Pasta Carbonara con Jamón Serrano y Champiñón
Ingredientes:
300 gr Pasta Cocida
150 gr Jamón Serrano
6 Champiñones
1 Cebolla Pequeña
3 Lonchas Queso Fundido Suave
2 Vasos y 1/2 de Leche
2 Huevos
3 Dientes Ajo
Orégano
Pimienta Negra
Sal
Preparación:
Laminamos los Ajos, cortamos la Cebolla en cuadraditos, el champiñón en cubitos no muy grandes y el
Jamón Serrano en tiras. Calentamos un buen chorro de aceite de Oliva en una sartén grande, doramos el
Ajo y añadimos la Cebolla y salamos (sin pasarnos, el Queso y el Jamón llevan Sal), sofreímos a fuego
medio-fuerte durante 3-4 minutos y añadimos el Champiñón.
Después de otros 4 minutos añadimos el Jamón Serrano y lo sofreímos lo justo. Añadimos la Leche y un
poco de Pimienta Negra, mezclamos bien y llevamos a ebullición durante 4 minutos más removiendo de vez
en cuando.
Echamos las tres lonchas de Queso Fundido Suave y lo integramos. Mientras se cocina un par de minutos
batimos los huevos y reservamos.
Cuando reduzca un poco añadimos la pasta y mezclamos bien durante un par de minutos. Apagamos el
fuego y añadimos el Huevo mezclando rápidamente hasta que se funda con la Salsa.
Emplatamos y añadimos Orégano al gusto.
https://cookpad.com/ar/recetas/8727371-pasta-carbonara-con-jamon-serrano-y-champinon
0
