERRA DE MELIDE SL Queso / Cheese 176 ARZUA - ULLOA DOP CURADO TERRA DE MELIDE Producción / Production area Melide, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: JOSE o Mª CARMEN Tel: 981 808 009 [email protected] Dirección: Calle Salgueiros, Orois, 15800 Melide, A Coruña www.lacteosterrademelide.com Productor / Manufacturer LACTEOS TERRA DE MELIDE SL Queso / Cheese 177 ARZUA - ULLOA DOP TERRA DE MELIDE Producción / Production area Melide, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: JOSE o Mª CARMEN Tel: 981 808 009 [email protected] Dirección: Calle Salgueiros, Orois, 15800 Melide, A Coruña www.lacteosterrademelide.com Productor / Manufacturer LACTEOS TERRA DE MELIDE SL Queso / Cheese 178 TETILLA DOP TERRA MELIDE Producción / Production area Melide, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: JOSE o Mª CARMEN Tel: 981 808 009 [email protected] Dirección: Calle Salgueiros, Orois,15800 Melide, A Coruña www.lacteosterrademelide.com Productor / Manufacturer QUEIXERIA BARRAL SLU Queso / Cheese 179 ARZUA - ULLOA DOP BARRAL Producción / Production area Arzúa, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: JUAN CARLOS BARRAL Tel: 981 500 928 [email protected] Dirección: Calle La Riba, Patiñobre, 6 15810, Arzúa, A Coruña www.queixosbarral.com Productor / Manufacturer QUEIXERIA BARRAL SLU Queso / Cheese 180 TETILLA DOP BARRAL Producción / Production area Arzúa, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: JUAN CARLOS BARRAL Tel: 981 500 928 [email protected] Dirección: Calle La Riba, Patiñobre, 6 15810, Arzúa, A Coruña www.queixosbarral.com Productor / Manufacturer QUEIXERIA CATADOIRO Queso / Cheese 181 SAN SIMON DA COSTA DOP CATADOIRO Producción / Production area Vilalba, Lugo Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: OLGA RIVEIRA RAQUEIJO Móvil: 659 686 673 Tel: 982 158 569 [email protected] Dirección: Avenida Galicia, 26-28 1ªE, 27800, Vilalba, Lugo www.queixeriacatadoiro.com Productor / Manufacturer QUEIXOS CASTELO DE BRAÑAS SL Queso / Cheese 182 CEBREIRO DOP CASTELO Producción / Production area Pedrafita do Cebreiro, Lugo Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Fresco Fresh cheese CONTACTO: Mail: JESUS PEREZ FREIJO Móvil: 629 648 801 Tel: 982 367 163 [email protected] Dirección: Camín da Feira- Pedrafita do Cebreiro- 27670 Lugo Productor / Manufacturer QUESERIA BREXEO Queso / Cheese 183 ARZUA - ULLOA DOP BREXEO Producción / Production area Sobrado dos Monxes, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese CONTACTO: JAVIER BARRAL COTOS Móvil: 664 209 256 Tel: 981 195 242 Mail: [email protected] Dirección: Lugar de casal de abaixo, Grixalba, s/n 15815 Sobrado dos Monxes, A Coruña www.queseriabrexeo.es Productor / Manufacturer QUESERIA BREXEO Queso / Cheese 184 ARZUA - ULLOA DOP BREXEO CURADO Producción / Production area Sobrado dos Monxes, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese CONTACTO: JAVIER BARRAL COTOS Móvil: 664 209 256 Tel: 981 195 242 Mail: [email protected] Dirección: Lugar de casal de abaixo, Grixalba, s/n 15815 Sobrado dos Monxes, A Coruña www.queseriabrexeo.es Productor / Manufacturer QUESERIA BREXEO Queso / Cheese 185 CARENO Producción / Production area Sobrado dos Monxes, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese CONTACTO: JAVIER BARRAL COTOS Móvil: 664 209 256 Tel: 981 195 242 Mail: [email protected] Dirección: Lugar de casal de abaixo, Grixalba, s/n 15815 Sobrado dos Monxes, A Coruña www.queseriabrexeo.es Productor / Manufacturer QUESERIA DON CRISANTO Queso / Cheese 186 SAN SIMON DA COSTA DOP DON CRISANTO Producción / Production area Vilalba, Lugo Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: CRISANTO CUBA CENDAN Móvil: 659 483 080 Tel: 982 525 637 Mail: [email protected] Dirección: Calle Moreda s/n, Lanzós, 27816 Vilalba, Lugo www.queixeriacrisantosat.com Productor / Manufacturer QUESERIA QUEINAGA Queso / Cheese 187 ARZUA-ULLOA DOP QUEINAGA Producción / Production area Curtis, A Coruña Leche / Milk Pasteurizada de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta blanda corteza lavada Soft-curd washed-rind cheese CONTACTO: Mail: IAGO PEREZ Tel: 981 787 036 [email protected] Dirección: Calle A Campa Fisteus s/n, 15310 Curtis, A Coruña www.queinaga.es ISLAS BALEARES Productor / Manufacturer MELOUSSA - ARENETES Queso / Cheese 188 MAHON - MENORCA DO CURAT ARENETES Producción / Production area Ciutadella, Illes Balears Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: TOLO MERCADAL Móvil: 670 371 168 Tel: 971 371 168 [email protected] Dirección: Calle Industrials, s/n - POICI 07760 Ciutadella, Illes Balears www.productosartesanosmenorca.com Productor / Manufacturer MELOUSSA - BINILLUBET Queso / Cheese 189 MAHON - MENORCA DO CURAT BINILLUBET Producción / Production area Ciutadella, Illes Balears Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: TOLO MERCADAL Móvil: 670 371 168 Tel: 971 371 168 [email protected] Dirección: Calle Industrials, s/n - POICI 07760 Ciutadella, Illes Balears www.productosartesanosmenorca.com Productor / Manufacturer MELOUSSA - CAVALLERIA VELLA Queso / Cheese 190 MAHON - MENORCA DO SEMICURAT CAVALLERIA VELLA Producción / Production area Ciutadella, Illes Balears Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: TOLO MERCADAL Móvil: 670 371 168 Tel: 971 371 168 [email protected] Dirección: Calle Industrials, s/n - POICI 07760 Ciutadella, Illes Balears www.productosartesanosmenorca.com Productor / Manufacturer MELOUSSA - SON OLIVES Queso / Cheese 191 MAHON - MENORCA DO SEMICURAT SON OLIVES Producción / Production area Ciutadella, Illes Balears Leche / Milk Cruda de vaca Pasteurized cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: TOLO MERCADAL Móvil: 670 371 168 Tel: 971 371 168 [email protected] Dirección: Calle Industrials, s/n - POICI 07760 Ciutadella, Illes Balears www.productosartesanosmenorca.com Productor / Manufacturer MELOUSSA TORRE D’EN QUART Queso / Cheese 192 MAHON - MENORCA DO SEMICURAT TORRE D’EN QUART Producción / Production area Ciutadella, Illes Balears Leche / Milk Cruda de vaca Raw cow’s Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: TOLO MERCADAL Móvil: 670 371 168 Tel: 971 371 168 [email protected] Dirección: Calle Industrials, s/n - POICI 07760 Ciutadella, Illes Balears www.productosartesanosmenorca.com Productor / Manufacturer MELOUSSA TORRE TRENCADETA Queso / Cheese 193 MAHON MENORCA DO SEMI MESCLA TORRE TRENCADETA Producción / Production area Ciutadella, Illes Balears Leche / Milk Cruda de vaca - oveja Raw cow - sheep Familia / Family Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese CONTACTO: Mail: TOLO MERCADAL Móvil: 670 371 168 Tel: 971 371 168 [email protected] Dirección: Calle Industrials, s/n - POICI 07760 Ciutadella, Illes Balears www.productosartesanosmenorca.com Patrocinadores / Sponsors Colaborador Técnico / Contributor Idea original, producción y coordinación Original idea, production and coordination Organiza / Organized by
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