Descargar PDF - Bodega la Tercia

Bodega familiar fundada en 1920, refundada en 1997, integrada dentro de
un antiguo caserón manchego, rehabilitada, conservando y respetando el conjunto y
características del edificio, pero introduciendo la ultima tecnología aplicada a la
vinificación. Fundada con un claro objetivo, la producción de vinos de alta calidad,
partiendo de 45 Ha de viñedos propios de las variedades Airen en blancos, y
Tempranillo en tintos. El proceso de viticultura se realiza siguiendo criterios
ecológicos, totalmente manuales desde la poda de la vid, hasta la recolección, todo
ello en un clima semiárido, con temperaturas extremas, con escasa pluviometría,
veranos muy calurosos óptimos para la maduración del fruto, todo ello creando un
“terroir” característico.
El proceso de vinificación parte con el uso de sistemas prensado tradicionales,
con prensas de bajo rendimiento y alta calidad de mostos, pasando a depósitos de
acero inoxidable, para fermentación a temperatura controlada, obteniendo vinos
generosos en aromas y cubiertos de color. Procesos de crianza en barricas de roble
americano y durmientes para su crianza en botella. El proceso de embotellado se
realiza íntegramente en la bodega, cerrando el ciclo de producción, siendo todas las
producciones limitas y numeradas. El proceso de elaboración, crianza y embotellado
se encuentra igualmente sometido al control externo para conseguir la certificación de
producto ecológico.
El control total del proceso, desde el cultivo de la vid hasta el embotellado,
nos permite alcanzar altas cotas de calidad en cada fase, que se materializan en la
consecución de un solo objetivo, la obtención de un vino de calidad.
Todo ello se complementa con una filosofía comercial donde, el rigor y la
seriedad en el cumplimiento de nuestros compromisos son la base primordial.
La visita a nuestra bodega y viñedos, es la mejor forma de mostrar el grado
de cumplimiento de nuestros objetivos de calidad al conocer nuestro método de
producción. Envíos de muestras previa solicitud por escrito o fax o E-mail.
Organismos de control externo a los que estamos sometidos:
-
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN MANCHA.
SOHISCERT, empresa certificadora de la Norma Europea EN 45011, acreditada por
ENAC. Agricultura ecológica y empresa ecológica.
ECOVIDRIO, punto verde, empresa adherida al sistema de reciclaje.
Participación en la feria PROWEIN 2009, Alemania. Fenavin 2011
Jesús Sánchez-Mateos Campo
C/ Plaza Santa Quiteria, 12, Alcázar de San Juan, 13600, Ciudad Real, SPAIN.
TFNO: 0034 926 541512 – 0034 926 551002
FAX 0034 926 550104
Móvil: 0034 610 60 21 74 E-mail : [email protected]