Iberital, el arte de hacer café

El Café y las Artes
Iberital, el arte
de hacer café
Durante el mes de mayo, todos aquellos
que se han acercado al Centro Comercial
L’Illa Diagonal de Barcelona han tenido
la gran suerte de disfrutar de una de las
exposiciones cafeteras más importantes
de nuestro país de los últimos tiempos,
“Iberital, el arte de hacer café”. Cerca de
un centenar de piezas de las más de doscientas que forman la colección privada de
Blai Ferré, fundador de Iberital, han dado
forma a esta muestra, que ha resultado
un fiel ejemplo de la evolución que han
vivido las máquinas de café desde el siglo
XIX hasta nuestros días.
Máquina espresso Campeona
Máquina espresso Dunir de dos brazos
46
En las vitrinas, perfectamente dispuestas e
identificadas, máquinas de tipo “percolador”
de finales del siglo XIX, nuevos e innovadores
equipos de cafeteras de cápsulas, modelos
Art-Decó, una espectacular Numbar de dos
brazos, una máquina espresso Omega de
1908, una Campeona espresso de palanca
con un aparatoso regulador de presión
exterior, de los años 40-50, una Dunir de
pistón con dos brazos de la misma época
o una original Vassal de los años 30, entre
otras históricas y espectaculares máquinas
de café.
Junto a ellas, la exposición acogió una nutrida muestra de molinos, dignos todos, como
las cafeteras, de ser observados y estudiados
con detenimiento. Destacaban, por ejemplo,
un molino metálico de la marca Elma, varios
molinillos con manubrio de rotación horizontal del siglo XIX, u otros con rueda de finales
de ese mismo siglo que Blai Farré lleva recuperando desde hace más de una treintena de
años. “Siempre me han interesado este tipo
de piezas, así que algunos clientes, cuando
cambiaban sus máquinas o cerraban sus establecimientos me las ofrecían. Además, solía
pasear por los encantes de Barcelona, donde
hasta no hace mucho tiempo era bastante
fácil encontrar cafeteras o molinillos antiguos. Actualmente es mucho más difícil, así
que a menudo, cuando me avisan o cuando
viajo, suelo visitar a anticuarios. Algunos me
han proporcionado auténticas joyas”, nos
explicaba Blai Ferré hace nueve años, en una
Máquina espresso Omega
entrevista publicada en esta revista y en la
que por primera vez mostraba al público su
magnífica colección.
Desde que inició su colección y durante
todo el tiempo no ha dejado de recuperar molinos y máquinas de café, aunque
reconoce que esta tarea resulta cada vez
más complicada. “El creciente interés de
determinadas personas por este tipo de
piezas, pero sobre todo de las cadenas de
Máquina espresso Numbar de dos brazos
cafeterías por este tipo de equipos, no solo
los ha encarecido enormemente, sino que
además ha provocado la aparición de muchas reproducciones. Ahora, pues, es muy
importante saber distinguir unas de otras,
sobre todo, en cuanto a molinos se refiere.
Una buena pista es que las maderas que
forman el recipiente de los molinos antiguos
de verdad, están perfectamente encajadas
a presión, mientras que las actuales están
clavadas o encoladas”.
Tras la clausura de la exposición “Iberital, el
arte de hacer café” el pasado 26 de mayo,
las piezas de la colección de Blai Ferrer
han regresado a las instalaciones de la
firma barcelonesa fabricante de máquinas de café y distribuidora de recambios,
en espera de una nueva ocasión para ser
mostradas en público.
Susanna Cuadras
47