El bienestar de los pasajeros es una máxima para Air Europa, y eso incluye velar también por su salud y su paladar. Por ese motivo hemos creado una gama de menús que hace hincapié en el origen de las materias primas Bio y Ecológicas. Ofreciendo, así una oferta más saludable, ecológica y de calidad. Our passengers’ wellbeing lies at the heart of Air Europa’s philosophy, and that includes caring for their health and culinary tastes. And to guarantee this we have come up with a range of menus made up of Bio and Ecological ingredients in order to offer passengers a selection of healthier, eco-friendly top quality dishes. Entrantes Selección de Aperitivos. Gazpacho. Escabeche de Verduritas, Infusión de sus Jugos y Pipas de Calabaza Tostadas. Ensalada de Brotes Tiernos, Bayas de Goji, Pollo Marinado con Cítricos y Lascas de Queso Parmesano. . .. Platos principales Opción Carne Lingote de Cordero Agnei ibérico con Infusión de Romero, Milhojas de Verduras Grillé y Parmentier Cremoso de Trufa. Opción Pescado Lomo de Salmón a la Parrilla con Salsa de Cítricos y Miel con Noodles de Trigo Salteados con Verduras al Wok. Opción Pasta Riccioli Relleno de Speck del Tirol, Salsa Cremosa de Flor de Calabaza y Lascas de Queso Parmesano. Surtido de Panadería Caliente y Mantequilla . .. Selección de quesos Queso de Cabra al Romero con Compota de Manzana, Queso Manchego en Aceite con Cebolla Caramelizada, Queso Mahonés con Chutney de Tomate y Queso Feta con Mermelada de Pimientos Asados. Postre Mousse de Chocolate con Avellanas, Ganache de Chocolate, Almendras Caramelizadas y Bizcocho de Aceite de Oliva Virgen Extra. Café e Infusiones. Snack Frutas Frescas de Temporada. Brochetas de Pollo con Salsa Indonesia Sweet & Chili y Verduritas Salteadas al Wok con Lemongrass. Surtido de Panadería Caliente. Mantequilla. Café e Infusiones. Nos disculpamos si ocasionalmente no pudiéramos atender su petición. Starters Selection of Appetizers. Gazpacho. Marinated Seasonal Vegetables Infused in Their Juices with Toasted Pumpkin Seeds. Mixed Green Leaf Salad, Goji Berries, Citrus Marinated Chicken and Parmesan Shavings. . .. Main Courses Meat Option Agnei Iberico Lam Infused with Rosemary Served with Grilled Vegetable Millefeuille and Creamy Parmentier Potatoes with White Truffles. Fish Option Grilled Salmon Fillet with a Citrus and Honey Sauce served with Wheat Noodles and Stir Fried Vegetables. Pasta Option Riccioli Pasta Filled with Tyrolean Speck, Creamy Squash Blossom Sauce and Parmesan Shavings. Hot Bread Selection with Butter. . .. Cheese Selection Goat’s Cheese with Rosemary served with an Apple Compote, Manchego Cheese Cured in Oil with Caramelized Onion, Mahon Cheese with Tomato Chutney and Feta with Roasted Pepper Compote. Dessert Chocolate Mousse with Hazelnuts, Chocolate Ganache, Caramelized Almonds and Extra Virgin Olive Oil Sponge. Coffee and Teas. Snack Seasonal Fresh Fruit. Chicken Skewers with an Indonesian Sweet Chilli Sauce and Stir Fried Vegetables with Lemongrass. Hot Bread Selection. Butter. Coffee and Teas. We apologise if ocassionally we cannot fulfill your rquest. MAD C2 Abril 2016