Pasta Carbonara con Jamón Serrano y Champiñón Ingredientes: 300 gr Pasta Cocida 150 gr Jamón Serrano 6 Champiñones 1 Cebolla Pequeña 3 Lonchas Queso Fundido Suave 2 Vasos y 1/2 de Leche 2 Huevos 3 Dientes Ajo Orégano Pimienta Negra Sal Preparación: Laminamos los Ajos, cortamos la Cebolla en cuadraditos, el champiñón en cubitos no muy grandes y el Jamón Serrano en tiras. Calentamos un buen chorro de aceite de Oliva en una sartén grande, doramos el Ajo y añadimos la Cebolla y salamos (sin pasarnos, el Queso y el Jamón llevan Sal), sofreímos a fuego medio-fuerte durante 3-4 minutos y añadimos el Champiñón. Después de otros 4 minutos añadimos el Jamón Serrano y lo sofreímos lo justo. Añadimos la Leche y un poco de Pimienta Negra, mezclamos bien y llevamos a ebullición durante 4 minutos más removiendo de vez en cuando. Echamos las tres lonchas de Queso Fundido Suave y lo integramos. Mientras se cocina un par de minutos batimos los huevos y reservamos. Cuando reduzca un poco añadimos la pasta y mezclamos bien durante un par de minutos. Apagamos el fuego y añadimos el Huevo mezclando rápidamente hasta que se funda con la Salsa. Emplatamos y añadimos Orégano al gusto. https://cookpad.com/ar/recetas/8727371-pasta-carbonara-con-jamon-serrano-y-champinon
