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Tabule de quinoa
Chef: OVIVO
INGREDIENTES
*Para 4 porciones
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
¼ taza de aceite de oliva
El jugo de 2 limones pequeños o 1
grande
1 diente de ajo finamente picado
3 tomates picados
1 pepino picado
¼ taza de perejil picado
¼ taza de cebolla larga picada
PREPARACIÓN
PON el agua a punto de ebullición.
AGREGA la quinoa, una piza de sal y cocina a fuego medio-bajo durante 15 a 20 minutos, o hasta que la quinoa absorba todo el agua.
DEJA enfriar.
MEZCLA aparte el jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
AGREGA los tomates, el pepino cortado en laminas, la cebolla y el perejil.
INCORPORA en un recipiente la quinoa y los demás ingredientes.
Notas
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