Chiles en nogada

Chiles en nogada
El chile poblano es rico en vitamina C, que ayuda a
prevenir gripas e infecciones en las vías respiratorias,
vitamina A que ayuda a la visión y además posee
propiedades antioxidantes; su bajo contenido de
capsaicina (sustancia que hace que pique el chile) lo
hacen muy recomendable para rellenar.
INGREDIENTES
1/4 taza de aceite
VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓ
N
Nutrioli®.
600 g de res molida,
cocida y sazonada.
6 chiles poblanos,
453
31g
25g
20g
Kcal
Grasas
P roteínas
Hidratos
de
carbono
asados, pelados, sin
venas y sin semillas.
1 taza de granada.
1/2 taza de hojas de
perejil.
50 g de nuez de castilla.
125 ml de crema.
6 PORCIONES
60
2/3 taza de jerez medio
seco.
Cebolla y ajo al gusto.
Dificultad: Baja
PREPARACIÓN
1. Fríe el ajo y la cebolla en el aceite Nutrioli® y
posteriormente agrega las nueces, el jerez, la
crema y deja enfriar.
2. Licúa la mezcla anterior y esto formará la
salsa.
3. Rellena los chiles con la carne de res y báñalos
con la salsa licuada.
4. Decora con hojas de perejil y semillas de
granada.