ENTRADAS / STARTERS ••• Selección de empanadas típicas | Tipical empanadas carne cortada a cuchillo | jamón & queso | pollo jugosa beef | ham & cheese | chicken Bloque de cochinillo prensado – doble cocción (tibio) Suckling pig (warm) manzanas caramelizadas | hojas verdes caramelized apples | green leaves Fingers de pollo con semillas | Seeds coated chicken fingers ensalada | aderezo de maní Slaw salad | Peanut dressing Provoleta | Grilled provolone cheese con orégano | jamón | morrón rojo | tomate with oregano | ham | red pepper | tomato Gajo salad | Wedge salad lechuga | queso azul | tomate | huevo picado | palta | cebollas crispy | aderezo de queso azul lettuce | blue cheese | tomato | chopped egg | crispy onions | avocado | blue cheese dressing Insalata Caprese tomate | mozzarella | verdes | aceite de pesto tomato | mozzarella | green leaves | pesto oil Caesar lechuga | panceta crujiente | pollo | escamas de queso | crutones | cremoso aderezo caesar lettuce | crispy bacon | chicken | cheese | croutons | caesar dressing L OS D ES T A C A D OS | H I GH L Y R EC OM M EN DE D Risotto de mar | Sea Risotto pulpo | langostino | salmón blanco | cornalitos octopus | prawns |white salmon | Cannoli de humita | Humita Cannoli humita cremosa arrollada + jugo de pimiento + cubos de palta regional creamy corn & pumpkin PASTA & RISOTTO ••• Ñoquis con calabaza asada & salvia Gnocchi with baked pumpkin and sage Linguine en salsa cruda | Linguine raw sauce tomate & olivas | pesto tomato & olives | pesto sauce Blackie sorrentino de salmón + crema de vino tinto stuffed with salmon + red wine cream sauce Sorrentinos + funghi de espinaca, queso blanco y parmesano | ragout de hongos del bosque stuffed with spinach, cream and parmesan cheese | mushrooms ragout Risotto de hongos del bosque Mushrooms Risotto DEL MAR Y TIERRA / SEA AND LAND Bbq ribs papas fritas | frijoles | coleslaw french fries | black beans | coleslaw Picana 240 gr | Steak 8 oz papas fritas | cebollas tobacco | chimichurri cremoso french fries | onions | chimichurri Milanesa de lomo panco | Breaded tenderloin papas | huevo estrellado | salsa criolla potatoes | fried egg | criolla sauce Ojo de bife 300 gr costra de tomate-hierbas Rib eye 10 oz en croute papas crocantes | vegetales asados wedge potatoes | vegetables Salmón especiado 210 gr | Spiced salmon 7 oz quinoa + encurtido de vegetales quinoa + sour vegetables Pollo plano | Boneless Chicken con jamón curado y gratinado | espinacas a la crema | cebollas crispy | batatas with gratinated cured ham | creamy spinach | crispy onions | sweet potatoes Degustación de tradicionales | Regional tasting quesillo arrollado con cayote y nuez | fruta en almibar | flan de miel de caña | brioche tostado regional cheese with cayote and nuts | fruit in syrup | flan | brioche crosttini Galette de manzana tibia Warm apple Galette helado de crema | crema inglesa ice cream | crème anglaise Pavlova fruta fresca | crema | salsa de mango - maracuyá fresh fruit | cream | mango - passion fruit sauce Cheese cake helado Frozen Cheesecake Bouchon de chocolate & caramelo Chocolate & caramel mousse bouchon compota de frutos rojos berries compote