MENÚ BUSINESS - VUELOS DIURNOS DESDE MADRID

El bienestar de los pasajeros es una máxima
para Air Europa, y eso incluye velar también
por su salud y su paladar. Por ese motivo
hemos creado una gama de menús que hace
hincapié en el origen de las materias primas Bio
y Ecológicas. Ofreciendo, así una oferta más
saludable, ecológica y de calidad.
Our passengers’ wellbeing lies at the heart
of Air Europa’s philosophy, and that
includes caring for their health and culinary tastes.
And to guarantee this we have come up with a range
of menus made up of Bio and Ecological
ingredients in order to offer passengers a selection
of healthier, eco-friendly top quality dishes.
Entrantes
Selección de Aperitivos.
Gazpacho.
Tataki de Atún Ahumado Aromatizado con una Infusión de Té Verde,
Hoja de Shisho y Semillas de Sésamo Tostado.
Ensalada de Quinoa Real, Semillas de Granada, Brotes Tiernos
y Ragout de Tomates Cherrys con Hierbas Aromáticas.
. ..
Platos principales
Opción Carne
Solomillo de Buey Angus Grillé, con reducción de sus jugos,
Gratén de Patatas a la Trufa y salteado de Habitas y Espárragos Trigueros.
Opción Pescado
Taco de Merluza a la Parrilla, Infusión de Hierbas, Caldo de Pescado
y Milhojas de Verduritas de Temporada.
Opción Pasta
Lunette de Pasta Fresca relleno de Foie, con Salsa Cremosa de Hongos
y Tartufo Blanco.
Surtido de Panadería Caliente y Mantequilla
. ..
Selección de quesos
Queso de Cabra al Romero con Compota de Manzana, Queso Manchego en Aceite
con Cebolla Caramelizada, Queso Mahonés con Chutney de Tomate y
Queso Brie con Mermelada de Pimientos Asados.
Postres
Bizcocho de Chocolate con Mousse de Caramelo y Café y Crujiente de Praliné.
Café e Infusiones
Snack
Frutas Frescas de Temporada.
Langostinos Marinados estilo Thai con Salsa de Piña, Wok de Verduritas
e Infusión de Hierbas Aromáticas.
Surtido de Panadería Caliente.
Mantequilla.
Café e Infusiones.
Nos disculpamos si ocasionalmente no pudiéramos atender su petición.
Starters
Selection of Appetizers.
Gazpacho.
Smoked Tuna Tataki Infused with Green Tea, Shiso Leaf and Toasted Sesame Seeds
Quinoa Salad, Pomegranate Seeds, Mixed Leaves and Cherry Tomato
with Aromatic Herb Ragu.
. ..
Main Courses
Meat Option
Grilled Angus Beef Sirloin Steak in a Reduction of its Own Juices,
Gratin Potatoes with Truffles and Stir Fried Beans with Wild Asparagus and Mint.
Fish Option
Grilled Hake Fillets served with A Herb Infused Fish Sauce and Seasonal
Vegetable Millefeuille.
Pasta Option
Fresh Lunette Pasta Filled with Foie Gras served with a Creamy Mushroom
and White Truffle Sauce.
Hot bread selection with butter
. ..
Cheese Selection
Goat’s Cheese with Rosemary Served with an Apple Compote,
Manchego Cheese Cured in Oil with Caramelized Onion,
Mahon Cheese with Tomato Chutney and Brie with Roasted Pepper Compote.
Dessert
Chocolate Sponge with Caramel and Coffee Mousse and Praline Crunch.
Coffee and Teas.
Snack
Seasonal Fresh Fruit.
Thai Marinated Langostines with a Pineapple Sauce, Stir Fried
Vegetables and an Aromatic Herb Infusion.
Hot Bread Selection.
Butter.
Coffee and Teas.
We apologise if ocassionally we cannot fulfill your request.
MAD C1 Abril 2016