Sopa de fideos y verduras

Sopa de fideos y verduras
El germen de soya son ricos en fibra, proteína,
vitamina K y potasio, nutrientes excelentes para la
salud cardiovascular.
INGREDIENTES
VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓ
6 tazas de caldo de res.
N
2 tazas de agua.
201
5g
11g
29g
1 cebolla cortada en
cuartos.
4 dientes de ajo
Kcal
Grasas
P roteínas
triturados toscamente.
2 cucharaditas de aceite
Nutrioli®.
1 estrella de anís.
3 rebanaditas de
jengibre fresco.
100 g de fideos de arroz.
½ taza de cilantro
picado toscamente.
4 PORCIONES
60
1 taza de germen de
soya.
2 zanahorias peladas y
ralladas.
Dificultad: Baja
½ taza de cebollitas de
cambray rebanadas
hasta el tallo.
2 chiles rebanados.
1 manojo de acelgas.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
1. En una olla gruesa calienta el aceite Nutrioli®,
fríe la cebolla, la cebollita de cambray y el ajo
hasta que se vean transparentes, cuando esto
suceda añade el jengibre y la estrella de anís,
fríe un minuto ambos ingredientes.
2. Vierte el caldo y el agua sobre la olla, sazona
con la sal y la pimienta, cuando suelte el hervor
añade la pasta y las acelgas, deja que se cueza
la pasta. Sirve de inmediato la sopa en platos
individuales y en cada plato sirve una porción
de cilantro, germen de soya y chiles.
Hidratos
de
carbono