menú - Hoya de Cadenas

Restaurante Doña Anita
MENU DIARIO DE MARTES A SABADO: 15 €
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Un primer plato a elegir entre dos posibilidades
Un segundo plato a elegir entre dos posibilidades
- Un postre a elegir entre dos posibilidades
- Agua, pan y vino.
MENU DE FIN DE SEMANA, solo a la Carta: 30 €
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Un entrante a compartir para dos personas
- Un segundo plato por persona
- Un postre
- Agua, pan y vino.
Carta:
ENSALADAS
-ENSALADA DE BACALAO FRESCO A LA PLANCHA CON ALUBIAS Y VINAGRETA DE
YEMAS…………….11.50€
-TOMATE PREPARADO CON TRONCO DE BONITO Y ACEITUNAS ARBEQUINAS……………10,50€
-MEZCLUM DE LECHUGAS CON TEMPLADO DE QUESO DE CABRA Y CARPACCIO VARIADO DE
FRUTAS………………11,50€
-MEZCLUM DE LECHUGAS CON DULCE DE MANZANA Y VIRUTAS FOIE………….14,50€
-ENSALADA DE QUESO PARMESANO Y GAMBAS SALTEADAS CON ACEITE DE
ENELDO………..10,50€
CARPACCIOS
-CARPACCIO DE RAPE MARINADO CON GAMBITAS SALTEADAS Y SOFRITO DE
AJOS………….12.50€
-CARPACCIO DE PULPO COCIDO CON COULIS DE TOMATE Y PIMENTON PICANTE (DE LA
VERA)…………..10,50€
-CARPACCIO ATÚN MARINADO CON PISTACHOS, PIÑONES Y RASPADURA DE
LIMÓN………………..10,50€
-CARPACCIO DE BUEY CON VIRUTAS DE PARMESANO Y REDUCCION DE ACETO
BALSÁMICO……….10.50€
ENTRANTES
-LASAÑA DE SETAS CON FOIE ………11.5O€
-CROQUETAS MINI DE BOLETUS EDULIS SOBRE CEBOLLA CONFITADA………9.90€
-MILHOJAS DE LANGOSTINOS CON SALSA
AMERICANA………………11.00€
-REVUELTO DE HABITAS BABY CON COLAS DE GAMBA SALTEADA……………10.50€
-REVUELTO DE ALCACHOFAS FRITAS Y AJOS TIERNOS CON JAMÓN DE PATO……………10.50€
-PATATAS DE SECANO A LO POBRE CON HUEVOS Y JAMÓN CRUJIENTE……………..7,50€
-TERRINA DE FOIE DE PATO CON MANZANA CARAMELIZADA Y.DULCE DE
BOBAL……………14,40€
-QUESO DE OVEJA CURADO AL ROMERO CON ACEITE AROMATIZADO Y UVAS……………..10.50€
-JAMÓN D.O. TERUEL (150 GR.)……………………..7,50€
CARNES
-SOLOMILLO DE AÑOJO CON SALTEADO DE AJOS TIERNOS…………….…18,50€
-ENTRECOTE DE BUEY A LA PLANCHA CON JUGO DE CARNE Y SALTEADO DE
SETAS………16,50€
-PERDIZ ESCABECHADA AL ESTILO TRADICIONAL CON CREMA DE
ALMENDRAS…………..…13,50€
-SECRETO IBÉRICO A LA PLANCHA CON SAL DE COMINO Y VERDURAS AL
HORNO………..…….12,00€
-COCHINILLO AL CAVA COCINADO A BAJA TEMPERATURA (400GR)……………17,50€
-CABRITO DE ARAGON COCINADO A BAJA TEMPERATURA…………17.50€
PESCADOS
-PESCADO DEL DIA
-BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA CON HUEVAS DE TRUCHA…..….16,50€
-BACALAO PLANCHA CON VERDURAS EN TEMPURA…………15,50€
POSTRES
VARIADO DE FRUTAS FRESCAS PREPARADAS…………4.80€
MANZANAS EN TÉMPURA CON CHOCOLATE CALIENTE………4.80€
BROWNIE EN JUGO DE NARANJA CON CHOCOLATE CALIENTE………… 4.80 €
TARTA DE MANZANA TEMPLADA CON CREMA SUAVE DE YOGURT Y HELADO DE
VAINILLA………………………..4.80€
HELADOS
VAINILLA……….3.00€
CARAMELO………3.00€
CAFÉ………………3.00€
QUESO DE OVEJA…………3.00€
MANDARINA………….3.00€
CHOCOLATE…………..3.00€
TOMILLO…………….3.00€