"Un vino joven de viñedos viejos"
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BARCELONA "Un vino joven de viñedos viejos" Estilo del vino: Variedades: Viñas: Crianza: Cosecha: D.O.: Producción: Notas de cata Color: Nariz: Paladar: Temperatura: Guarda: Vino tinto tranquilo. Monastrell. +35 años No hay crianza. 2010. Valencia 30.000 botellas. Rojo cereza con rebordes violáceos. Aromas suaves, frutas rojas, aroma fresco. Paso rápido, acidez baja, equilibrado, fácil de tomar. 46,4 -50F / 8-10C. hasta 2 años. Vinificación Se seleccionan las parcelas tras comprobar el grado de madurez adecuado. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con levaduras autóctonas. Después del filtrado, el vino es embotellado. pH RS 3,4 0,5 TA VA 5,1g/l 0,4g/l SO2 libre Total SO2 ALC 35 115 12% Viticultura La vendimia se realiza de forma manual a principios de octubre después de una estricta selección de viñedos según el punto óptimo de maduración. Los viñedos tienen sus raices sobre una drenante crosta caliza de textura franco-arenosa a los pies de la sierra con una orientación sur y una altura de 600 mts. Los dias cálidos meditarráneos y las noches frías continentales permiten una lenta maduración, situación ideal para la creación de vinos muy especiales. facebook.com/vncellars vimeo.com/vncellars flickr.com/photos/vncellars Contact information: Silvia Camacho [email protected] www.vncellars.com
