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el huevo
en cifras
UN HUEVO GRANDE (50G) APORTA
FOLATO (AC. FÓLICO) 9%
27% SELENIO
VITAMINA A (RAE) 8%
25% VITAMINA B12
HIERRO 6%
23% COLINA
ENERGÍA 4%
15% RIBOFLAVINA
VITAMINA B6 4%
13% PROTEÍNA
ZINC 4%
11% FÓSFORO
9% VITAMINA D
VITAMINA E 2%
*PORCENTAJES DE CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS BASADAS EN PROMEDIOS PARA ADULTOS (HOMBRES Y MUJERES)
DE AUSTRALIA, CANADÁ, CHINA, UNIÓN EUROPEA Y ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS POR ESPECIE (2013)
ASIA
MUNDO
GALLINA
OTRAS AVES
LOS 10 PRINCIPALES PRODUCTORES DE HUEVO (2013)
Cerca del 70% de la producción mundial proviene de estos países
3%
FEDERACIÓN
DE RUSIA
39%
8%
CHINA
ESTADOS UNIDOS
DE AMÉRICA
3%
3%
2%
1%
5%
2%
3%
MÉXICO
BRASIL
UCRANIA
TURQUÍA
INDIA
INDONESIA
JAPÓN
LA PRODUCCIÓN DE HUEVO EN LAS ÚLTIMAS TRES DÉCADAS
MUNDO
ASIA
+388%
+152%
29,3
millones de toneladas
1983
73,8
9,3
2013
1983
millones de toneladas
45,3
2013
VOLUMEN DE EXPORTACIÓN A NIVEL MUNDIAL (2011)
2,2 MILLONES DE TONELADAS
HUEVO DESHIDRATADO
3%
HUEVOS ENTEROS
DE GALLINA
HUEVO LÍQUIDO
83%
14%
SUMINISTRO DE HUEVO PER CÁPITA (2011)
ÁFRICA
ASIA
300
250
200
150
100
50
200
200
150
150
100
100
50
50
0
0
HUEVOS/PER CÁPITA/AÑO
250
POLINESIA
250
MELANESIA
300
AUSTRALIA Y
NUEVA ZELANDA
OESTE
EUROPA
300
HUEVOS/PER CÁPITA/AÑO
SUDESTE
SUR
ESTE
OCEANÍA
SUR
CARIBE
CENTRO
AMÉRICAS
NORTE
CENTRAL
HUEVOS/PER CÁPITA/AÑO
SUR
OESTE
CENTRO
ESTE
NORTE
0
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©FAO - Marzo 2015