Ingredientes para 4 personas: - 1 kilo de conejo

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de conejo
- 2 dientes de ajo
- 1 lata grande de tomate entero
- 2-3 vasos de agua
- 250 gr de tallarines
- sal y pimienta
Preparación:
A ser posible preparamos el grueso del
plato la víspera. En una olla grande
freímos el conejo salpimentado.
En un mortero machacamos los ajos pelados y
añadimos dos dedos de agua, vertemos al
conejo cuando esté bien frito. A
continuación añadiremos el tomate troceado.
Cocinamos 10 minutos y añadimos el caldo de
la lata de tomate, junto con 2-3 vasos de
agua, hasta cubrir. Salpimentamos y dejamos
cocinar a fuego medio-alto durante 20
minutos. Rectificamos de sal si fuera
necesario y dejamos hasta el día siguiente.
Al día siguiente llevamos a ebullición
nuestro guiso y añadimos los tallarines
partidos por la mitad. Cocinamos hasta que
estén hechos
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