Chiles en nogada
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Chiles en nogada El chile poblano es rico en vitamina C, que ayuda a prevenir gripas e infecciones en las vías respiratorias, vitamina A que ayuda a la visión y además posee propiedades antioxidantes; su bajo contenido de capsaicina (sustancia que hace que pique el chile) lo hacen muy recomendable para rellenar. INGREDIENTES 1/4 taza de aceite VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓ N Nutrioli®. 600 g de res molida, cocida y sazonada. 6 chiles poblanos, 453 31g 25g 20g Kcal Grasas P roteínas Hidratos de carbono asados, pelados, sin venas y sin semillas. 1 taza de granada. 1/2 taza de hojas de perejil. 50 g de nuez de castilla. 125 ml de crema. 6 PORCIONES 60 2/3 taza de jerez medio seco. Cebolla y ajo al gusto. Dificultad: Baja PREPARACIÓN 1. Fríe el ajo y la cebolla en el aceite Nutrioli® y posteriormente agrega las nueces, el jerez, la crema y deja enfriar. 2. Licúa la mezcla anterior y esto formará la salsa. 3. Rellena los chiles con la carne de res y báñalos con la salsa licuada. 4. Decora con hojas de perejil y semillas de granada.
