"Se el primero en descubrir esta joya "

BARCELONA
"Se el primero en descubrir esta joya "
Estilo del vino:
Variedades:
Viñas:
Crianza:
Cosecha:
D.O.:
Producción:
Notas de cata
Color:
Nariz:
Paladar:
Temperatura:
Guarda:
Vino blanco.
Garnatxa blanca.
+50 años
9 meses en barrica Francesa, 7 meses en
botella (mínimo).
2009.
Terra Alta.
15.000 botellas.
Color amarillo dorado con reflejos verdes.
Aroma intenso dominado por frutas
tropicales.
Fresco y aterciopelado, con notas de fruta.
8-10C.
hasta 4 años.
Vinificación
La vendimia se realiza manualmente una vez cada variedad
ha llegado a la óptima madurez deseada. El mosto sigue un
proceso de maceración de 24 horas para extraer todo su
potencial aromático. La fermentación se realiza en barricas
nuevas de roble francés de diferentes procedencias y sigue
periodicamente un proceso de "batonnage sur lies". No se
realiza la fermentación maloláctica. Despues de 8 -9 meses,
el vino se clarifica y se filtra suavemente y embotella. Antes
de salir al mercado el vino permanece en la bodega un mínimo
de 7 meses.
pH RS
TA
VA
3,15 0,67 6,3g/l 0,31g/l
SO2 libre Total SO2 ALC
25
127
12,85%
Viticultura
Este vino es fruto de una cuidadosa selección de 27 viñas de
garnatxa blanca de más de 50 años de edad con producciones
más regulares y limitadas. Estos viñedos poseen unos suelos
y microclimas diferenciados, permitiendo así tener diferentes
maduraciones en el momento de la vendimia y dando como
resultado un perfecto equilibrio entre azúcares y acidez.
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