Pechugas de Pollo con Especias

RECETAS AL VAPOR
Pechugas de Pollo con Especias
Volumen de Agua
500ml
Tiempo de cocción
20-25 minutos
Nivel de la bandeja
2
Función del horno
Sólo Vapor (100% de vapor)
INGREDIENTES
. 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
. ½ vasito de salsa de soja
. ½ cucharadita de canela en polvo
. 1 cucharadita de orégano seco
. 2 diente de ajo machacado
. 1,5cm de jengibre cortado en finas lonchas
. 1 cucharadita aceite de sésamo
. 60 gr. Cacahuetes
. 3 chalotas
. Pimienta
Para guarnición:
. 200 gr de arroz basmati
. 3-4 chalotas
. Ajos tiernos
. Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
a) Añadir 500ml de agua al depósito de agua del horno a vapor.
b) Cortar las pechugas de pollo en dados y colocar en un recipiente apto para el horno con
un poco de pimienta recién molida.
c) Añadir a los dados de pollo la salsa de soja, la canela molida, el orégano, el ajo, el
jengibre, las chalotas picadas y los cacahuetes.
d) Apartar y dejar marinar durante 2 ó 3 horas.
e) Una vez marinado el pollo introducir el recipiente en el horno en el nivel 2.
f) Activar la función Sólo Vapor (100%) a una temperatura de 96°C y hornear durante 2025 minutos.
g) Para la guarnición cocer el arroz. Dorar las chalotas muy picadas. Dorar los ajetes.
Saltear el arroz con la chalota y 3 cucharadas del jugo de cocción del pollo con la
marinada.